Als je op zoek bent naar een eenvoudig maar heerlijk broodrecept dat indruk zal maken op je vrienden en familie, dan is dit recept voor Rosemary Focaccia-brood misschien iets voor jou.
Dit Italiaanse platbrood is het perfecte bijgerecht voor elke gelegenheid, met zijn knapperige, gouden boven- en onderkorst en luchtige kruimels aan de binnenkant.
Het is gemakkelijk te maken en blijft goed zitten als het van tevoren wordt gemaakt; het recept voldoet gegarandeerd aan alle behoeften, of het nu als bijgerecht is of gewoon als trekje.
Hoe maak je Focaccia-brood?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Voeg de bloem, suiker en gist toe aan de kom van een staande mixer voorzien van een deeghaak; zet de mixer op laag om te combineren.
Los het zout op in het warme water en voeg het toe aan het mengsel. Giet er ½ kopje olijfolie in. Wanneer het deeg begint samen te komen, verhoogt u de snelheid naar medium. Stop de machine regelmatig om het deeg van de haak te schrapen.
Meng tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 5 minuten.
Doe het deeg in een met olie ingevette kom, draai het zodat het hele deeg met olie bedekt is en vouw het vervolgens een paar keer om tot een ronde bal. Dek goed af met plasticfolie en laat warm rijzen tot het in volume verdubbeld is, 1 uur.
Smeer een bakvorm van 13 x 18 inch in met een ½ kopje olijfolie. Zodra het deeg is verdubbeld en gewelfd, legt u het op de voorbereide pan en begint u het uit te drukken zodat het in de maat van de pan past. Draai het deeg om zodat de andere kant bedekt is met olijfolie.
Blijf het deeg uitrekken zodat het in de pan past. Terwijl je dit doet, spreid je je vingers uit en maak je kuiltjes in het hele deeg. Leg het deeg op een warme plaats tot het in omvang is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Terwijl het deeg een tweede keer rijst, verwarm de oven voor op 425 graden F.
Bestrooi de focaccia met koosjer zout en rozemarijn en besprenkel royaal met olie. Bak de focaccia tot hij gepoft en goudbruin is, 20 tot 25 minuten. Besprenkel voor het serveren met extra olijfolie.
Gerelateerde recepten:
- Perfect recept voor gehaktballen
- Klassiek recept voor zelfgemaakte gehaktballen
- Recept voor rundvleesstoofpot met wortelen en zoete aardappelen
- Het beste recept voor Milanese rundvlees “Milanesa de Carne”.
- Recept voor rundvleesstoofpot met wortelen en zoete aardappelen
- Het beste recept voor Empanadas van Rundgehakt uit de Oven “Empanadas de Carne Molida al Horno”
Recept
Makkelijk Rozemarijn Focaccia Brood
Tools
Ingrediënten
- 625 g (5 kopjes) bloem voor alle doeleinden, broodmeel of universeel, in de maatbeker gelepeld en afgevlakt met een mes
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 eetlepel instant droge gist
- 2 theelepels koosjer zout plus om te bestrooien
- ¾-1 kop warm water , (110 °F tot 115 °F)
- 1 kop extra vergine olijfolie , verdeeld, plus meer voor het oliën van de kom en het besprenkelen ervan
- 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn , gehakt
Instructies
- Voeg in de kom van een staande mixer voorzien van een deeghaak de bloem, suiker en gist toe; zet de mixer op laag om te combineren.
- Los het zout op in het warme water en voeg het toe aan het mengsel. Giet er ½ kopje olijfolie in. Wanneer het deeg begint samen te komen, verhoogt u de snelheid naar medium. Stop de machine regelmatig om het deeg van de haak te schrapen. Meng tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 5 minuten.
- Doe het deeg in een met olie ingevette kom, draai het zodat het hele deeg met olie bedekt is en vouw het dan een paar keer om tot een ronde bal.
- Dek het goed af met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het in omvang is verdubbeld, 1 uur.
- Smeer een bakvorm van 13 x 18 inch in met een ½ kopje olijfolie. Zodra het deeg is verdubbeld en gewelfd, legt u het deeg in de voorbereide pan en begint u het uit te drukken zodat het in de maat van de pan past.
- Draai het deeg om zodat de andere kant bedekt is met olijfolie. Blijf het deeg uitrekken zodat het in de pan past. Terwijl je dit doet, spreid je je vingers uit en maak je kuiltjes in het deeg.
- Leg het deeg op een warme plaats tot het in omvang is verdubbeld, ongeveer 1 uur. Terwijl het deeg voor de tweede keer rijst, verwarm de oven voor op 425 graden F.
- Bestrooi de focaccia met koosjer zout, rozemarijn en besprenkel royaal met olie. Bak de focaccia tot hij gepoft en goudbruin is, 20 tot 25 minuten. Besprenkel voor het serveren met extra olijfolie.
Opmerkingen
- Opslaan: Laat het volledig afkoelen en wikkel het vervolgens stevig in plastic of aluminiumfolie. Het kan maximaal 2 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, of maximaal 1 week in de koelkast. Om het focacciabrood in te vriezen, wikkelt u het stevig in plasticfolie en plaatst u het in een diepvrieszak. Het kan maximaal 3 maanden in de vriezer worden bewaard.
- Opwarmen: Verwarm de oven voor op 350°C. Verwijder de plasticfolie of folie en plaats het brood op een bakplaat. Besprenkel de bovenkant met een beetje olijfolie en bestrooi indien gewenst met extra kruiden. Bak gedurende 175-5 minuten of tot het gaar is en knapperig aan de buitenkant. Als alternatief kunt u het brood een paar minuten aan elke kant opwarmen in een broodroosteroven of een droge koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.