ताज्या भाजलेल्या ब्रेडच्या सुगंधासारखे काहीही लोकांना एकत्र आणत नाही. हे होममेड डिनर रोल्स कोणत्याही जेवणात उत्तम जोड आहेत, मग तुम्ही मोठ्या कौटुंबिक मेळाव्याचे आयोजन करत असाल किंवा तुमच्या आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणात काही खास जोडण्याचा विचार करत असाल.
मैदा, अंडी आणि लोणी यासारख्या साध्या घटकांनी बनवलेली ही रेसिपी फॉलो करायला सोपी आहे आणि काही वेळात एकत्र येते. पीठ स्टँड मिक्सरमध्ये मिसळले जाते, ज्यामुळे प्रक्रिया आणखी सोपी होते आणि प्रत्येक वेळी सातत्यपूर्ण परिणाम मिळतात.
जसजसे पीठ वाढते तसतसे, ताज्या भाजलेल्या ब्रेडचा सुगंधित सुगंध तुमचे घर भरून टाकतो, एक उबदार आणि स्वागतार्ह वातावरण तयार करतो. जेव्हा रोल बेक करण्याची वेळ येते तेव्हा ते बाहेरून सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होतात आणि आतील बाजूस मऊ आणि फ्लफी राहतात. वितळलेल्या लोणीने ब्रश केलेले, हे डिनर रोल फक्त अप्रतिरोधक आहेत.
सुट्टीच्या मेजवानीपासून ते मित्रांसोबत कॅज्युअल डिनरपर्यंत कोणत्याही प्रसंगासाठी योग्य, हे डिनर रोल नक्कीच प्रभावित करतील. त्यांना बटरच्या थापाने गरमागरम सर्व्ह करा आणि ते टोपलीतून काही वेळात गायब होताना पहा.
फॉलो करायला सोप्या या रेसिपीसह, तुम्ही घरगुती चांगुलपणाची थोडीशी चव तयार करू शकता जी तुमच्या चव कळ्या (आणि तुमचे कुटुंब आणि मित्रांना) आवडेल.
मग हे करून पहा आणि तुमच्या पुढच्या जेवणात थोडी उबदारता आणि आराम का आणू नये? यासारख्या आणखी स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपीसाठी, आमचे पहा तूर्तास ब्रेड, रोझमेरी फोकासिया ब्रेड, ब्रेडस्टिक, गॅलेटा क्वार्टेल, गॅलेटा परागुया, सँडविच ब्रेड, संपूर्ण गहू पिटा ब्रेड, नान ब्रेड, चाल्ला भाकरी, रोल कराsआणि तेलेरा ब्रेड.
डिनर रोल्स कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
चर्मपत्र कागदासह 13'' x 18'' रिम्ड बेकिंग शीटला रेषा; बाजूला ठेव. स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात, यीस्ट, 1 कप मैदा आणि 1 कप कोमट पाणी (सुमारे 110 ते 115 फॅ) एकत्र करा. मिश्रण फेसाळ होईपर्यंत 10 ते 15 मिनिटे बसू द्या. दुसर्या भांड्यात उरलेले मैदा, मीठ आणि साखर एकत्र करा. बाजूला ठेव.
स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात यीस्टच्या मिश्रणासह मऊ केलेले लोणी आणि अंडी घाला. कणिक हुक जोडणी वापरून, घटक चांगले एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात पीठाचे मिश्रण 3 ते 4 वाढीमध्ये घाला, प्रत्येक जोडणीनंतर कमी वेगाने मिक्स करा जोपर्यंत पीठ एकत्र येत नाही आणि सुमारे 8 मिनिटे गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत.
पीठ एका बॉलमध्ये तयार करा आणि एका मोठ्या, ग्रीस केलेल्या भांड्यात ठेवा. स्वच्छ किचन टॉवेलने झाकून ठेवा आणि उबदार, ड्राफ्ट-फ्री भागात सुमारे 1 ते 2 तास किंवा त्याचा आकार दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या.
ओव्हन 375F (190C) वर गरम करा. एकदा पीठ वाढले की, हवेचे फुगे बाहेर पडण्यासाठी हलक्या हाताने दाबा. पीठाचे 24 समान तुकडे करा, प्रत्येकी सुमारे 70 ग्रॅम. प्रत्येक तुकडा एका बॉलमध्ये रोल करा आणि तयार बेकिंग शीटवर ठेवा, त्यांच्यामध्ये वाढण्यासाठी थोडी जागा सोडा.
पिठाचे गोळे स्वच्छ किचन टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 30 ते 45 मिनिटे किंवा त्यांचा आकार दुप्पट होईपर्यंत उबदार, ड्राफ्ट-फ्री भागात येऊ द्या. रोल 20 ते 25 मिनिटे किंवा ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे आणि टॅप केल्यावर पोकळ आवाज येईल.
रोल बेक करत असताना, एका लहान सॉसपॅनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये 1 स्टिक (113 ग्रॅम) लोणी वितळवा. रोल तयार झाल्यानंतर, त्यांना ओव्हनमधून काढा आणि काही मिनिटे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा. पेस्ट्री ब्रश वापरून वितळलेले लोणी उबदार रोलच्या शीर्षस्थानी ब्रश करा. रोल्स गरम किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
ते कसे बनवायचे ते पहा
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे डिनर रोल्स
साधने
- 13'' x 18'' बेकिंग शीट रिम्ड किंवा (2) 9x13-इंच बेकिंग डिश
साहित्य
- 250 ml (सुमारे 1 कप) कोमट 2% दूध किंवा पाणी (110F ते 115F)
- 4 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 200 g (१४ चमचे) मीठ न केलेले लोणी मऊ झाले
- 100 g (½) दाणेदार पांढरी साखर
- 3 चमचे कोशेर मीठ
- 1 kg (8 कप) ब्रेड पीठ किंवा सर्व-उद्देशीय पीठ
- 17 g (2 चमचे) झटपट कोरडे यीस्ट
डिनर रोल्स ब्रश करण्यासाठी
- 113 g (1 काठी) लोणी
सूचना
- चर्मपत्र कागदासह 13'' x 18'' रिम्ड बेकिंग शीटला रेषा; बाजूला ठेव. स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात, यीस्ट, 1 कप मैदा आणि 1 कप कोमट पाणी (सुमारे 110 ते 115 फॅ) एकत्र करा. मिश्रण फेसाळ होईपर्यंत 10 ते 15 मिनिटे बसू द्या. दुसर्या भांड्यात उरलेले मैदा, मीठ आणि साखर एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात यीस्टच्या मिश्रणासह मऊ केलेले लोणी आणि अंडी घाला. कणिक हुक जोडणी वापरून, घटक चांगले एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
- स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात पीठाचे मिश्रण 3 ते 4 वाढीमध्ये घाला, प्रत्येक जोडणीनंतर कमी वेगाने मिक्स करा जोपर्यंत पीठ एकत्र येत नाही आणि सुमारे 8 मिनिटे गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत.
- पीठ एका बॉलमध्ये तयार करा आणि एका मोठ्या, ग्रीस केलेल्या भांड्यात ठेवा. स्वच्छ किचन टॉवेलने झाकून ठेवा आणि उबदार, ड्राफ्ट-फ्री भागात सुमारे 1 ते 2 तास किंवा त्याचा आकार दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या.
- ओव्हन 375F (190C) वर गरम करा. एकदा पीठ वाढले की, हवेचे फुगे बाहेर पडण्यासाठी हलक्या हाताने दाबा. पीठाचे 24 समान तुकडे करा, प्रत्येकी सुमारे 70 ग्रॅम. प्रत्येक तुकडा एका बॉलमध्ये रोल करा आणि तयार बेकिंग शीटवर ठेवा, त्यांच्यामध्ये वाढण्यासाठी थोडी जागा सोडा.
- पिठाचे गोळे स्वच्छ किचन टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 30 ते 45 मिनिटे किंवा त्यांचा आकार दुप्पट होईपर्यंत उबदार, ड्राफ्ट-फ्री भागात येऊ द्या. रोल 20 ते 25 मिनिटे किंवा ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे आणि टॅप केल्यावर पोकळ आवाज येईल.
- रोल बेक करत असताना, एका लहान सॉसपॅनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये 1 स्टिक (113 ग्रॅम) लोणी वितळवा. रोल तयार झाल्यानंतर, त्यांना ओव्हनमधून काढा आणि काही मिनिटे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा. पेस्ट्री ब्रश वापरून वितळलेले लोणी उबदार रोलच्या शीर्षस्थानी ब्रश करा. रोल्स गरम किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.
टिपा
- संचयित करीत आहे: डिनर रोल्सला खोलीच्या तापमानाला पूर्णपणे थंड होऊ द्या. रोल हवाबंद डब्यात किंवा रिसेल करण्यायोग्य प्लास्टिकच्या पिशवीत साठवा. रोल तपमानावर 3 दिवसांपर्यंत ठेवा.
- पुन्हा गरम करणे: तुमचे ओव्हन 350°F (175°C) वर गरम करा. कंटेनर किंवा बॅगमधून डिनर रोल काढा आणि बेकिंग शीटवर किंवा बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. रोल्स कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी वितळलेल्या लोणी किंवा पाण्याने ब्रश करा. रोल्सला अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा. रोल 10 ते 15 मिनिटे बेक करावे किंवा ते पुन्हा गरम होईपर्यंत आणि मऊ होईपर्यंत. अॅल्युमिनियम फॉइल काढून टाका आणि अतिरिक्त 5 मिनिटे बेक करा, किंवा रोल हलके तपकिरी आणि बाहेरून कुरकुरीत होईपर्यंत. पुन्हा गरम केलेले रोल लगेच सर्व्ह करा. टीप: मायक्रोवेव्हमध्ये डिनर रोल पुन्हा गरम करणे टाळा, कारण यामुळे ते कडक आणि रबरी होऊ शकतात. ओव्हनमध्ये पुन्हा गरम करणे ही रोलची मऊ आणि फ्लफी पोत पुनर्संचयित करण्याची सर्वोत्तम पद्धत आहे.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.