Ik ben zo opgewonden om vandaag dit heerlijke en eenvoudige Fried Yuca-recept te delen! Als je ze nog nooit hebt gehad, staat je een traktatie te wachten! Ik ben opgegroeid met het dagelijks eten van mandioca, ook bekend als yuca, en ik ben er dol op.
😍*(Psst, ik denk dat het altijd beter is dan frietjes!!! Geloof me, als je het eenmaal probeert, ben je verslaafd!)🤯
Mandioca Frita, of gewoon gekookte mandioca, wordt in mijn thuisland bij bijna elke maaltijd gegeten. Paraguay; het is al eeuwenlang een hoofdbestanddeel van het Paraguayaanse dieet; Er is zelfs een bekend gezegde voor!
Meer Paraguayaans dan cassave! 😜😁Ik hoop dat je net zoveel van dit recept geniet als ik ... 😉
Hoe te maken Gefrituurde Yuca
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Snijd met een scherp mes de uiteinden van de verse mandiocawortel af; snijd ze in stukken van ongeveer 5-6 cm lang. Maak een lengtegleuf (circa 2 mm diep) met de mandiocastukjes. Schuif je mes onder de schil om deze van het vruchtvlees te scheiden en verwijder de schil * (de dunne bruine schil en dik en roze-wit in de kleurcortex).
Hoe Yuca te koken
Spoel mandioca goed af onder stromend water. Bedek de mandioca in een grote pan met koud water (voeg indien gewenst een flinke snuf zout toe). Breng aan de kook en kook tot ze zacht maar enigszins stevig zijn om op te bijten.
*Niet papperig *(Verse mandioca heeft ongeveer 15 tot 30 minuten nodig om te koken). Giet het water af en gooi het weg. Eenmaal voldoende afgekoeld om aan te raken, verwijdert u de harde kern uit het midden van elk cassavestuk. Snijd de stukjes voorzichtig in partjes van een halve centimeter.
Hoe de Yuca te braden
Verhit minimaal 2 cm olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze glinstert. *(Voeg voldoende olie toe zodat de Mandioca volledig bedekt is met frituren.) Frituur de mandiocapartjes in batches tot ze goudbruin en knapperig zijn; vermijd overbevolking. *(Je wilt dat ze knapperig zijn aan de buitenkant, maar zacht aan de binnenkant.) Af en toe draaien als dat nodig is. Haal ze eruit met een schuimspaan en plaats ze op absorberend papier om de overtollige olie af te tappen en strooi er zout (naar smaak) overheen. Geniet van onze Gebakken Yuca!
Gerelateerde recepten:
Recept
Gefrituurde Yuca
Ingrediënten
- 1 pond Verse of bevroren mandioca
- 1 kwartaal Canola-olie - om te frituren
- Kosjer zout ( proeven)
Instructies
- Begin met het schillen van de yuca met een scherp mes. Eenmaal geschild snijd je de yuca in stukken van 8 cm lang.
- Snijd elk stuk doormidden en snijd vervolgens elke helft in vieren. Spoel de yuca kort af onder stromend water om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen. Giet af en zet opzij.
- Vul een grote pan met water, voeg de yuca en een flinke snuf zout toe. Zet de pot op hoog vuur en breng aan de kook.
- Laat de yuca ongeveer 10 minuten koken of tot de stukjes gaar zijn. Test de gaarheid door met een vork in een stuk te prikken; als het er gemakkelijk doorheen glijdt, is de yuca klaar.
- Giet de gekookte yuca af in een zeef en laat afkoelen.
- Verhit voldoende olie in een middelgrote pan om de cassavestukken te bedekken. Zodra de olie heet is, voeg je voorzichtig de yuca toe.
- Bak de yuca tot elk stuk licht goudbruin kleurt.
- Gebruik een schuimspaan om de yuca uit de olie te halen en breng deze over naar een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
- Breng op smaak met zout en serveer direct.
Opmerkingen
- Het is niet raadzaam om te bewaren.
- Je kunt de kookfase van de yuca vervroegen en hem in de koelkast (tot 3 dagen) of in de vriezer (tot 3 maanden) bewaren.
- Het is niet aan te raden om gefrituurde yuca in te vriezen.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.