मसालेदार जनरल त्सो चिकनको लागि यो नुस्खा घरमा यो क्लासिक चिनियाँ-अमेरिकी पकवान बनाउनको लागि स्वादिष्ट र सजिलो तरिका हो। कुखुरालाई क्रिस्पी ब्याटरमा लेप गरिन्छ र सुनौलो खैरो नभएसम्म गहिरो भुटेको हुन्छ, त्यसपछि सोया सस, चामलको सिरका, चिनी, खुर्सानी मिर्च, लसुन र अदुवाले बनेको मीठो र मसालेदार चटनीमा हालिन्छ। नतिजा एक डिश हो जुन स्वादिष्ट र सन्तोषजनक छ। यो नुस्खा एक साताको रातको खाना वा एक अनौपचारिक गेट-गेदरको लागि उपयुक्त छ।
सामान्य Tso चिकन कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
एक मध्यम कटोरामा ब्रोथ, तिलको तेल, गाढा सोया सस, सोया सस, कालो सिरका, चिनी, कर्नस्टार्च, र रातो मिर्च फ्लेक्स थप्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। एउटा सानो कटोरामा कर्नस्टार्च, लसुन र लाल मिर्च मिलाउनुहोस् र अलग सेट।
अर्को मध्यम कटोरामा, चिकन, लसुन, कालो मिर्च, र एक चम्मच कालो सिरका मिलाउनुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्; यसलाई लगभग 15 मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्न दिनुहोस्।
एकपटक म्यारिनेट गरेपछि, कुखुराको कचौरामा पिटेको अण्डा थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्न हलचल गर्नुहोस्। कर्नस्टार्च मिक्स थप्नुहोस् र चिकन कोट गर्न टस गर्नुहोस्।
उच्च तातो मा एक wok तताउनुहोस्, र जब wok धुवाँ सुरु हुन्छ, तेल थप्नुहोस्। एकैचोटि केही कुखुराका टुक्राहरू थप्नुहोस् र कुखुरालाई हलचल-फ्राइ अघि 1 मिनेटको लागि wok मा बस्न दिनुहोस्। फ्राइ गर्नुहोस्, घुमाउनुहोस्, सुनौलो खैरो नभएसम्म र पकाएको, प्रत्येक छेउमा लगभग 2 मिनेट।
तेलबाट कुखुरालाई पेपर तौलियामा निकाल्नुहोस्। wok बाट लगभग 1 चम्मच तेल बाहेक सबै खारेज गर्नुहोस्। सुकेको सिचुआन मिर्चहरू थप्नुहोस् र लगभग कालो नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। लसुन र अदुवा थप्नुहोस् र लगभग 15 सेकेन्ड वा सो भन्दा बढी यसको सुगन्ध जारी नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
मीठो चटनीको मिश्रण थप्नुहोस्, फोडामा ल्याउनुहोस्, र पकाउनुहोस्, हलचल, चटनी गाढा नभएसम्म, लगभग 1 मिनेट। कुखुरालाई प्यानमा फिर्ता थप्नुहोस् र संयोजन गर्न टस गर्नुहोस्। तिलको दाना वा हरियो प्याज काटेर गार्निश गर्नुहोस्। सेतो चामलको साथ जनरल त्सो चिकन सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- बीफ ब्रोकोली हलचल फ्राई
- तातो खुर्सानी तेल
- नमक र काली मिर्च झींगा
- मसालेदार हनी चिकन "कुनै गहिरो फ्राइङ आवश्यक छैन"
- चिनियाँ काकडी सलाद
पकाउनुहोस्
सजिलो सामान्य Tso चिकन
सामाग्री
मैरिनेटका लागि:
- 1 lb कुखुराको छाती (१'' क्यूब्स वा बाइट साइज टुक्रामा काट्नुहोस्)
- ⅛ चम्मच लसुन पाउडर
- ¼ चम्मच जमीन कालो मिर्च
- 1 tablespoon चिनियाँ कालो सिरका
ससको लागि:
- 4 Tablespoons चीनी
- 1 Tablespoon मशरूम स्वादयुक्त गाढा सोया सस वा गाढा सोया सस
- 1 Tablespoon कम सोडियम सोया सस
- 1 Tablespoon कालो सिरका , चामलको सिरका, वा डिस्टिल्ड सेतो सिरका
- 2 tablespoons Shaoxing वाइन
- ½ कप तातो पानी आधा चम्चा नोर दानेदार चिकन स्वाद बोइलोन संग संयुक्त
- 1 Tablespoon कन्सस्ट्राक
- 1 चम्मच रातो कालो मिर्च
- 1 चम्मच तिलकाे तेल
खाना पकाउनको लागि:
- 4 लसुन लौंग , कीमा बनाइएको
- १-½ Tablespoons अदुवा , ग्रेटेड
- 3 Tablespoons चिली तेल वा क्यानोला तेल
- 8 सम्पूर्ण सुकेको सिचुआन मिर्च पुरा सुकेको चिली (स्वाद गर्न)
- 4 स्क्यालियनहरू, पातलो रूपमा काटिएको, सेतो र हरियो भागहरू छुट्याइएको
ब्याटरको लागि:
- 1 ठूलो अण्डा , कुटपिट
- ⅛ चम्मच लसुन पाउडर
- ½ कप कन्सस्ट्राक
- ¼ चम्मच भुइँ लाल मिर्च वा कालो मिर्च
निर्देशन
मीठो चटनी को लागी:
- एक मध्यम कटोरामा, शोरबा, गाढा सोया सस, सोया सस, कालो सिरका, चिनी, कोर्नस्टार्च, तिलको तेल, र रातो मिर्च फ्लेक्सहरू थप्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
पिटेर लागि:
- एउटा सानो कटोरामा, मकैको स्टार्च, लसुन र केयेन मिर्च मिलाउनुहोस्, र अलग गर्नुहोस्।
कुखुराको लागि:
- अर्को मध्यम कटोरामा, चिकन, लसुन, कालो मिर्च, र 1 चम्मच कालो सिरका मिलाउनुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्; यसलाई लगभग 15 मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्न दिनुहोस्। एकपटक म्यारिनेट गरेपछि, कुखुराको कचौरामा पिटेको अण्डा थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्न हलचल गर्नुहोस्। कर्नस्टार्च मिक्स थप्नुहोस् र चिकन कोट गर्न टस गर्नुहोस्।
हलचल फ्राई को लागी:
- उच्च तातो मा एक wok तताउनुहोस्, र जब wok धुवाँ सुरु हुन्छ, तेल थप्नुहोस्। एकैचोटि केही कुखुराका टुक्राहरू थप्नुहोस् र कुखुरालाई हलचल-फ्राइ अघि 1 मिनेटको लागि wok मा बस्न दिनुहोस्। फ्राइ गर्नुहोस्, घुमाउनुहोस्, सुनौलो खैरो नभएसम्म र पकाएको, प्रत्येक छेउमा लगभग 2 मिनेट।
- तेलबाट कुखुरालाई पेपर तौलियामा निकाल्नुहोस्। wok बाट लगभग 1 चम्मच तेल बाहेक सबै खारेज गर्नुहोस्। सुकेको सिचुआन मिर्चहरू थप्नुहोस् र लगभग कालो नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। लसुन र अदुवा थप्नुहोस् र लगभग 15 सेकेन्ड वा सो भन्दा बढी यसको सुगन्ध जारी नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- मीठो चटनीको मिश्रण थप्नुहोस्, फोडामा ल्याउनुहोस्, र पकाउनुहोस्, हलचल, चटनी गाढा नभएसम्म, लगभग 1 मिनेट। कुखुरालाई प्यानमा फिर्ता थप्नुहोस् र संयोजन गर्न टस गर्नुहोस्। तिलको दाना वा हरियो प्याज काटेर गार्निश गर्नुहोस्। सेतो चामलको साथ जनरल त्सो चिकन सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।