मारिनारा सस टमाटर, लसुन, जडीबुटी र जैतूनको तेलले बनेको इटालियन सस हो। यो सामान्यतया पास्ता संग सेवा गरिन्छ वा एक टपिंग वा डुबकी सस रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
मारिनारा ससको लागि यो नुस्खा स्वादिष्ट, छिटो, र सजिलो चटनी सिर्जना गर्न केहि सरल सामग्रीहरू मिलेर बनेको छ जुन विभिन्न अन्य व्यंजनहरूको लागि आधारको रूपमा सेवा गर्न सक्छ।
Fresh and Canned Crushed tomatoes provide a rich base, while garlic, onion, and extra virgin olive oil add sweetness and depth. Basil and oregano give it a herby flavor, and red pepper flakes add a bit of heat.
The result is a flavorful, versatile sauce that can be used on pasta, pizza, dip, or any other dish you desire.
Marinara सॉस कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
मध्यम आकारको, गैर-प्रतिक्रियाशील ससपानमा मध्यम-उच्च गर्मीमा जैतूनको तेल तताउनुहोस्। प्याज, ताजा टमाटर र लसुन - नुन र रातो मिर्च फ्लेक्स संग सिजन जोड्नुहोस्। नरम र कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 10 देखि 15 मिनेट।
वाइन र चिनी थप्नुहोस् र उच्च तातोमा पकाउनुहोस्, प्यानको सबै खैरो बिटहरू स्क्र्याप गर्नुहोस् जबसम्म सबै तरल वाष्पीकरण हुँदैन, लगभग 3 मिनेट।
डिब्बाबंद टमाटर र तिनीहरूको तरल थप्नुहोस्, र तिनीहरूलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। उबाल गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र चटनी गाढा नभएसम्म कम तातोमा 1 घण्टाको लागि उमाल्नुहोस्, समय समयमा हलचल।
Break up the tomatoes with a wooden spatula as they cook until the sauce is chunky and thick, about 30 minutes to 45 minutes. If the sauce gets dry at any point, add some water.
Stir in the basil and oregano, and cook for another 5 minutes or until the marinara sauce thickens to the desired consistency. Taste and adjust seasoning if needed.
For a smooth Marinara sauce, use an immersion or a standard blender to purée the Marinara Sauce in batches until smooth enough for your taste.
यदि मानक ब्लेन्डर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, जारलाई प्रति ब्याच आधा भन्दा बढी भर्नुहोस्, ढक्कनमा प्वाल खुला छोड्नुहोस्, तातो भाग्न अनुमति दिन यसलाई सफा भाँडोले छोप्नुहोस्), र यसलाई सस प्यानमा फिर्ता खन्याउनुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- मशरूम र कारमेलाइज्ड प्याजको साथ मलाईदार पास्ता
- टुना पास्ता क्यासरोल
- मक्खन पास्ता संग बीफ Braciole
- बेक्ड पास्ता
- क्रीमी फेटुसिन
- बेक्ड जेटिटी
पकाउनुहोस्
सजिलो Marinara सॉस
सामाग्री
- ¾ कप अतिरिक्त-कुञ्जी जैतून का तेल
- 1 ठूलो पहेंलो प्याज , राम्रो पासा
- 8 लौह लसुन , छीलिएको र चाँदीको
- १-¼ चम्मच कोसेसर नमक , स्वाद गर्न
- 1 चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1 tablespoon धुलाइएको चिनी , वैकल्पिक
- 1 (O ओज) टमाटर वा पूरै टमाटर, हल्का कुचल वा 3 पाउन्ड पाकेको बेर ताजा टमाटर
- 5 रोमा टमाटर , काटिएको (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच सूखे oregano
- ½ कप ताजा तुलसी , जुलिएन वा इटालियन अजमोद, काटिएको
- ½ कप रेड वाइन , जस्तै Malbec वा पानी
- ½ कप पानी
निर्देशन
- एक मध्यम आकारको, गैर-प्रतिक्रियाशील सॉसप्यानमा, जैतूनको तेललाई मध्यम-उच्च गर्मीमा तातो पार्नुहोस्। प्याज, लसुन र ताजा टमाटर जोड्नुहोस्; नुन र रातो मिर्च फ्लेक्स संग मौसम। नरम र कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 10 देखि 15 मिनेट।
- रक्सी र चिनी थप्नुहोस् र 3 देखि 4 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा पकाउनुहोस्।
- कुचल टमाटर र पानी जोड्नुहोस्, र यसलाई फोडा ल्याउनुहोस्। चटनी बाक्लो नहोउन्जेल करिब १ घन्टासम्म तातोलाई उमालेर कम तातोमा पकाउनुहोस्, समय-समयमा हलचल गर्दै र काठको स्प्याटुलाले केही टमाटर र लसुनलाई टुक्रा पारेर चटनी ठुलो र बाक्लो नभएसम्म पकाउँदा लगभग ३० मिनेट। 1 मिनेट सम्म। यदि, कुनै पनि बिन्दुमा, चटनी सुकेको छ, केहि पानी थप्नुहोस्।
- तुलसी र ओरेगानोमा हलचल गर्नुहोस्, र अर्को 5 मिनेट वा मरिनारा सस इच्छित स्थिरतामा गाढा नभएसम्म पकाउनुहोस्। आवश्यक भएमा स्वाद र मसला समायोजन गर्नुहोस्। चिकनी मारिनारा ससको लागि, तपाईंको स्वादको लागि पर्याप्त चिकनी नभएसम्म ब्याचहरूमा मारिनारा सस प्यूरी गर्न इमर्सन ब्लेंडर वा मानक ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्।
- यदि मानक ब्लेन्डर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, जार प्रति ब्याच आधा भन्दा बढी भर्न नदिनुहोस्, ढक्कनमा प्वाल खुला छोड्नुहोस्, तातो भाग्न अनुमति दिन सफा भाँडोले छोप्नुहोस्), र यसलाई ससपानमा फिर्ता खन्याउनुहोस्।
टिप्पणीहरू
- 5 दिन सम्मको लागि सील-टाइट कन्टेनरमा फ्रिज गर्नुहोस्। प्रयोग गर्नु अघि मध्यम ताप वा माइक्रोवेभमा पुन: न्यानो गर्नुहोस्। पर्याप्त खाना पकाउने समय दिनुहोस् ताकि यसले थप स्वाद विकास गर्न सक्छ।
- अन्य सामग्रीहरू थप्नुहोस्, जस्तै poblano काली मिर्च, अजवाइन, र गाजर, स्वादहरू निर्माण गर्न।
- चिकनी मारिनाराको लागि: चिल्लो नभएसम्म इमर्सन ब्लेंडर र प्युरी प्रयोग गर्नुहोस्।
- एक चंकी मारिनेराको लागि: यदि डिब्बाबंद बेर टमाटरहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, पकाउनु अघि तिनीहरूलाई हातले मोटो रूपमा कुच्नुहोस् वा टमाटरलाई तपाईंको स्प्याटुलाले कुचल्नुहोस्।
- ताजा बेर टमाटर मात्र प्रयोग गर्दा, उत्कृष्ट नतिजाहरूको लागि अतिरिक्त भर्जिन ओलिभलाई ¼ कपमा बढाउनुहोस्।
- स्वाद बढाउनको लागि, Herbes de Provence थप्ने प्रयास गर्नुहोस् (कुनै ल्याभेन्डर थपिएको छैन)
- Marinara सस एक दिन अगाडि बनाउन सकिन्छ। पहिले, चिसो, त्यसपछि कभर र फ्रिज गर्नुहोस्।
- 1 महिना सम्म सिल-टाइट कन्टेनरमा चिसो मारिनारा सस फ्रिज गर्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।