Dit recept voor cranberrychutney is de perfecte zoetzure smaakmaker voor Thanksgiving en andere speciale gelegenheden. Het is gemaakt met verse veenbessen, appelciderazijn en warme kruiden en is een geweldige manier om de vettigheid van voedsel te verminderen.
Probeer het eens als bijgerecht bij Thanksgiving, als garnering bij rijke, hartige gerechten of als onderdeel van een kaas- en charcuterieplankje. Bekijk dit voor meer Cranberry-geïnspireerde recepten Cranberry saus, Cranberry Appelmoes, en Cranberrysaus met pecannoten.
Hoe maak je cranberrychutney?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng in een middelgrote pan op hoog vuur het water, azijn, bruine suiker, honing, ui, knoflook, veenbessen, appels, rozijnen, sinaasappelsap, piment, kaneel, gember, jalapeno en sinaasappelschil.
Breng op smaak met koosjer zout en rode pepervlokken en breng de chutney aan de kook. Zet het vuur laag, dek af met een deksel en laat ongeveer 45 minuten sudderen.
Verwijder het deksel en laat de chutney nog ongeveer 15 minuten sudderen, tot hij ingedikt is en het fruit is ingedikt zacht, roer regelmatig gedurende ongeveer 45 minuten.
Doe de chutney in een middelgrote kom en bedek de kom met plasticfolie. Laat de zelfgemaakte cranberrychutney afkoelen tot kamertemperatuur voordat u deze serveert of in een luchtdichte verpakking in de koelkast zet.
Gerelateerde recepten:
- Gemakkelijk hartig maisbrood met kaas en anijszaad
- Zoete Aardappelschotel Met Marshmallows
- Lepelbrood
- Mashed Potatoes
- Worst Maïsbrood Vulling
- Krokante Geroosterde Aardappelen
Recept
Gemakkelijke cranberrychutney
Ingrediënten
- One (12 ons) veenbessen, vers of bevroren (als u bevroren gebruikt, hoeft u het niet te ontdooien voordat u het gebruikt)
- ½ kop rozijnen (elke variëteit)
- 1 scherpe of scherpzoete appels, zoals Granny Smith, Honeycrisp, Fuji of Gala, geschild, zonder klokhuis en in fijne blokjes gesneden
- 1 kleine gele ui of sjalot , fijn gesneden
- 1 grote jalapeno- of serranopeper
- 1 grote teentje knoflook , gehakt
- 1-½ eetlepels geraspte verse gember , van een 2-inch knop
- ¾ kop licht bruine suiker , Ingepakt
- ¼ kop honing
- Schil van 2 sinaasappels
- ⅔ kop vers appelsiensap , van 2 sinaasappels
- ½ kop water
- ¼ kop gedistilleerde witte azijn of appelciderazijn
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel piment of gemalen kruidnagel
- ¼ theelepel gemalen koriander
- ¼ theelepel Kosjer zout , naar smaak aanpassen
- ½ theelepel Rode pepervlokken , naar smaak aanpassen
Instructies
- Meng in een middelgrote pan op hoog vuur het water, azijn, bruine suiker, honing, ui, knoflook, veenbessen, appels, rozijnen, sinaasappelsap, piment, kaneel, gember, jalapeno en sinaasappelschil. Breng op smaak met koosjer zout en rode pepervlokken en breng de chutney aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek af met een deksel en laat ongeveer 45 minuten sudderen. Verwijder het deksel en laat de chutney nog ongeveer 15 minuten sudderen, tot hij ingedikt is en het fruit zacht is geworden, onder regelmatig roeren, ongeveer 45 minuten.
- Doe de zelfgemaakte cranberrychutney in een middelgrote kom en bedek de kom met plasticfolie. Laat de chutney afkoelen tot kamertemperatuur voordat u deze serveert of in een luchtdichte verpakking in de koelkast zet.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.