Dit recept voor tomatensoep is gemakkelijk te bereiden en heerlijk, waardoor het een geweldige optie is voor als je een licht en verwarmend diner wilt. Koppel het met knoflookbrood.😋
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Verhit olijfolie en boter en bak de ui tot ze zacht is. Voeg knoflook toe en kook nog een minuut.
- Roer de bloem erdoor en kook tot het bleek goudkleurig is.
- Giet water en geplette tomaten en voeg kippenbouillon, peper, tijm en suiker toe (optioneel). Breng aan de kook en laat 30-40 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
- Pureer de soep met een staafmixer of een gewone blender.
- Voor een romige soep: roer de slagroom erdoor en laat 5 minuten sudderen.
- Roer de gehakte basilicum erdoor, pas de kruiden aan, schep de soep in kommen en serveer.
Tips en advies
- Gebruik bij het maken van tomatensoep een niet-reactieve pan zoals roestvrij staal of geëmailleerd gietijzer om een onaangename metaalachtige smaak te voorkomen
verkleuring die kan optreden wanneer zure ingrediënten in contact komen met de pot. Als je liever geen meel gebruikt, kun je het weglaten en blijven koken tot het gaar is
het mengsel wordt op natuurlijke wijze dikker tot de gewenste consistentie. Pas de kooktijd indien nodig aan. Zorg er ook voor dat u zware room toevoegt
Voeg het op het einde toe en laat het zachtjes sudderen tot het helemaal warm is, maar kook het niet, anders gaat het schiften. - De smaak van tomaten uit blik kan variëren van zoet tot pittig. Als uw tomaten te zuur smaken, breng de smaak dan in evenwicht door suiker naar smaak toe te voegen.
Bekijk meer soeprecepten:
Recept
Gemakkelijke Tomatensoep
Sopa de Tomate, ook wel Tomatensoep genoemd, is een lekker en makkelijk te maken gerecht. De warme en geruststellende smaken maken het een uitstekende keuze voor een koude dag, en je kunt het bereiden met slechts een paar basisingrediënten. Dit eenvoudige recept voor tomatensoep maakt gebruik van geplette tomaten uit blik, knoflook, ui, bouillon met kippensmaak, verse basilicum en een vleugje bloem om een rijke en smaakvolle soep te creëren die iedereen aan tafel zal plezieren.
Tools
Ingrediënten
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 2 Medium zoete of gele ui , gehakt
- 5 teentjes knoflook , gehakt
- ¼ kop meel voor alle doeleinden
- 6 kopjes water
- 2 (28 ons) blikjes geplette of hele gepelde tomaten
- 1 tot 2 eetlepels suiker , naar smaak aanpassen
- ½ theelepel gedroogde tijm
- 4 theelepels Knorr Kip Smaak Bouillon , naar smaak aanpassen
- ½ theelepel Grond zwarte peper , naar smaak aanpassen
- ½ kop verse basilicum , gehakt
- koosjer zout
- ½ kopje zware room of naar smaak (optioneel, voor extra rijkdom)
Instructies
- Verhit de olijfolie en boter in een grote, niet-reactieve pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en kook, af en toe roerend, tot hij zacht en doorschijnend wordt, ongeveer 10 minuten. Zet het vuur indien nodig lager. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt. Voeg de bloem toe en kook verder tot het licht goudbruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Giet vervolgens het water en de ingeblikte geplette tomaten in de pot. Als je hele tomaten uit blik gebruikt, plet ze dan met de hand en voeg ze samen met het sap toe. Roer om te combineren met de uien en knoflook. Voeg de kippenbouillon, peper, gedroogde tijm en suiker toe (indien gebruikt). Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag.
- Dek af en laat het ongeveer 30 tot 40 minuten sudderen, terwijl u regelmatig roert en de bodem van de pan schraapt. Gebruik na het koken een staafmixer om de soep voorzichtig te pureren tot hij glad en romig is voor een gladdere textuur. U kunt de soep ook iets laten afkoelen en in gedeelten met een gewone blender mixen. Wees voorzichtig bij het mengen van hete vloeistoffen; het is het beste om ze een beetje af te laten koelen om mogelijke brandwonden en explosies te voorkomen.
- Als je een romige tomatensoep wilt, doe de gepureerde soep dan terug in de pan en roer de ½ kopje slagroom erdoor. Laat sudderen tot het ongeveer 5 minuten verwarmd is, af en toe roeren. Roer de gehakte basilicum erdoor. Proef de soep en pas indien nodig de smaak aan, en voeg naar smaak meer zout en peper toe.
- Schep de tomatensoep in kommen. Garneer indien gewenst met gehakte verse basilicumblaadjes. Serveer je zelfgemaakte sopa de tomate warm.
Opmerkingen
Hoe op te slaan en op te warmen
Tomatensoep bewaren en opwarmen is eenvoudig. Laat het afkoelen, bewaar het 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast en verwarm het opnieuw in de magnetron of kookplaat tot het heet is. Pas indien nodig de consistentie en kruiden aan en serveer het met je favoriete garnituren.
Hoe u vooruit kunt komen
Tomatensoep kun je een dag van tevoren maken en maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
Hoe te bevriezen
Om tomatensoep in te vriezen, bereidt u eerst de soep volgens het recept, maar laat u room en zuivelproducten achterwege, aangezien deze de neiging hebben te scheiden wanneer ze worden ingevroren en ontdooid. Laat de gekookte soep volledig afkoelen op kamertemperatuur. Verdeel de gekoelde soep in porties in diepvriescontainers of -zakken en label ze met de naam van de soep en de datum van invriezen. Plaats de containers of zakken in de vriezer en zorg ervoor dat ze plat liggen of netjes worden gestapeld. Tomatensoep kan veilig tot 3 maanden worden ingevroren.
Om te ontdooien en op te warmen, plaatst u de bevroren soep in de koelkast en laat u deze een nacht ontdooien. Verwarm de ontdooide soep in een pan op middelhoog vuur tot ze opgewarmd is, af en toe roeren. Voeg indien gewenst room of zuivelproducten toe vlak voor het opdienen om te voorkomen dat ze gaan schiften of scheiden tijdens het opwarmen.
Nutrition Facts
Gemakkelijke Tomatensoep
Bedrag per portie
Calorieën
184
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
17
g
26
%
Verzadigd vet
6
g
38
%
Trans Fat
0.3
g
Meervoudig onverzadigd vet
1
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
9
g
cholesterol
17
mg
6
%
Natrium
286
mg
12
%
Kalium
57
mg
2
%
koolhydraten
8
g
3
%
Glasvezel
1
g
4
%
Suiker
3
g
3
%
Eiwit
1
g
2
%
Vitamine A
294
IU
6
%
Vitamine C
3
mg
4
%
Calcium
24
mg
2
%
Strijkijzer
1
mg
6
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!