Frittata is als het genereuzere neefje van de omelet. Ze kunnen worden bereid met groenten, kaas, vlees of wat je maar wilt. Ze zijn ongelooflijk veelzijdig en perfect voor elke maaltijd: of het nu gaat om ontbijt, brunch, lunch of diner, met frittatas zit je goed!
Combineer het met een frisse salade, knapperig brood, of een kant van geroosterde aardappelen. En voor de perfecte finishing touch vergeet je niet een toefje zure room of een snufje verse kruiden toe te voegen!
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Begin met het voorverwarmen van de oven.
- Fruit de uien.
- Voeg voorgekookte groenten toe.
- Meng het eimengsel.
- Monteren.
- Bakken.
- Dienen.
Tips en advies
- Houd er rekening mee dat de handgreep van de koekenpan nog een tijdje heet blijft nadat u deze uit de oven heeft gehaald. Gebruik daarom altijd ovenwanten of een dikke doek om brandwonden te voorkomen.
Ik heb het op de harde manier geleerd: ik heb mezelf een paar keer verbrand door te vergeten dat de koekenpan nog heet was en hem direct vast te pakken.
Ik zou niet willen dat jij hetzelfde meemaakt, dus ik raad ten zeerste aan om de handschoenen op de handgreep van de koekenpan te plaatsen, als visuele herinnering dat deze nog heet is. - Voeg vóór het koken een scheutje slagroom of volle melk toe aan uw eieren om de romigheid te vergroten. Hoewel alternatieven zoals halve of magere melk ook kunnen worden gebruikt, kunnen ze resulteren in een iets minder rijke en waterigere frittata.
- Zorg ervoor dat uw koekenpan ovenbestendig, goed gekruid of antikleef is. Zo voorkom je dat de frittata blijft plakken en kun je hem makkelijker uit de pan halen.
- Om een doorweekte frittata te voorkomen, kook je groenten die veel vocht afgeven, zoals courgette en champignons, voor. Door ze te sauteren tot ze lichtbruin zijn en hun vocht hebben afgegeven, krijg je een stevigere en smaakvollere frittata.
- Houd uw frittata goed in de gaten terwijl deze kookt. Te gaar frittata kan rubberachtig en droog worden. Haal de koekenpan uit de oven zodra het midden net gaar is voor een zachte textuur.
Bekijk meer eierrecepten:
Recept
Gemakkelijke frittata
Tools
- Koekenpan met antiaanbaklaag of ovenbestendige pan: Een goed gekruide gietijzeren koekenpan of een ovenvaste pan met antiaanbaklaag is ideaal.🔍
- Klop of vork Om de eieren te kloppen en lucht toe te voegen voor een luchtige textuur.
Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 Klein ui , fijn gesneden
- 1 kop gekookte groenten of kruiden
- 1 kop in blokjes gesneden gekookt vlees (spek, worst, ham, enz.) of gekookte groenten of groenten
- 8 Groot eieren
- ⅓ kop zware room of volle melk
- ½ theelepel Knorr Kippenbouillon of koosjer zout , naar smaak aanpassen
- ½ theelepel vers gemalen zwarte peper
- 1-¼ kopjes geraspte of geraspte kaas (Mexicaanse mix kaas, cheddar, mozzarella, feta, etc.)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 325 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand.
- Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan van 10 inch met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
- Voeg de gehakte uien toe aan de koekenpan en kook, al roerend vaak, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Voeg je voorgekookte groenten toe aan de koekenpan en roer goed om ze te combineren met de uien.
- Meng in een grote mengkom de eieren, slagroom, Knorr-bouillon met kippensmaak (of koosjer zout) en peper. Klop deze ingrediënten samen tot ze goed gemengd zijn.
- Voeg gebakken groenten en kaas toe aan de mengkom en roer grondig voor een gelijkmatige verdeling.
- Giet het ei- en groentemengsel terug in dezelfde koekenpan.
- Plaats de koekenpan voorzichtig in de voorverwarmde oven en bak 20 tot 23 minuten, of totdat de frittata gaar en gaar is.
- Serveer de frittata uit de pan of schuif hem met een spatel op een schaal.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.