Ons familiefavoriete recept voor Griekse spaghetti met knoflookbrood! Dit gerecht is een heerlijke mix van spaghettinoedels en een stevige, Grieks geïnspireerde tomatensaus, geserveerd met lookbrood.
De saus bevat smaakvolle ingrediënten zoals olijven, verse basilicum, verse tomaten en fetakaas, waardoor het een smakelijke en bevredigende maaltijd is. Het toevoegen van knoflookbrood voegt een extra element van hartige heerlijkheid toe dat de smaken van de pasta perfect aanvult.
Dit recept zal zeker een nieuwe favoriet worden in jouw huishouden, net als die van ons. Koppel met Caesar salade or Tuin salade For een volledige maaltijd. Het serveert ongeveer 6-8 personen.
Hoe maak je Griekse spaghetti?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Breng een grote pot water (ongeveer 4 tot 6 liter) aan de kook. Voeg 2 eetlepels koosjer zout en de linguine toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bewaar een half kopje kookwater en laat de pasta vervolgens goed uitlekken. Terwijl de pasta kookt, verwarm je de olie en boter in een pan Pan van 14 inch met anti-aanbaklaag of werk op middelhoog vuur.
Als de olie heet is, voeg je de ui toe en kook je al roerend tot hij iets zacht is, 5 minuten.
Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe aan de pan en kook tot ze zijn afgebroken en een dikke saus vormen. Voeg de olijven en pekel toe en breng op smaak met koosjer zout, rode pepervlokken en suiker.
Zet het vuur lager en laat sudderen kook, af en toe roerend, tot het iets dikker en smaakvol is, ongeveer 15 tot 20 minuten.
Haal de pasta met een tang uit het vergiet en voeg deze toe aan de Griekse spaghettisaus, samen met het resterende ½ kopje pastawater en de basilicum; laat 2 tot 3 minuten sudderen.
Proef en breng indien nodig op smaak met koosjer zout en rode pepervlokken. Doe de Griekse spaghetti in een grote serveerschaal en garneer met fetakaas.
Serveer de Griekse Spaghetti met extra fetakaas en gehakte basilicum ter garnering.
Hoe knoflookbrood te maken
Combineer boter, olie, peterselie, gegranuleerde knoflook of gepureerde verse knoflook in een magnetronbestendige schaal of een kleine steelpan. Verhit 1 minuut in de magnetron of in een kleine pan op matig laag vuur tot de boter smelt.
Leg de sneetjes brood in een enkele laag op een bakplaat en bestrijk ze royaal met het knoflookoliemengsel. Bestrooi met geraspte kaas en rooster ze onder de grill tot ze goudbruin zijn.
U kunt ze ook in voorverwarmde 375 graden F roosteren tot ze heel licht goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Verwarm de oven voor op 400 graden F en plaats deze op een bakplaat. Bestrijk ze royaal met het knoflookoliemengsel. Bestrooi ze met geraspte kaas, indien gebruikt. Bak tot ze goudbruin zijn en 8 tot 15 minuten geroosterd.
Snij in 4 stukken en serveer naast de Griekse Spaghetti. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Romige pasta met champignons en gekarameliseerde uien
- Tonijn Pasta Braadpan
- Rundvleesbraciole met beboterde pasta
- Gebakken pasta met romige spinazie
- Romige Fettucine
- Gebakken ziti
Recept
Makkelijke Griekse Spaghetti
Tools
Ingrediënten
Voor de Griekse spaghettisaus:
- 1 midden rood , gele ui of sjalot, gehakt
- ¾ kop extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 10 teentje knoflook , versnipperd of gehakt
- 10 Roma-tomaten , gehakt of 1 (28 ounce) blik geplette of hele gepelde tomaten.
- 1 theelepel Rode pepervlokken (Laat het weg als je kleine kinderen hebt)
- ½ theelepel koosjer zout of naar smaak , naar smaak aanpassen
- 1 hoopje ontpitte Manzanilla Spaanse olijven gevuld met gehakte Spaanse peper , geheel. Plus 6 tot 8 eetlepels olijfpekel.
- 1 theelepel kristalsuiker
- 12 verse basilicumblaadjes , gescheurd
Portie:
- 1 pond linguine of spaghetti
- 1-½ kopjes Feta kaas , verkruimeld of in dobbelsteentjes gesneden
- Gehakte verse basilicum voor garnering
Voor het knoflookbrood:
- 2 theelepels gegranuleerde knoflook of vers teentje knoflook , geschild
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 stokbrood of een groot, rustiek stokbrood , ½ inch gesneden of het brood in de lengte doormidden gedeeld
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 3 eetlepels geraspte Parmigiano-kaas , Optionele
Instructies
Voor de Griekse spaghetti:
- Breng een grote pan water (ongeveer 4 tot 6 liter) aan de kook. Voeg 2 eetlepels koosjer zout en de linguine toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een half kopje kookwater en laat de pasta vervolgens goed uitlekken. Terwijl de pasta kookt, verwarm je de olie en boter in een pan met anti-aanbaklaag van 14 inch of werk je op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de ui toe en kook je al roerend tot hij iets zacht is, 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe aan de pan en kook tot ze zijn afgebroken en een dikke saus vormen. Voeg de olijven en pekel toe en breng op smaak met koosjer zout, rode pepervlokken en suiker. Zet het vuur lager en kook, af en toe roerend, tot het iets dikker en smaakvol is, ongeveer 15 tot 20 minuten.
- Haal de pasta met een tang uit het vergiet en voeg deze toe aan de Griekse spaghettisaus, samen met het resterende ½ kopje pastawater en basilicum; laat 2 tot 3 minuten sudderen. Proef en breng indien nodig op smaak met koosjer zout en rode pepervlokken. Doe de Griekse spaghetti in een grote serveerschaal en garneer met fetakaas. Serveer de Griekse Spaghetti met extra fetakaas en gehakte basilicum als garnering.
Hoe knoflookbrood te maken:
- Combineer boter, olie, peterselie en gegranuleerde knoflook of gepureerde verse knoflook in een magnetronbestendige schaal of een kleine steelpan. Verhit 1 minuut in de magnetron of in een kleine pan op matig laag vuur tot de boter smelt.
- Voor het gesneden brood: Leg de sneetjes brood in een enkele laag op een bakplaat en bestrijk ze royaal met het knoflookoliemengsel. Bestrooi ze met geraspte kaas, indien gebruikt, en rooster ze onder de grill tot ze goudbruin zijn. Als alternatief kunt u ze roosteren in voorverwarmde toast van 375 graden F tot ze heel licht goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
- Voor splitbrood: Verwarm de oven voor op 400 graden F en plaats deze op een bakplaat. Bestrijk ze royaal met het knoflookoliemengsel. Bestrooi ze met geraspte kaas, indien gebruikt. Bak tot ze goudbruin en geroosterd zijn, 8 tot 15 minuten. Snij in 4 stukken en serveer naast de Griekse Spaghetti. Genieten!
Opmerkingen
- Opslaan: Gekoelde overgebleven Griekse spaghetti, afgedekt maximaal 2 dagen houdbaar. Opwarmen in de magnetron tot het heet is, of op de kookplaat op middelhoog vuur tot het warm is (voeg indien nodig een scheutje water toe). Knoflookbrood kan twee dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, strak verpakt in plastic of folie.
- Opwarmen: De beste manier om lookbrood op te warmen is in de oven; wikkel het in folie en bak het gedurende 10-12 minuten in een voorverwarmde oven van 350 F. Als alternatief kunt u de magnetron gebruiken om snel op te warmen.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.