यदि तपाईं सजिलो एपेटाइजर खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यो नुन-र-मिर्च झिंगा एकदम सही छ! लसुन नुन र काली मिर्चको मिश्रणमा फ्याँकिएको क्रन्ची झिंगाले एक स्वादिष्ट परिकार बनाउँछ जसले कसैले अस्वीकार गर्न सक्दैन!🍤😋 नुन र काली मिर्च झिंगा एक लोकप्रिय र स्वादिष्ट चीनी डिश हो जुन एक एपेटाइजर वा मुख्य पाठ्यक्रम को रूप मा एकदम सही छ।
यस नुस्खाले लसुन नुन र काली मिर्चको मिश्रणको साथमा कोमल र क्रिस्पी झिंगाको सुविधा दिन्छ, जसले प्रतिरोध गर्न गाह्रो हुने स्वादपूर्ण र सुगन्धित डिश सिर्जना गर्दछ।
नमक र काली मिर्च झींगा कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
झिंगा, शाओक्सिङ वाइन, र लाल मिर्च एक मध्यम कटोरामा मिलाउनुहोस् र यसलाई 10 मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्नुहोस्। छुट्याइएको। ठूलो जिप्लक झोलामा, कोटिंग मिश्रण मिलाउनुहोस्, झोलामा झिंगा थप्नुहोस्, सील गर्नुहोस्, र राम्रोसँग कोट गर्न टस गर्नुहोस्।
सानो कटोरामा कोषेर नुन, पाँच-मसालेको चिनी, पिउने सिचुआन मिर्चको मिर्च, र कालो मिर्च मिलाउनुहोस्। मध्यम आकारको प्यानमा तेललाई 375 °F (190 °C) नपुगेसम्म मध्यम-उच्च तापमा तताउनुहोस्। तार र्याकको साथ एक बेकिंग ट्रे लाइन गर्नुहोस्। झिंगाको पुच्छर समात्नुहोस्, अतिरिक्त कर्नस्टार्चलाई हल्लाउनुहोस्, र बिस्तारै झिंगालाई तेलमा, एक पटकमा, एउटै तहमा राख्नुहोस्। * (तपाईंलाई ब्याचहरूमा झिंगा पकाउन आवश्यक हुन सक्छ)। प्रत्येक छेउलाई लगभग २ मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जबसम्म सतह सुनौलो हुँदैन र झिंगा कर्ल हुन्छ।
एकचोटि सकिएपछि, पकाएको झिंगालाई कुनै पनि अतिरिक्त तेल निकाल्नको लागि पेपर तौलियामा प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। एकपटक सबै झिंगा पकाउन सकिएपछि, अतिरिक्त तेललाई तातो प्रतिरोधी कचौरामा हाल्नुहोस् र प्यानमा लगभग 2 चम्चा तेल छोड्नुहोस्। अर्को, थप्नुहोस् प्यानमा मिचेको लसुन र खुर्सानी मिर्च। सुगन्ध जारी गर्न केहि पटक हलचल।
झिंगा थप्नुहोस् र तिनीहरूमा नुन र काली मिर्च मिश्रण छर्क्नुहोस्। झिंगा समान रूपमा लेपित नभएसम्म टस गर्नुहोस्। नुन र काली मिर्च झिंगालाई प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, काटिएको कोलिन्ट्रोसँग छर्कनुहोस्, र एपेटाइजरको रूपमा वा मुख्य डिशको रूपमा भापमा भातको रूपमा तातो सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
नोट:
- यदि तपाईंसँग थर्मोमिटर छैन भने, तेलमा मकैको टुक्राको सानो चुरोट छोड्नुहोस्। तपाईंले कर्नस्टार्चको वरिपरि स-साना बुलबुले छिटो बनिरहेको देख्नुपर्छ।
- कुनै पनि अतिरिक्त नुन र काली मिर्चको मिश्रणलाई एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
- तातो तेलमा थप्नु अघि नुन र काली मिर्च झिंगा सुकेको सुनिश्चित गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो नुन र काली मिर्च झींगा
सामाग्री
- 1 lb (450 ग्राम) झिंगा, छिलेको र डिभिइन गरिएको
Marinade को लागी:
- 1 tablespoon Shaoxing वाइन
- ¼ चम्मच ground cayenne मिर्च
कोटिंग को लागी:
- ½ कप कन्सस्ट्राक
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- ¼ चम्मच जमीन कालो मिर्च
- ⅛ चम्मच चिसो लसुन
नमक र काली मिर्च झींगा मिश्रणको लागि:
- ½ चम्मच कोसर नमक
- ¼ चम्मच जमीन सिचुआन काली मिर्च
- ¼ चम्मच कालो मिर्च वा पिउने सेतो मिर्च
- ⅛ चम्मच चिनियाँ पाँच मसाले
- ⅛ चम्मच हल्का खैरो शताब्दी
खाना पकाउनको लागि:
- ½ कप बदामको तेल , क्यानोला तेल, वा वनस्पति तेल वा आवश्यकता अनुसार
- 3 लौह लसुन , मसिनो पारेको
- 2 रातो मिर्च मिर्च , काटिएको (वैकल्पिक)
- Cilantro , काटिएको (गार्निशको लागि)
निर्देशन
- झिंगा, शाओक्सिङ वाइन, र लाल मिर्च एक मध्यम कटोरामा मिलाउनुहोस् र यसलाई 10 मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्नुहोस्। छुट्याइएको। ठूलो जिप्लक झोलामा, कोटिंग मिश्रण मिलाउनुहोस्, झोलामा झिंगा थप्नुहोस्, सील गर्नुहोस्, र राम्रोसँग कोट गर्न टस गर्नुहोस्।
- सानो कटोरामा कोषेर नुन, पाँच-मसालेको चिनी, पिउने सिचुआन मिर्चको मिर्च, र कालो मिर्च मिलाउनुहोस्। मध्यम आकारको प्यानमा तेललाई 375 °F (190 °C) नपुगेसम्म मध्यम-उच्च तापमा तताउनुहोस्।
- तार र्याकको साथ एक बेकिंग ट्रे लाइन गर्नुहोस्। झिंगाको पुच्छर समात्नुहोस्, अतिरिक्त कर्नस्टार्चलाई हल्लाउनुहोस्, र बिस्तारै झिंगालाई तेलमा, एक पटकमा, एउटै तहमा राख्नुहोस्। * (तपाईंलाई ब्याचहरूमा झिंगा पकाउन आवश्यक हुन सक्छ)।
- प्रत्येक छेउलाई लगभग २ मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जबसम्म सतह फिक्का सुनौलो नहोस्, र झिंगा कर्ल्ड हुँदैन। एकचोटि सकिएपछि, पकाएको झिंगालाई कुनै पनि अतिरिक्त तेल निकाल्नको लागि पेपर तौलियामा प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- एकपटक सबै झिंगा पकाउन सकिएपछि, अतिरिक्त तेललाई तातो प्रतिरोधी कचौरामा हाल्नुहोस् र प्यानमा लगभग 2 चम्चा तेल मात्र छोड्नुहोस्। अर्को, प्यानमा मिचेको लसुन र काली मिर्च थप्नुहोस्। सुगन्ध जारी गर्न केहि पटक हलचल।
- झिंगा थप्नुहोस् र तिनीहरूमा नुन र काली मिर्च मिश्रण छर्क्नुहोस्। झिंगा समान रूपमा लेपित नभएसम्म टस गर्नुहोस्। नुन र काली मिर्च झिंगालाई प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, काटिएको कोलिन्ट्रोसँग छर्कनुहोस्, र एपेटाइजरको रूपमा वा मुख्य डिशको रूपमा भापमा भातको रूपमा तातो सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।