Dit Baja Fish-taco-recept, geïnspireerd op de Mexicaanse keuken op het Baja-schiereiland, is een mix van knapperige gehavende vis, pittige slaw en een pittige saus, alles in een warme tortilla.
Deze Baja Fish Tacos zijn eenvoudig te maken en toch heerlijk en zorgen ervoor dat je nog een paar seconden terugkomt.
Ga naar:
Hoe Baja vistaco's te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
In een medium komVoeg de kool, rode ui, koriander, jalapenos, azijn, olie, zout, gemalen zwarte peper en mayonaise toe, meng goed en zet opzij.
Verwarm de tortilla's in een koekenpan op middelhoog vuur of wikkel ze in een vochtige doek en magnetron gedurende 25 seconden. Wikkel het in een schone theedoek of aluminiumfolie om het warm te houden.
In een grote komVoeg Tilapia toe en breng op smaak met oude laurierkruiden, gemalen zwarte peper en cayennepeper, en meng goed om te combineren. Opzij zetten. Meng het zelfrijzend bakmeel, de cayennepeper, de zwarte peper en de oude laurierkruiden in een ondiepe schaal. Opzij zetten
Hoe je het bierbeslag maakt
Meng het zelfrijzend bakmeel, de oude laurierkruiden, gemalen zwarte peper, suiker, zout, bakpoeder en cayennepeper in een middelgrote pan. kom. Voeg geleidelijk het bier toe en blijf kloppen totdat het beslag aan elkaar bindt en glad is.
Zorg ervoor dat u niet te veel mixt. Klop vervolgens de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag. Opzij zetten.
Hoe de vis te bakken
In een medium koekepanVoeg op middelhoog vuur voldoende olie toe tot een diepte van ½ inch. Verhit de olie totdat een thermometer 350 graden F registreert.
Werk in batches om de pan niet te verdringen, bagger de vis met het bloemmengsel, klop de overtollige bloem af, laat hem in het beslag vallen en bestrijk hem aan beide kanten volledig.
Laat het overtollige beslag eraf druipen en bak de vis vervolgens in de hete olie goudbruin en knapperig, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Breng het over naar een bord bekleed met keukenpapier om uit te lekken.
Hoe te monteren
Leg een tot twee stukken vis in elke tortilla en koolsla en eindig met een scheutje vis Limoen Crema. Serveer de Baja Fish Tacos indien gewenst met partjes limoen.
Opmerkingen:
Als je een pittige saus wilt voor de Baja Fish Tacos, probeer deze heerlijke en aanpasbare Chipotle Mayo: voeg in een blender of mini-keukenmachine ¾ kopje mayonaise, het sap van 1 limoen, 3 tot 4 chipotle in adobosaus, plus 1 eetlepel saus en 1 verse knoflook toe en mix tot een gladde massa. Gebruik het in één keer of dek het af en bewaar het maximaal 1 week in de koelkast.
Gerelateerde recepten:
- Empanadas van Carne Molida al Horno
- Gemakkelijke Bife Kyoga
- Runderstoofpot met Wortelen en Zoete Aardappelen
- Romige visstoofpot
- vlees Milanees
- Vis Milanees
Recept
Gemakkelijk Baja vistaco's maken
Ingrediënten
- 48 oz (3 pond) tilapiafilets zonder vel, gesneden in reepjes van 1 inch breed x 4 inch lang
- 11.1 g (1 eetlepel) oude laurierkruiden
- 0.5 g (¼ theelepel) cayennepeper
- 0.5 g (¼ theelepel) gemalen zwarte peper
Voor de koolsla:
- 1 kleine rode kool , versnipperd
- 1 middelgrote ui , doormidden gesneden en in dunne plakjes gesneden
- 1 bosje koriander , gehakt
- 3 eetlepels rijstazijn
- 4 theelepels olijfolie
- 1 theelepel Kosjer zout
- ½ theelepel grond zwarte peper
- ½ kop mayonaise
- 2 jalapenos , zonder zaadjes of zonder zaadjes, gehakt
- Sap van 2 grote limoenen of citroenen
Voor het bierbeslag:
- 300 g (2 kopjes) zelfrijzend bakmeel
- 7.5 g (2 theelepels bakpoeder
- 2.0 g (½ theelepel) gemalen zwarte peper
- 2.0 g (½ theelepel) cayennepeper
- 4 g (1 theelepel) suiker
- 2 kopjes Licht bier of pils
- 2 middelgroot eiwit
Voor de coating:
- 150 g (1 kopje) zelfrijzend bakmeel
- 9.5 g (1 eetlepel) oude laurierkruiden
- 0.5 g (¼ theelepel) cayennepeper
- 0.5 g (¼ theelepel) gemalen zwarte peper
Extra:
- 24 (6 cm) zachte maïstortilla's, opgewarmd
- 2 Kalkwiggen , om te serveren
- Canola- of plantaardige olie om te frituren
Instructies
- Voor de koolsla: Voeg in een middelgrote kom de kool, rode ui, koriander, jalapenos, azijn, olie, zout, gemalen zwarte peper en mayonaise toe en meng goed om te combineren en zet opzij.
- Zo verwarm je de maïstortilla: Verwarm de tortilla's in een koekenpan op middelhoog vuur of wikkel ze in een vochtige doek en magnetron gedurende 25 seconden. Wikkel het in een schone theedoek of aluminiumfolie om het warm te houden.
- Om de vis op smaak te brengen: Voeg in een grote kom Tilapia toe en breng op smaak met oude laurierkruiden, gemalen zwarte peper en cayennepeper, en meng goed om te combineren. Opzij zetten.
- Om de vis te bedekken: Meng in een ondiepe schaal het zelfrijzend bakmeel, de cayennepeper, de zwarte peper en de oude laurierkruiden. Opzij zetten
Hoe je het bierbeslag maakt
- Meng in een middelgrote kom het zelfrijzend bakmeel, de oude laurierkruiden, gemalen zwarte peper, suiker, zout, bakpoeder en cayennepeper. Voeg geleidelijk het bier toe en blijf kloppen totdat het beslag aan elkaar bindt en glad is. Zorg ervoor dat u niet te veel mixt. Klop vervolgens de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag. Opzij zetten.
Hoe de vis te bakken
- Voeg in een middelgrote koekenpan, op middelhoog vuur, voldoende olie toe tot een diepte van ½ inch. Verhit de olie tot een thermometer 350 graden F registreert. Werk in batches om de pan niet te verdringen, bagger de vis met het bloemmengsel, klop de overtollige bloem af, laat hem in het beslag vallen en bedek hem aan beide kanten volledig.
- Laat het overtollige beslag eraf druipen en bak de vis vervolgens in de hete olie goudbruin en knapperig, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Breng het over naar een bord bekleed met keukenpapier om uit te lekken.
Hoe te monteren
- Leg een tot twee stukken vis in elke tortilla en koolsla en eindig met een scheutje Lime Crema. Serveer de Baja Fish Tacos indien gewenst met partjes limoen.
Opmerkingen
- Opslaan: Verpak de vis en tortilla's in folie of plasticfolie en bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast. Bewaar de toppings apart, omdat ze drassig kunnen worden als ze bij de vis en tortilla's worden bewaard.
- Vis opwarmen: Plaats de vis in een oven van 350 ° F gedurende 10-15 minuten of tot hij verwarmd is. Als alternatief kunt u de vis opnieuw opwarmen in een pan op middelhoog vuur, één keer omdraaien, tot hij warm is.
- Tortilla's opwarmen: Wikkel de tortilla's in folie en verwarm ze in een oven van 350 ° F gedurende 5-10 minuten of tot ze warm en zacht zijn.
- Toppings opwarmen: Verwarm de toppings in een pan op middelhoog vuur of in de magnetron tot ze opgewarmd zijn.
- Als je een pittige saus wilt voor de Baja Fish Tacos, probeer dan deze heerlijke en aanpasbare Chipotle Mayo: Voeg in een blender of mini-keukenmachine ¾ kopje mayonaise toe, het sap van 1 limoen, 3 tot 4 chipotle in adobosaus, plus 1 eetlepel van de saus en 1 verse knoflook en mix tot een gladde massa. Gebruik het in één keer of dek het af en bewaar het maximaal 1 week in de koelkast.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.