Dit heerlijke recept voor tomaten-linzenstoofpot is speciaal voor jou! Deze stoofpot is een heerlijke en gezonde maaltijdoptie voor het hele gezin.
Het zit boordevol voedzame ingrediënten zoals linzen, Poblano-pepers en wortels en gekruid met geurige kruiden zoals gember en kerriepoeder.
Het beste van alles is dat het eenvoudig te bereiden is en binnen een uur op tafel staat, waardoor het een uitstekende keuze is voor drukke doordeweekse avonden of luie weekenden. Dus waarom wachten? Probeer vandaag nog deze tomaten-linzenstoofpot en ontdek een nieuw favoriet comfort food recept!
Hoe maak je een tomaten-linzenstoofpot?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, poblano-peper en wortel toe. Kook en roer af en toe tot ze zacht zijn, 8 tot 10 minuten. Voeg knoflook en gember toe. Kook en roer nog 1 minuut. Zet op laag vuur.
Voeg kerriepoeder en gemalen zwarte peper toe. Roer gedurende 1 minuut. Tomatenpuree toevoegen. Roer gedurende 1 tot 2 minuten. *(Als de tomatenpuree begint te plakken, giet dan wat kippenbouillon erbij en gebruik je spatel om de pan af te schrapen).
Voeg de in blokjes gesneden tomaat, kippenbouillon en linzen toe. Kook de tomaten-linzenstoofpot op middelhoog vuur tot het kookt, af en toe roeren. Zet op laag vuur, dek af en laat 30 minuten sudderen. Proef en pas de smaak aan.
Serveer de tomaten-linzenstoofpot heet over gestoomde rijst. Geniet!
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke Tomaten-linzenstoofpot
Ingrediënten
- 1 Zak gedroogde linzen (450 g).
- 3 eetlepels olijfolie of koolzaadolie
- 2 Poblano peper , gehakt
- 1 grote ui , gehakt
- 2 wortelen , gesneden of gehakt
- 3 knoflook , fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte gember
- 2 eetlepels kerrie poeder
- 8 kopjes natriumarme kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
- 1 (170 g/6 oz) blik tomatenpuree
- 1 (400 g/14 oz) blikje tomatenblokjes
- 1 theelepel koosjer zout , proeven
- ¼ theelepel grond zwarte peper
Instructies
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui, poblano-peper en wortel toe. Kook en roer af en toe tot ze zacht zijn, 8 tot 10 minuten. Voeg knoflook en gember toe. Kook en roer nog 1 minuut.
- Zet op laag vuur. Voeg kerriepoeder en gemalen zwarte peper toe. Roer gedurende 1 minuut.
- Tomatenpuree toevoegen. Roer gedurende 1 tot 2 minuten. *(Als de tomatenpuree begint te plakken, giet dan een beetje kippenbouillon erbij en gebruik je spatel om uit de pan te schrapen).
- Voeg de in blokjes gesneden tomaat, kippenbouillon en linzen toe. Kook de tomaten-linzenstoofpot op middelhoog vuur tot het kookt. Af en toe roeren. Zet op laag vuur, dek af en laat 30 minuten sudderen.
- Proef en pas de smaak aan. Serveer de Tomaten-linzenstoofpot warm over gestoomde rijst. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.