ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് നൂറ്റാണ്ടുകളായി അയർലണ്ടിൽ ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്രെഡാണ്. ഇതിന്റെ ലാളിത്യവും വൈവിധ്യവും ഇതിനെ ഒരു ജനപ്രിയ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചതിരിഞ്ഞുള്ള ചായയോ ആക്കുന്നു. ഈ ബ്രെഡിന് യീസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇത് തയ്യാറാകും.
മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മോര്, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഫലം ഒരു പുറംതോട്, ചെറുതായി മധുരമുള്ള അപ്പം, മൃദുവായ, ഫ്ലഫി ഇൻ്റീരിയർ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവയുമായി തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു.
ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ഷീറ്റ് പാൻ വരയ്ക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മൈദ, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.
വെണ്ണ ചേർത്ത് വെണ്ണ മാവ് വരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മോര്, മുട്ട, ഓറഞ്ച് തൊലി എന്നിവ ചെറുതായി അടിക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പതുക്കെ ബട്ടർ മിൽക്ക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക; അത് വളരെ നനഞ്ഞിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ല മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു ബോർഡിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു അപ്പത്തിൽ കുറച്ച് തവണ കുഴക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ ഷീറ്റ് പാനിൽ അപ്പം വയ്ക്കുക, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു എക്സ് ചെറുതായി മുറിക്കുക.
ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് 45 മുതൽ 55 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇൻസ്റ്റൻ്റ്-റീഡ് തെർമോമീറ്ററിൽ ഇൻ്റീരിയർ 180 ° F എത്തുന്നതുവരെ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ സ്കെവർ ഇടുക. അത് വൃത്തിയായി വന്നാൽ, അത് കഴിഞ്ഞു. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് ഊഷ്മളമായോ ഊഷ്മാവിലോ വിളമ്പുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ബട്ടർ മിൽക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ്
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ബിസ്കറ്റ്
- രുചികരമായ ബിസ്ക്കറ്റ്
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ്
- മിനി ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ്
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് മഫിനുകൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ്
ചേരുവകൾ
- 4 കപ്പുകളും എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം മാവ് , സ്പൂൺ ചെയ്ത് ലെവൽ ഓഫ് ചെയ്തു (കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്കും കൗണ്ടറിനും കൂടുതൽ)
- 1 തേയില അപ്പക്കാരം
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ¼ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര , പാക്ക് ചെയ്ത് നിരപ്പാക്കി
- 1 കപ്പുകളും ബട്ടർ , കുലുക്കി
- 1 കോപ്പ ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവിൽ ടോസ് ചെയ്യുക
- 4 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ½ ഇഞ്ച് സമചതുരയായി മുറിക്കുക
- 1 ഓറഞ്ചിന്റെ എഴുത്തുകാരൻ , ഓപ്ഷണൽ
- 1 അധിക-വലിയ മുട്ട , ചെറുതായി അടിച്ചു
- 2 സ്പൂൺ ടോപ്പിങ്ങിനുള്ള ടർബിനാഡോ അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ഷീറ്റ് പാൻ വരയ്ക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മൈദ, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.
- വെണ്ണ ചേർത്ത് വെണ്ണ മാവ് വരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മോര്, മുട്ട, ഓറഞ്ച് തൊലി എന്നിവ ചെറുതായി അടിക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പതുക്കെ ബട്ടർ മിൽക്ക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക; അത് വളരെ നനഞ്ഞിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ല മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു ബോർഡിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു അപ്പത്തിൽ കുറച്ച് തവണ കുഴക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഷീറ്റ് പാനിൽ അപ്പം വയ്ക്കുക, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡിന്റെ മുകളിൽ ഒരു എക്സ് ചെറുതായി മുറിക്കുക.
- ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ്, 45 മുതൽ 55 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഇന്റീരിയർ വരെ, തൽക്ഷണം വായിക്കുന്ന തെർമോമീറ്ററിൽ 180 ° F വരെ ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ സ്കെവർ ഇടുക. അത് വൃത്തിയായി വന്നാൽ, അത് കഴിഞ്ഞു. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് ഊഷ്മളമായോ ഊഷ്മാവിലോ വിളമ്പുക.
കുറിപ്പുകൾ
- ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡിന്റെ മുകൾഭാഗം ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ടെന്റ് ചെയ്യുക.
- ഏതെങ്കിലും ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരം ഈ പാചകത്തിന് പ്രവർത്തിക്കും.
- അമിതമായി കുഴയ്ക്കുകയോ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുകയോ ചെയ്യരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയതും കട്ടിയുള്ളതുമായ റൊട്ടി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
- ഇതാ ഒരു അടിപൊളി ട്രിക്ക്, നിങ്ങൾ ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് ടാപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഒരു പൊള്ളയായ ശബ്ദം ഉണ്ടാകും.
- നിങ്ങൾക്ക് മോര ഇല്ലെങ്കിൽ, നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വിനാഗിരി 400 മില്ലി പാലിൽ കലർത്തി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ വിടുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.