ताज्या भाजलेल्या ब्रेडच्या वासासारखे काहीही नाही आणि ही बटाटा ब्रेड कृती अपवाद नाही. मऊ, ओलसर आणि चवदार, ही ब्रेड स्वतःच एक परिपूर्ण पदार्थ आहे, लोणीने टोस्ट केली जाते किंवा सँडविचसाठी आधार म्हणून वापरली जाते. या रेसिपीबद्दल काय चांगले आहे ते हे आहे की ते अनुसरण करणे सोपे आहे आणि त्यासाठी कोणतेही विशेष कौशल्य किंवा उपकरणे आवश्यक नाहीत.
फक्त काही मूलभूत घटकांसह, तुम्ही ताजे आणि चवदार ब्रेड बनवू शकता जे कोणत्याही प्रसंगासाठी योग्य आहे. या रेसिपीमधील मुख्य घटकांपैकी एक म्हणजे मॅश केलेले बटाटे, जे ब्रेडमध्ये एक स्वादिष्ट चव आणि पोत जोडतात. तुम्ही अनुभवी बेकर असाल किंवा नवशिक्या, ही रेसिपी तुमच्या स्वयंपाकघरात नक्कीच आवडेल.
म्हणून, जर तुम्ही स्वादिष्ट आणि समाधानकारक ब्रेडची रेसिपी शोधत असाल, तर ही बटाटा ब्रेड रेसिपी वापरून पहा. हे सोपे आहे, बनवायला सोपे आहे आणि तुमच्या कुटुंबियांना आणि मित्रांना नक्कीच आवडेल! यासारख्या आणखी स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपीसाठी, आमचे पहा डिनर रोल्स, तूर्तास ब्रेड, रोझमेरी फोकासिया ब्रेड, ब्रेडस्टिक, गॅलेटा क्वार्टेल, गॅलेटा परागुया, सँडविच ब्रेड, संपूर्ण गहू पिटा ब्रेड, नान ब्रेड, चाल्ला भाकरी, रोल कराएस, आणि तेलेरा ब्रेड.
बटाटा ब्रेड कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
(2) 9'' x 5'' इंच लोफ पॅनला लोणीने ग्रीस करा आणि बाजूला ठेवा. बटाटा (आपल्याला सुमारे 3 बटाटे किंवा 5oog बनवण्यासाठी पुरेसे असतील) मायक्रोवेव्हमध्ये HIGH वर मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि ते सहजपणे पिळून, नियुक्त बेक्ड बटाटा सेटिंग वापरून, किंवा 15 मिनिटांपर्यंत. कोमट बटाटा सोलून बटाटा राईसर किंवा फूड मिलमधून मोठ्या भांड्यात टाका. (तुमच्याकडे 500 ग्रॅम शुद्ध बटाटा असावा.) थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
वैकल्पिकरित्या, तुम्ही बटाटे एका सॉसपॅनमध्ये ठेवू शकता, त्यांना 1 इंच खोलीपर्यंत पाण्याने झाकून टाकू शकता, त्यांना उकळी आणू शकता, गॅस कमी करण्यासाठी उकळू शकता आणि चाकूने टोचल्यावर बटाटे कोमल होईपर्यंत शिजवू शकता. बटाटे काढून टाका आणि वर सांगितल्याप्रमाणे अनुसरण करा. स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात, यीस्ट, 125 ग्रॅम (1 कप) मैदा आणि 8 औंस (1 कप) कोमट पाणी (सुमारे 110 ते 115 फॅ) एकत्र करा. फेस येईपर्यंत मिश्रण 10 ते 15 मिनिटे बसू द्या. दुसर्या भांड्यात, उरलेले 875 ग्रॅम (सुमारे 7 कप) मैदा, मीठ आणि साखर एकत्र करा आणि बाजूला ठेवा.
यीस्टच्या मिश्रणासह स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात तेल, अंडी आणि मॅश केलेले बटाटे घाला. कणिक हुक जोडणी वापरून, घटक चांगले एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा. स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात पीठाचे मिश्रण हळूहळू 3 ते 4 वाढीमध्ये घाला, प्रत्येक जोडणीनंतर कमी वेगाने मिक्स करा जोपर्यंत पीठ एकत्र येत नाही आणि सुमारे 8 मिनिटे गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत. पीठ खूप कोरडे असल्यास एक किंवा दोन चमचे कोमट दूध घाला. पिठाचा गोळा तयार करा आणि हलके तेल लावा मोठा वाडगा; नंतर संपूर्ण पीठ तेलाने कोट करा बॉल बनण्यासाठी तो स्वतःवर काही वेळा फोल्ड करा.
स्वच्छ किचन टॉवेलने झाकून ठेवा आणि उबदार, ड्राफ्ट-फ्री भागात सुमारे 1 ते 2 तास किंवा ते दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या. एकदा पीठ वाढले की, हवेचे फुगे बाहेर पडण्यासाठी हलक्या हाताने दाबा. पिठाचे दोन समान भाग करा. पिठाच्या प्रत्येक अर्ध्या भागाला वडीचा आकार द्या आणि प्रत्येक वडी तयार कढईत ठेवा, वर एक गुळगुळीत पृष्ठभाग तयार करण्यासाठी पीठाच्या कडा खाली घट्ट करा. झाकण ठेवा आणि पीठ पॅनच्या वरच्या बाजूस 45 मिनिटे ते 1 तास होईपर्यंत वाढू द्या. ओव्हन एक्सएनयूएमएक्सएफला गरम करा.
35-40 मिनिटे प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ब्रेडच्या भाकरी बेक करा, किंवा टॅप केल्यावर पाव पोकळ आवाज येईपर्यंत, वरचा भाग तपकिरी असतो आणि अंतर्गत तापमान 200 अंश असते. ओव्हनमधून ब्रेड काढा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी त्यांना वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी पॅनमध्ये 5 मिनिटे थंड होऊ द्या.
👀👉टीप: पीठात घालण्यापूर्वी तुमचे उरलेले मॅश केलेले बटाटे खोलीच्या तपमानावर आहेत याची खात्री करणे महत्वाचे आहे. हे मॅश केलेले बटाटे इतर घटकांसह अधिक सहजपणे मिसळण्यास अनुमती देईल, परिणामी पीठ मऊ आणि अधिक एकसमान होईल. याव्यतिरिक्त, खोलीच्या तापमानात मॅश केलेले बटाटे वापरल्याने पीठ व्यवस्थित वाढेल याची खात्री करण्यात मदत होते.
कसे बनवायचे ते पहा
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपा बटाटा ब्रेड
साधने
साहित्य
- 1 kg ब्रेड पीठ किंवा सर्व-उद्देशीय पीठ
- 8 oz (1 कप) पाणी
- 10 g झटपट कोरडे यीस्ट
- 25 g कोशेर मीठ
- 100 g दाणेदार साखर
- 2 मोठ्या अंडी
- 50 g सूर्यफूल तेल
- 500 ग्रॅम कुस्करलेले बटाटे , तपमानावर
सूचना
- (2) 9'' x 5'' इंच लोफ पॅनला लोणीने ग्रीस करा आणि बाजूला ठेवा. बटाटा (आपल्याला सुमारे 3 बटाटे किंवा 5oog बनवण्यासाठी पुरेसे असतील) मायक्रोवेव्हमध्ये HIGH वर मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि ते सहजपणे पिळून, नियुक्त बेक्ड बटाटा सेटिंग वापरून, किंवा 15 मिनिटांपर्यंत. कोमट बटाटा सोलून बटाटा राईसर किंवा फूड मिलमधून मोठ्या भांड्यात टाका. (तुमच्याकडे 500 ग्रॅम शुद्ध बटाटा असावा.) थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- वैकल्पिकरित्या, तुम्ही बटाटे एका सॉसपॅनमध्ये ठेवू शकता, त्यांना 1 इंच खोलीपर्यंत पाण्याने झाकून टाकू शकता, त्यांना उकळी आणू शकता, गॅस कमी करण्यासाठी उकळू शकता आणि चाकूने टोचल्यावर बटाटे कोमल होईपर्यंत शिजवू शकता. बटाटे काढून टाका आणि वर सांगितल्याप्रमाणे अनुसरण करा.
- स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात, यीस्ट, 125 ग्रॅम (1 कप) मैदा आणि 8 औंस (1 कप) कोमट पाणी (सुमारे 110 ते 115 फॅ) एकत्र करा. फेस येईपर्यंत मिश्रण 10 ते 15 मिनिटे बसू द्या.
- दुसर्या भांड्यात, उरलेले 875 ग्रॅम (सुमारे 7 कप) मैदा, मीठ आणि साखर एकत्र करा आणि बाजूला ठेवा. यीस्टच्या मिश्रणासह स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात तेल, अंडी आणि मॅश केलेले बटाटे घाला. कणिक हुक जोडणी वापरून, घटक चांगले एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
- स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात पिठाचे मिश्रण हळूहळू 3 ते 4 वाढीमध्ये घाला, प्रत्येक जोडणीनंतर कमी वेगाने मिक्स करा जोपर्यंत पीठ एकत्र येत नाही आणि गुळगुळीत आणि लवचिक होत नाही; यास सुमारे 8 मिनिटे लागतील. पीठ खूप कोरडे असल्यास एक किंवा दोन चमचे कोमट दूध घाला.
- पीठ एका बॉलमध्ये तयार करा आणि हलके तेल लावलेल्या मोठ्या भांड्यात ठेवा; संपूर्ण पीठ तेलाने कोट करण्यासाठी वळा, नंतर बॉल बनण्यासाठी ते स्वतःवर काही वेळा दुमडून घ्या. स्वच्छ किचन टॉवेलने झाकून ठेवा आणि उबदार, ड्राफ्ट-फ्री भागात सुमारे 1 ते 2 तास किंवा त्याचा आकार दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या.
- एकदा पीठ वाढले की, हवेचे फुगे बाहेर पडण्यासाठी हलक्या हाताने दाबा. पिठाचे दोन समान भाग करा. पिठाच्या प्रत्येक अर्ध्या भागाला वडीचा आकार द्या आणि प्रत्येक वडी तयार कढईत ठेवा, वर एक गुळगुळीत पृष्ठभाग तयार करण्यासाठी पीठाच्या कडा खाली घट्ट करा. झाकण ठेवा आणि पीठ पॅनच्या वरच्या बाजूस 45 मिनिटे ते 1 तास होईपर्यंत वाढू द्या.
- ओव्हन 350F पर्यंत गरम करा. 35-40 मिनिटे प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये ब्रेडच्या भाकरी बेक करा, किंवा टॅप केल्यावर पाव पोकळ आवाज येईपर्यंत, वरचे भाग तपकिरी असतात आणि अंतर्गत तापमान 200 अंश असते. ओव्हनमधून ब्रेड काढा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी त्यांना वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी पॅनमध्ये 5 मिनिटे थंड होऊ द्या.
- 👀👉टीप: पीठात घालण्यापूर्वी तुमचे उरलेले मॅश केलेले बटाटे खोलीच्या तपमानावर असल्याची खात्री करणे महत्वाचे आहे. हे मॅश केलेले बटाटे इतर घटकांसह अधिक सहजपणे मिसळण्यास अनुमती देईल, परिणामी पीठ मऊ आणि अधिक एकसमान होईल. याव्यतिरिक्त, खोलीच्या तापमानात मॅश केलेले बटाटे वापरल्याने पीठ व्यवस्थित वाढेल याची खात्री करण्यात मदत होते.
टिपा
- ओव्हन: तुमचे ओव्हन 350°F (175°C) वर गरम करा. ब्रेड फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि सुमारे 10-15 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत गरम करा.
- टोस्टर: ब्रेडचे तुकडे करा आणि टोस्टरमध्ये गरम होईपर्यंत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत टोस्ट करा.
- मायक्रोवेव्ह: ब्रेड ओलसर कागदाच्या टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि सुमारे 20-30 सेकंद हाय पॉवरवर किंवा गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा.
- ब्रेड पूर्णपणे थंड झाल्यावर, प्लास्टिक किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये घट्ट गुंडाळा आणि 5 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- ब्रेडला खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- फ्रीजर जळू नये म्हणून ब्रेडला प्लास्टिकच्या आवरणात घट्ट गुंडाळा. ते चांगले सील केलेले आहे याची खात्री करण्यासाठी ते काही वेळा गुंडाळण्याची खात्री करा.
- संरक्षणाचा अतिरिक्त थर जोडण्यासाठी प्लास्टिकने गुंडाळलेल्या ब्रेडला अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा.
- ब्रेडला तारीख आणि सामग्रीसह लेबल करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
- ब्रेड 3 महिन्यांपर्यंत गोठवा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.