चिकन ब्रोकाउली स्टिर फ्राई चिनियाँ टेकआउटको स्वादिष्ट र स्वस्थ विकल्प हो जुन केवल ३० मिनेटमा बनाउन सकिन्छ। यस पछ्याउन सजिलो नुस्खाले चिकनको कोमल स्ट्रिप्स, कुरकुरा ब्रोकोली फ्लोरेटहरू, र मसलाको सङ्केतको साथ स्वादिष्ट चटनीहरू समावेश गर्दछ।
प्रोटिन, तरकारीहरू र बोल्ड स्वादहरूसँग, यो डिश छिटो र सन्तोषजनक हप्ताको रातको खानाको लागि उपयुक्त छ।
चिकन ब्रोकोली कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
ब्रोकाउलीलाई प्लास्टिकको र्यापले छोपेको गिलासको भाँडोमा (भेन्टिलेसनका लागि प्वाल पारिएको प्वाल)मा करिब २ मिनेट नरम नभएसम्म माइक्रोवेभ गर्नुहोस्। चिकनलाई पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
त्यसपछि, कुखुरालाई एक मध्यम मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्, अचार सामग्रीहरू थप्नुहोस्, र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। यसलाई कम्तिमा 15 देखि 20 मिनेट वा रातभर फ्रिजमा बस्न दिनुहोस्।
एउटा छुट्टै सानो कटोरामा, कर्नस्टार्च पूर्णतया भंग नभएसम्म सबै चटनी सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस्। उच्च तातोमा 14-इन्च wok तताउनुहोस् र तेल थप्नुहोस्। एकपटक तातो भएपछि, खुर्सानी टास गर्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
प्यानमा म्यारिनेट गरिएको चिकन थप्नुहोस्। लगभग 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लगातार मासु सार्नुहोस् ताकि यो सबै पक्षहरूमा खैरो हुन्छ तर अझै दुर्लभ छ।
एकचोटि कुखुरा छाडेपछि, लसुन र अदुवा थप्नुहोस्, र लगभग 30 सेकेन्डसम्म सुगन्धित नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। ब्रोकोली थप्नुहोस् र थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। चटनी मिश्रणमा हलचल र यो सबै चलिरहनुहोस्।
चटनी बाक्लो ग्लेजमा परिणत भएपछि, लगभग 1 मिनेट वा सो भन्दा पहिले तिनीहरू जल्न सुरु गर्नु अघि प्यानको तलबाट कुनै पनि बिटहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा नमक स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्।
चिकन ब्रोकाउलीलाई सेवा गर्ने थालमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र सेतो चामल र चिनियाँ काकडी सलादसँग सेवा गर्नुहोस्। हाम्रो चिकन ब्रोकोलीको मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- तातो खुर्सानी तेल
- नमक र काली मिर्च झींगा
- मसालेदार हनी चिकन "कुनै गहिरो फ्राइङ आवश्यक छैन"
- सामान्य Tso चिकन
- मीठो खट्टा माछा
पकाउनुहोस्
चिकन ब्रोकाउली
सामाग्री
- 1 lb हड्डीविहीन र छालाविहीन कुखुराको स्तन वा तिघ्रा , ¼ इन्च बाक्लो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्
- 1 tablespoon गाढा सोया सस वा कम सोडियम सोया सस
- 1 tablespoon बदामको तेल
- 1 tablespoon कन्सस्ट्राक
- ¼ चम्मच जमीन कालो मिर्च , स्वाद गर्न
- ¼ चम्मच चिसो लसुन
ससको लागि:
- ⅓ कप पानी ¼ चम्मच Knorr कम सोडियम संग संयुक्त चिकन स्वाद बोइलोन
- 2 tablespoon Shaoxing वाइन
- 2 tablespoons कम सोडियम सोया सस
- 1 चम्मच मशरूम स्वाद गाढा सोया सस वा गाढा सोया सस
- ¼ कप ऑयस्टर सॉस
- 1 tablespoon चीनी
- 1 tablespoon कन्सस्ट्राक
- 2 चम्मच चामल वाइन
- 1 चम्मच एशियाई टोस्टेड तिल तेल
- ½ चम्मच रातो कालो मिर्च
Stir-fry को लागि:
- १-½ पाउन्ड ब्रोकोली फूलहरू
- 3 tablespoons बदामको तेल
- 3 लसुन लौ , कीमा बनाइएको
- 1 tablespoon ताजा अदरक , ग्रेटेड
- 3 सुक्खा रातो खोर्सानी
निर्देशन
- ब्रोकाउलीलाई प्लास्टिकको र्यापले छोपिएको गिलासको भाँडोमा माइक्रोवेभ गर्नुहोस् (भेन्टिलेसनको लागि प्वालहरू), कोमल नभएसम्म करिब २ मिनेट।
- चिकनलाई पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। त्यसपछि, कुखुरालाई एक मध्यम मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस्, कचौरामा मैरिनेड सामग्रीहरू थप्नुहोस् र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्। यसलाई कम्तिमा 15 देखि 20 मिनेट वा फ्रिजमा रातभरको लागि बस्न दिनुहोस्।
- एउटा छुट्टै सानो कटोरामा, कर्नस्टार्च पूर्णतया भंग नभएसम्म सबै चटनी सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस्।
- उच्च तातोमा 14-इन्च wok तताउनुहोस् र तेल थप्नुहोस्। एकपटक तातो भएपछि, खुर्सानी टास गर्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। प्यानमा म्यारिनेट गरिएको चिकन थप्नुहोस्। लगभग 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लगातार मासु सार्दै, त्यसैले यो सबै पक्षहरूमा खैरो हुन्छ तर अझै दुर्लभ छ।
- एकचोटि कुखुरालाई सियर गरिसकेपछि, लसुन, अदुवा थप्नुहोस् र सुगन्धित नभएसम्म 30 सेकेन्ड सम्म हलचल गर्नुहोस्। ब्रोकोली थप्नुहोस् र थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। चटनी मिश्रणमा हलचल र यो सबै चलिरहनुहोस्। चटनी बाक्लो ग्लाजमा परिणत भएपछि, लगभग 1 मिनेट वा सो भन्दा पहिले तिनीहरू जल्न सुरु गर्नु अघि प्यानको तलबाट कुनै पनि बिटहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्।
- यदि आवश्यक भएमा नमक स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्। चिकन ब्रोकाउलीलाई सेवा गर्ने थालमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र सेतो चामल र चिनियाँ काकडी सलादसँग सेवा गर्नुहोस्। हाम्रो चिकन ब्रोकोलीको मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- चाइनिज चिकेन ब्रोकाउली स्टिर फ्राईलाई फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा तीन दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। त्यसपछि, स्किलेट वा माइक्रोवेभमा तातो नभएसम्म पुन: तताउनुहोस्।
- कुखुरालाई अन्य सामग्रीहरू जस्तै कुखुरा, पोर्क वा टोफूले प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
- यदि तपाईंले पहिलो ब्याचको खाना पकाउने क्रममा तातो कम गर्नुभयो भने, यसलाई मध्यम-उच्चमा फर्काउनुहोस्, आवश्यक अनुसार थप तेल थप्नुहोस्; एक पटक तेल चम्किरहेको छ, बाँकी कुखुरा संग दोहोर्याउनुहोस्।
- कुखुरालाई ब्याचमा फ्राइ गर्दा ती सबैमा समान रूपमा सुनौलो क्रस्ट सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्न सक्छ; लगातार खाना पकाउनको लागि तिनीहरूलाई वरिपरि सार्न निश्चित गर्नुहोस्।
- तपाईं उच्च धुवाँ बिन्दु संग कुनै पनि तटस्थ फ्राइङ तेल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मलाई बदामको तेल वा सूर्यमुखीको तेल प्रयोग गर्न मन पर्छ।
- आफ्नो स्वाद अनुसार मिठास र मसालेदार स्तर समायोजन गर्नुहोस्।
- म मासुलाई टेन्डराइज गर्न मद्दतको लागि काँटाले कुखुरालाई छुरा दिने सिफारिस गर्छु: यो प्रविधि सामान्यतया मांसपेशी फाइबरको साथ सस्तो स्टेकको लागि राम्रो काम गर्दछ। मासुलाई टेन्डराइज गर्न मद्दतको लागि तपाईले एक चम्चा बेकिंग सोडा पनि अचारमा थप्न सक्नुहुन्छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।