जर तुम्ही एखादे मिष्टान्न शोधत असाल जे आरामदायी आणि आनंददायी असेल, तर क्लासिक ब्लूबेरी पेक्षा पुढे पाहू नका Cobbler कृती जसजसा उन्हाळा येतो आणि ताज्या ब्लूबेरी मुबलक प्रमाणात मिळतात, तसतसे या उबदार आणि गोडी ट्रीटला चाबूक ठेवण्यासाठी यापेक्षा चांगली वेळ नाही.
त्याच्या साध्या घटकांसह आणि सरळ तयारीसह, ही पाककृती या लाडक्या बेरीचे गोड आणि तिखट चव दाखवण्याचा योग्य मार्ग आहे.
सुरुवात करण्यासाठी, ताज्या ब्लूबेरीला लिंबाचा रस आणि रस, साखर, आणि कॉर्नस्टार्च किंवा मैदा एकत्र केला जातो, नंतर ते चवीने फुटेपर्यंत बेक केले जातात आणि एक जाड, जॅमी फिलिंग तयार करतात. एक लोणी आणि crumbly biscuit व्हॅनिला आणि लिंबाच्या रसाचा स्पर्श केलेला टॉपिंग गोड आणि तिखट फिलिंगमध्ये परिपूर्ण कॉन्ट्रास्ट प्रदान करतो, परिणामी मिष्टान्न उबदार, आरामदायी आणि पूर्णपणे अप्रतिरोधक आहे.
वर व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीमच्या स्कूपसह उबदार सर्व्ह केले जाते, ही ब्लूबेरी Cobbler उन्हाळ्याच्या भोगाचे प्रतीक आहे. आळशी दुपारी किंवा घरामागील बार्बेक्यूचा मध्यभागी आनंद लुटला असला तरीही, हे क्लासिक मिष्टान्न नक्कीच आनंदित होईल. त्यामुळे तुमचे साहित्य गोळा करा, तुमचा ओव्हन प्रीहीट करा आणि या स्वादिष्ट ब्लूबेरीसह उन्हाळ्यातील चव चाखण्यासाठी सज्ज व्हा Cobbler कृती.
आपण अधिक उन्हाळ्यातील मिष्टान्न प्रेरणा शोधत असल्यास, या अतिरिक्त पाककृती पहा: फळ तीक्ष्ण, बेरी ट्रायफल, लिंबू बार, स्ट्रॉबेरी केकआणि मनुका केक.
येथे जा:
फ्रोझन VS फ्रेश ब्लूबेरी वापरणे
ब्ल्यूबेरी cobbler ताज्या किंवा गोठलेल्या ब्लूबेरीसह बनवता येते. इतर बेक्ड फ्रूट डेझर्ट्सच्या विपरीत, जसे की पौंड केक किंवा द्रुत ब्रेड, गोठवलेल्या ब्लूबेरीमधील अतिरिक्त द्रव अंतिम पोत प्रभावित करणार नाही.
त्याऐवजी, टॉपिंग बेक होताना रस घट्ट होईल (थोड्या कॉर्नस्टार्चबद्दल धन्यवाद). जर ते हंगामात असतील तर ताजे ब्लूबेरी वापरा: फ्लेवर्स उजळ आणि ठळक असतील. साखर सामग्री नियंत्रित करण्यासाठी चव आणि समायोजित करा.
ब्लूबेरी कशी बनवायची Cobbler
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 375°F वर गरम करा आणि ओव्हन रॅक मधल्या स्थितीत सेट करा. ग्रीस a 9"x 9'' चौरस डिश किंवा लोणीसह 2-क्वार्ट बेकिंग डिश; बाजूला ठेव. एका मध्यम वाडग्यात ब्लूबेरी, साखर, व्हॅनिला, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र करा. एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे आणि बेरीचे मिश्रण बाजूला ठेवा. एका मोठ्या वाडग्यात, कोरडे घटक एकत्र करा. मैदा, साखर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ एकत्र फेटून घ्या.
क्यूब केलेले बटर घाला आणि पेस्ट्री कटरने किंवा आपल्या हातांनी पीठाच्या मिश्रणात ते खडबडीत ब्रेडच्या तुकड्यांसारखे दिसेपर्यंत काम करा. ताक आणि व्हॅनिला एका काचेच्या मोजण्याच्या कप किंवा लहान भांड्यात एकत्र फेटा; ते पीठ आणि लोणीच्या मिश्रणात घाला आणि एकत्र होईपर्यंत रबर स्पॅटुलासह हलवा; जास्त मिसळू नका.
तयार केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ब्लूबेरी हस्तांतरित करा; यादृच्छिकपणे 2 चमचे अनसाल्टेड बटरसह डॉट करा. एक मोठा चमचा वापरून, dollop spoonfuls biscuit ब्लूबेरी प्रती पिठात; टर्बिनाडो साखर उर्वरित चमचे सह शिंपडा.
शीर्ष सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे आणि रस जाड आणि बुडबुडे होईपर्यंत, सुमारे 35 ते 45 मिनिटे. जर biscuits खूप तपकिरी होत आहेत, फॉइलने सैल झाकून ठेवा. ओव्हनमधून पॅन काढा. द्या cobbler व्हॅनिला आइस्क्रीमचा स्कूप किंवा व्हीप्ड क्रीमच्या डॉलॉपसह सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडेसे थंड करा.
सर्वोत्तम ब्लूबेरी बनवण्यासाठी टिपा Cobbler
सर्वोत्तम ब्लूबेरी cobbler फळांमध्ये रसाळ पण जास्त वाहणारे नसतात आणि गोड आणि तिखट यांचे संतुलित मिश्रण असते, ज्याच्या शीर्षस्थानी सोनेरी रंगाचा थर असतो जो मशकडे न वळता रस भिजवतो. या साध्या मिष्टान्नची स्वतःची आवृत्ती बनवण्यापूर्वी या टिपा लक्षात ठेवा:
- ताजे ब्लूबेरी वापरा: ब्लूबेरी बनवण्यासाठी ताज्या ब्लूबेरी सर्वोत्तम पर्याय आहेत Cobbler ते मोकळे, लज्जतदार आणि चवीने फोडणारे आहेत. ताजे ब्लूबेरी उपलब्ध नसल्यास, त्याऐवजी गोठवलेल्या ब्लूबेरीचा वापर केला जाऊ शकतो.
- भरणे जाड करा: ब्लूबेरी भरणे जाड आणि जाम आहे याची खात्री करण्यासाठी, भरलेल्या मिश्रणात कॉर्नस्टार्च किंवा मैदा घाला. हे जादा द्रव शोषून घेण्यास मदत करेल आणि घट्ट पोत तयार करेल.
- साखर समायोजित करा: आवश्यक साखरेचे प्रमाण ब्लूबेरीच्या गोडपणावर अवलंबून असेल. बनवण्यापूर्वी ब्लूबेरी चाखून घ्या cobbler आणि त्यानुसार साखरेचे प्रमाण समायोजित करा. अतिरिक्त चवसाठी तुम्ही दाणेदार आणि तपकिरी साखर यांचे मिश्रण वापरू शकता.
- लोणी थंड ठेवा: कोल्ड बटर एक निविदा आणि फ्लॅकी तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे biscuit टॉपिंग लोणीचे लहान तुकडे करणे आणि वापरण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले.
- पीठ जास्त काम करू नका: पीठ जास्त काम केल्याने ते कडक आणि दाट होऊ शकते biscuit टॉपिंग फक्त एकत्र होईपर्यंत घटक एकत्र करा आणि पीठ जास्त मळणे टाळा.
- खोल डिश वापरा: एक खोल बेकिंग डिश भरणे फुगे अप आणि biscuit समान रीतीने तपकिरी करण्यासाठी टॉपिंग. उथळ डिश कोरडे किंवा जळलेले टॉपिंग होऊ शकते.
- गरमागरम सर्व्ह करा: ब्ल्यूबेरी Cobbler ओव्हनच्या बाहेर सरळ गरम सर्व्ह केले जाते. अवनतीच्या फिनिशिंग टचसाठी वर व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीमचा एक स्कूप घाला.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे ब्लूबेरी Cobbler
साधने
- 9" चौरस डिश
साहित्य
- 1.1 एलबीएस (510 ग्रॅम / 18oz) ताजे ब्लूबेरी
- ½ लिंबू पासून उत्तेजक
- 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ¼ कप दाणेदार साखर
- ¼ कप हलकी तपकिरी साखर
- 1 चमचे कॉर्न स्टार्च किंवा 2 चमचे सर्व-उद्देशीय पीठ
- 2 चमचे अनसाल्टेड बटर , लहान तुकडे करा, तसेच बेकिंग डिश ग्रीस करण्यासाठी अधिक
गोड साठी Biscuits
- 1-½: कप मैदा , मोजण्याच्या कपमध्ये चमच्याने टाकले आणि समतल केले
- ¼ कप दाणेदार साखर
- १-¾ चमचे बेकिंग पावडर
- ¼ चमचे बेकिंग सोडा
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- 1 रन (½ कप) थंड अनसाल्ट केलेले लोणी, लहान तुकडे करा
- ¾ कप अधिक 2 चमचे ताक किंवा घरगुती ताक
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे ½ लिंबू पासून उत्तेजित
- 1 चमचे turbinado साखर शिंपडण्यासाठी
- व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा गोड व्हीप्ड क्रीम , सर्व्ह करण्यासाठी (पर्यायी)
सूचना
- ओव्हन 375°F वर गरम करा आणि ओव्हन रॅक मधल्या स्थितीत सेट करा. 9"x 9'' स्क्वेअर डिश किंवा 2-क्वार्ट बेकिंग डिश लोणीने ग्रीस करा; बाजूला ठेवा. एका मध्यम वाडग्यात, ब्लूबेरी, साखर, व्हॅनिला, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र करा. एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे आणि सेट करा बेरी मिश्रण बाजूला ठेवा. एका मोठ्या भांड्यात, कोरडे साहित्य एकत्र करा. मैदा, साखर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ एकत्र फेटून घ्या.
- क्यूब केलेले बटर घाला आणि पेस्ट्री कटरने किंवा आपल्या हातांनी पीठाच्या मिश्रणात ते खडबडीत ब्रेडच्या तुकड्यांसारखे दिसेपर्यंत काम करा. ताक आणि व्हॅनिला एका काचेच्या मोजण्याच्या कप किंवा लहान भांड्यात एकत्र फेटा; ते पीठ आणि लोणीच्या मिश्रणात घाला आणि एकत्र होईपर्यंत रबर स्पॅटुलासह हलवा; जास्त मिसळू नका.
- तयार केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ब्लूबेरी हस्तांतरित करा; यादृच्छिकपणे 2 चमचे अनसाल्टेड बटरसह डॉट करा. एक मोठा चमचा वापरून, dollop spoonfuls biscuit ब्लूबेरी प्रती पिठात; टर्बिनाडो साखर उर्वरित चमचे सह शिंपडा.
- शीर्ष सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे आणि रस जाड आणि बुडबुडे होईपर्यंत, सुमारे 35 ते 45 मिनिटे. जर biscuits खूप तपकिरी होत आहेत, फॉइलने सैल झाकून ठेवा. ओव्हनमधून पॅन काढा. द्या cobbler व्हॅनिला आइस्क्रीमचा स्कूप किंवा व्हीप्ड क्रीमच्या डॉलॉपसह सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडेसे थंड करा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.