This easy Buttermilk Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for a combination of all-purpose flour and cornstarch, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Sapukan dengan Mentega Madu, diapit dengan telur dan bacon, atau hidangkan dengan telur goreng untuk sarapan pagi atau sarapan pagi yang lazat.
+
How to Make Buttermilk Biscuits
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Panaskan ketuhar hingga 425°. Dalam pemproses makanan, tepung nadi, tepung jagung, serbuk penaik, soda penaik, garam dan gula untuk digabungkan. Masukkan kepingan mentega yang telah disejukkan dan nadi sehingga adunan menyerupai serbuk kasar.
Pindahkan ke a mangkuk adunan keluli tahan karat yang besar dan tuangkan buttermilk di atas; menggunakan garpu atau spatula getah, kacau sehingga ia membentuk doh yang lembap dan sedikit melekat; jika doh nampak kering, masukkan lagi beberapa sudu buttermilk. Jangan terlalu bekerja! (Sebagai alternatif, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk adunan besar menggunakan a pemotong pastri atau dua garpu). Pindahkan doh ke atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, taburkan bahagian atas dengan lebih banyak tepung, dan perlahan-lahan masukkannya ke dalam bola kasar. Tepuk doh menjadi segi empat tepat kira-kira ¾'' tebal. Kemudian, menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong doh kepada empat bahagian.
Susun kepingan doh di atas satu sama lain, letakkan sebarang kepingan doh kering yang longgar di antara lapisan, dan tekan ke bawah untuk rata. Angkat doh dengan pengikis bangku dan taburkan sedikit permukaan dengan tepung untuk mengelakkan doh melekat. Potong sempadan nipis di sekeliling sisi doh untuk membuat tepi bersih jika dikehendaki.
Canai doh ke dalam segi empat tepat tebal ¾". Taburkan bilah pisau tajam dengan tepung dan potong doh menjadi dua belas segi empat sama.
Pindahkan petak ke a 13'' x 18 '' loyang yang disediakan disapu dengan tepung atau dialas dengan kertas minyak.
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Resipi Berkaitan:
Resipi
Easy Buttermilk Biscuits
Alatan
Ramuan
- 375 g (3 cawan) tepung serba guna, disudu & diratakan
- ¼ cawan tepung jagung atau tepung tujuan
- 1-½ Sudu besar serbuk penaik
- ½ baking soda
- 1-¾ sudu teh garam kosher; sesuaikan mengikut citarasa
- 4 sudu teh gula pasir
- 2 melekat mentega tanpa garam , sangat sejuk, dan potong ½ inci
- 1-¼ cawan buttermilk yang sangat sejuk , ditambah 2 sudu besar untuk memberus
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 425°. Dalam pemproses makanan, tepung nadi, tepung jagung, serbuk penaik, soda penaik, garam dan gula untuk digabungkan. Masukkan kepingan mentega yang telah disejukkan dan nadi sehingga adunan menyerupai serbuk kasar.
- Pindahkan ke mangkuk adunan keluli tahan karat yang besar dan tuangkan susu mentega di atasnya; menggunakan garpu atau spatula getah, kacau sehingga ia membentuk doh yang lembap dan sedikit melekat; jika doh nampak kering, masukkan lagi beberapa sudu buttermilk. Jangan terlalu bekerja! (Sebagai alternatif, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk adunan besar menggunakan pemotong pastri atau dua garpu).
- Pindahkan doh ke atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, taburkan bahagian atas doh dengan sedikit lagi tepung dan satukan perlahan-lahan menjadi bebola yang kasar. Tepuk doh menjadi segi empat tepat kira-kira ¾'' tebal. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam atau pengikis bangku, potong doh kepada empat bahagian.
- Susun kepingan doh di atas satu sama lain, letakkan sebarang kepingan doh kering yang longgar di antara lapisan, dan tekan ke bawah untuk rata. Angkat doh dengan pengikis bangku dan taburkan sedikit permukaan dengan tepung untuk mengelakkan doh melekat. Potong sempadan nipis di sekeliling sisi doh untuk membuat tepi bersih jika dikehendaki.
- Canai doh menjadi ¾" segi empat tepat tebal. Taburkan bilah pisau tajam dengan tepung dan potong doh menjadi dua belas petak genap. Pindahkan segi empat sama ke 13'' x 18 '' loyang yang disediakan yang telah ditaburi tepung.
- Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Nota
- Untuk menyimpan: These buttermilk biscuits can be refrigerated airtight for up to 5 days.
- Untuk memanaskan semula: Dalam ketuhar gelombang mikro sehingga dipanaskan, kira-kira 10 hingga 15 saat, atau dalam ketuhar yang dipanaskan 350 F selama 12 hingga 15 minit atau sehingga dipanaskan.
- Tutup rapat sisa makanan dan simpan pada suhu bilik atau dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
- Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- Apabila memotong doh dengan pemotong biskut, jangan putar pemotong. Sebaliknya, tekan pemotong ke dalam doh dengan kuat. Memusingkannya akan menutup tepi Biskut Buttermilk Buatan Sendiri, menghalangnya daripada naik.
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.