Hari ini saya berkongsi salah satu sarapan kegemaran kami, kumpulan besar Biskut buatan sendiri ini. Mereka gebu dan lazat dengan rasa masam yang halus. Selain itu, ia sangat mudah dibuat.
Saya suka melayan mereka dengan mentega madu atau sandwic dengan telur dan daging untuk sarapan pagi yang cepat dan mudah. Jika anda peminat Biskut, jangan ketinggalan kami biskut gandum and resepi biskut buttermilk.
Cara Membuat Biskut Buatan Sendiri
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 425 °. Panaskan ketuhar hingga 425°. Satukan tepung, tepung jagung, serbuk penaik, soda penaik, garam dan gula dalam mangkuk adunan keluli tahan karat yang besar. Potong mentega sejuk ke dalam tepung dengan pemotong pastri atau dua garpu sehingga adunan menyerupai serbuk kasar.
Tuangkan susu mentega di atas; gunakan garpu atau spatula getah untuk mengacau sehingga ia membentuk doh yang lembap dan sedikit melekat; jika doh nampak kering, masukkan lagi beberapa sudu buttermilk. Jangan terlalu bekerja!
Pindahkan doh ke atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, taburkan bahagian atas dengan lebih banyak tepung, dan perlahan-lahan masukkannya ke dalam bebola kasar. Tepuk doh menjadi segi empat tepat kira-kira ¾'' tebal. Kemudian, menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong doh kepada empat bahagian. Susun kepingan doh di atas satu sama lain, letakkan sebarang kepingan doh kering yang longgar di antara lapisan, dan tekan ke bawah untuk rata.
Angkat doh dengan pengikis bangku dan taburkan sedikit permukaan dengan tepung untuk mengelakkan doh melekat. Potong sempadan nipis di sekeliling sisi doh untuk membuat tepi bersih jika dikehendaki.
Canai doh ke dalam segi empat tepat tebal ¾". Taburkan bilah pisau tajam dengan tepung dan potong doh menjadi dua puluh empat segi empat sama.
Pindahkan petak ke (2) 13'' x 18 '' loyang yang disediakan yang telah ditaburi tepung; simpan satu batch di dalam peti sejuk semasa membakar kumpulan pertama untuk mengelakkan mentega cair.
Bakar selama kira-kira 15 hingga 20 minit atau sehingga biskut berwarna keemasan sedikit di bahagian atas dan coklat keemasan di bahagian bawah. Keluarkan Biskut dari ketuhar, dan sapu dengan mentega cair, jika mahu. Nikmati hangat!
Resipi Berkaitan:
- Biskut Gandum Penuh
- Biskut Buttermilk
- Biskut Cheddar
- Titiskan biskut
- Biskut Ham dan Keju
- Biskut Sedap
Resipi
Biskut Buatan Sendiri yang Mudah
Alatan
Ramuan
- 750 g (6 cawan) tepung serba guna, disudu & diratakan
- 70 g (½ cawan) tepung jagung atau tepung tujuan
- 3 Sudu besar serbuk penaik
- 1 sudu teh baking soda
- 3 sudu teh garam kosher; sesuaikan mengikut citarasa
- 2-½ sudu makan gula pasir
- 4 melekat mentega tanpa garam , sangat sejuk, dan potong ½ inci
- 2-½ cawan buttermilk yang sangat sejuk , ditambah 2 sudu besar untuk memberus
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 425°. Dalam mangkuk adunan keluli tahan karat yang besar, satukan tepung, tepung jagung, serbuk penaik, soda penaik, garam dan gula. Potong mentega sejuk ke dalam tepung dengan pemotong pastri atau dua garpu sehingga adunan menyerupai serbuk kasar.
- Tuangkan susu mentega di atas; menggunakan garpu atau spatula getah, kacau sehingga ia membentuk doh yang lembap dan sedikit melekat; jika doh nampak kering, masukkan lagi beberapa sudu buttermilk. Jangan terlalu bekerja!
- Pindahkan doh ke atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, taburkan bahagian atas doh dengan sedikit lagi tepung dan satukan perlahan-lahan menjadi bebola yang kasar. Tepuk doh menjadi segi empat tepat kira-kira ¾'' tebal. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong doh kepada empat bahagian.
- Susun kepingan doh di atas satu sama lain, letakkan sebarang kepingan doh kering yang longgar di antara lapisan, dan tekan ke bawah untuk rata. Angkat doh dengan pengikis bangku dan taburkan sedikit permukaan dengan tepung untuk mengelakkan doh melekat. Potong sempadan nipis di sekeliling sisi doh untuk membuat tepi bersih jika dikehendaki.
- Canai doh menjadi segi empat tepat tebal ¾". Taburkan bilah pisau tajam dengan tepung dan potong doh menjadi dua puluh empat segi empat sama. Pindahkan segi empat sama ke (2) 13'' x 18 '' loyang yang disediakan yang telah ditaburi tepung; simpan satu batch di dalam peti sejuk semasa membakar kumpulan pertama untuk mengelakkan mentega cair.
- Bakar selama kira-kira 15 hingga 20 minit atau sehingga biskut berwarna keemasan sedikit di bahagian atas dan coklat keemasan di bahagian bawah. Keluarkan Biskut buatan sendiri dari ketuhar, dan sapu dengan mentega cair, jika mahu. Nikmati hangat!
Nota
- Untuk menyimpan: Benarkan mereka sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Setelah sejuk, pindahkan ke dalam bekas kedap udara atau beg zip atas. Biskut boleh disimpan pada suhu bilik sehingga 2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, anda boleh menyejukkan biskut sehingga 1 minggu atau membekukannya sehingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175°C). Letakkan biskut di atas loyang dan bakar selama 5-10 minit atau sehingga suam. Sebagai alternatif, anda boleh membungkus biskut dalam tuala kertas lembap dan mengepamkannya dalam ketuhar selama kira-kira 20-30 saat bagi setiap biskut atau sehingga ia dipanaskan mengikut citarasa anda. Kaedah pemanasan semula mungkin berbeza-beza, jadi laraskan masa dan suhu berdasarkan saiz dan ketebalan biskut anda.
- Biskut buatan sendiri ini boleh disejukkan kedap udara sehingga 5 hari. Panaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro sehingga dipanaskan, kira-kira 10 hingga 15 saat, atau dalam ketuhar yang dipanaskan 350 F selama 12 hingga 15 minit atau sehingga dipanaskan.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.