मला वैयक्तिकरित्या एक तिखट लिंबू मिष्टान्न आवडते आणि हे लिंबू पट्ट्या नक्कीच जातील! ते बटरी शॉर्टब्रेड क्रस्ट आणि गोड लिंबू भरून तयार केले जातात आणि चूर्ण साखर सह धूळ करतात.
लिंबू बारसाठी ही कृती सोपी पण चवदार आहे आणि त्यासाठी फक्त काही घटक आवश्यक आहेत. ते थंड किंवा तपमानावर सर्व्ह केले जाऊ शकतात, सर्व प्रसंगांसाठी एक परिपूर्ण मिष्टान्न बनवतात.
लिंबू बार कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ओव्हन 350 डिग्री फॅरनहाइट वर गरम करा. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेसह 9-बाय-13-इंच बेकिंग डिश ग्रीस करा आणि चर्मपत्र पेपरने रेषा करा, दोन्ही बाजूला किमान 2 इंच जास्त ठेवा जेणेकरून बार नंतर अनमोल्ड करण्यात मदत होईल.
पीठ, कॉर्नस्टार्च, मीठ आणि चूर्ण साखर एका फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात ठेवा ज्यामध्ये मेटल ब्लेड संलग्न करा आणि एकत्र करण्यासाठी काही वेळा पल्स करा.
सुमारे 10 ते 15 सेकंद हे मिश्रण खडबडीत जेवणासारखे दिसेपर्यंत बटर आणि व्हॅनिला आणि डाळी घाला.
तयार केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये क्रस्टचे मिश्रण शिंपडा आणि आपल्या हातांनी किंवा मोजण्याच्या कपच्या तळाशी काळजीपूर्वक एक समान थर दाबा, बाजूंच्या भोवती एक पातळ ¾-इंच धार तयार करा (हे कवच खाली सांडण्यापासून भरण्यास मदत करेल. ).
30 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा किंवा 15 मिनिटे फ्रीझ करा. हलके सोनेरी होईपर्यंत, 15 ते 20 मिनिटे कवच बेक करावे. पूर्णपणे थंड करा. एका मोठ्या वाडग्यात, अंडी, साखर, व्हॅनिला, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस आणि पीठ चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या आणि पिठाचा गुठळा शिल्लक राहणार नाही.
लिंबाचे मिश्रण झटकन हलवा आणि नंतर थंड झालेल्या कवचमध्ये भरणे घाला. हलक्या हाताने ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि कस्टर्डच्या मध्यभागी सुमारे 30 ते 35 मिनिटे सेट होईपर्यंत बेक करा.
खोलीच्या तपमानावर थंड करा, नंतर काप आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 2 तास थंड करा. सर्व्ह करण्यासाठी, भाजलेले लिंबू बार एका कटिंग बोर्डवर स्थानांतरित करण्यासाठी चर्मपत्र पेपर ओव्हरहँग वापरा आणि चर्मपत्र कवचाच्या काठावरुन काळजीपूर्वक सोडवा.
. एक धारदार चाकू वापरुन, चौरस किंवा त्रिकोणांमध्ये कट करा. एक बारीक चाळणी वापरून चूर्ण साखर सह धूळ.
संबंधित पाककृती
कृती
सोपे लिंबू बार
साधने
साहित्य
कवच साठी:
- 134 g 1-¾ कप सर्व-उद्देशीय पीठ , मोजण्याच्या कपमध्ये चमच्याने टाकले आणि समतल केले
- 31 g ¼ कप कॉर्नस्टार
- ⅛ g चमचे मीठ
- 130 g 1 कप कन्फेक्शनर्स साखर , तसेच तयार बार सजवण्यासाठी अधिक
- 2 रन (1 कप) थंड अनसाल्ट केलेले लोणी, ½-इंच तुकडे करा
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
लिंबू भरण्यासाठी:
- 6 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 400 g 2 कप दाणेदार साखर
- 2 चमचे लिंबूचे सालपट (लिंबाचा रस काढण्याआधी जरूर घ्या)
- 1 कप ताजे शिजलेले लिंबाचा रस , 5 ते 6 लिंबू
- 83 g ⅔ कप सर्व-उद्देशीय पीठ
- 3 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क किंवा व्हॅनिला बीनचे स्क्रॅपिंग
सूचना
- कवच साठी: ओव्हन 350 डिग्री फॅ वर गरम करा. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेसह 9-बाय-13-इंचाच्या बेकिंग डिशला ग्रीस करा आणि चर्मपत्र कागदासह रेषा, दोन्ही बाजूला किमान 2 इंच जास्ती सोडून बार नंतर अनमोल्ड करण्यात मदत करा.
- मेटल ब्लेड अटॅचमेंट असलेल्या फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात, मैदा, कॉर्न स्टार्च, मीठ आणि पिठीसाखर आणि डाळी एकत्र करण्यासाठी काही वेळा ठेवा. सुमारे 10 ते 15 सेकंद हे मिश्रण खडबडीत जेवणासारखे दिसेपर्यंत बटर आणि व्हॅनिला आणि डाळी घाला.
- तयार केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये क्रस्टचे मिश्रण शिंपडा आणि आपल्या हातांनी किंवा मोजण्याच्या कपच्या तळाशी काळजीपूर्वक एक समान थर दाबा, बाजूंच्या भोवती एक पातळ ¾-इंच धार तयार करा (हे कवच खाली सांडण्यापासून भरण्यास मदत करेल. ). 30 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा किंवा 15 मिनिटे फ्रीझ करा. हलके सोनेरी होईपर्यंत, 15 ते 20 मिनिटे कवच बेक करावे. पूर्णपणे थंड करा.
- भरण्यासाठी: एका मोठ्या वाडग्यात, अंडी, साखर, लिंबाचा रस, लिंबाचा रस, व्हॅनिला आणि पीठ चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या आणि पिठाचा एकही गुठळा शिल्लक नाही.
- लिंबाचे मिश्रण झटकन हलवा आणि नंतर थंड झालेल्या कवचमध्ये भरणे घाला. हलक्या हाताने ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा आणि कस्टर्डच्या मध्यभागी सुमारे 30 ते 35 मिनिटे बेक करा. खोलीच्या तपमानावर थंड करा, नंतर काप आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 2 तास थंड करा.
- सर्व्ह करण्यासाठी, भाजलेले लिंबू बार एका कटिंग बोर्डवर स्थानांतरित करण्यासाठी चर्मपत्र पेपर ओव्हरहॅंग वापरा आणि कवचाच्या काठापासून चर्मपत्र काळजीपूर्वक सोडवा. धारदार चाकू वापरुन चौकोनी तुकडे करा. एक बारीक चाळणी वापरून चूर्ण साखर सह धूळ.
टिपा
- तुमच्याकडे फूड प्रोसेसर नसल्यास, तुम्ही ते हाताने किंवा मोठ्या भांड्यात काट्याने देखील करू शकता आणि पीठ, व्हॅनिला, लोणी आणि कन्फेक्शनर्सची साखर गुळगुळीत पीठ तयार होईपर्यंत एकत्र काम करू शकता, जास्त काम होणार नाही याची काळजी घ्या. पीठ
- लिंबाच्या रसाऐवजी इतर लिंबूवर्गीय रस, जसे की संत्रा, द्राक्षे किंवा लिंबाचा रस देखील इतर चव तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.
- बदाम शॉर्टब्रेड क्रस्ट बनवण्यासाठी कॉर्नस्टार्चऐवजी बदामाचे पीठ वापरा.
- कॉर्नस्टार्च सर्व-उद्देशीय पीठाने बदलले जाऊ शकते.
- लिंबू फोडताना पांढरा पिठ सोलून न काढणे महत्वाचे आहे कारण त्याचा भाग कडू आहे. उत्कंठा हा लिंबाचा सर्वात बाहेरील थर आहे आणि आवश्यक तेले जेथे स्थित आहेत तेथे आहे, म्हणून फळाचा हा भाग वापरणे चांगले आहे. लिंबाचा सर्वात जास्त स्वाद मिळविण्यासाठी, मायक्रोप्लेन झेस्टर वापरा. हे साधन तुम्हाला फळांना बारीक पिठ न मिळवता आनंद देते.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.