ആശ്വാസകരവും ആനന്ദദായകവുമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് ബ്ലൂബെറിയിൽ കൂടുതൽ നോക്കേണ്ട Cobbler പാചകക്കുറിപ്പ്. വേനൽ എത്തുകയും പുതിയ ബ്ലൂബെറി സമൃദ്ധമായി മാറുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ ഊഷ്മളവും ചീഞ്ഞതുമായ ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇതിലും നല്ല സമയമില്ല.
ലളിതമായ ചേരുവകളും ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പും കൊണ്ട്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പ്രിയപ്പെട്ട ബെറിയുടെ മധുരവും രുചികരവുമായ സുഗന്ധങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഫ്രഷ് ബ്ലൂബെറി നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, ധാന്യപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ മാവ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, പിന്നീട് അവ രുചിയിൽ പൊട്ടിത്തെറിച്ച് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് വരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഒരു വെണ്ണയും പൊടിയും biscuit വാനിലയും ചെറുനാരങ്ങയുടെ ഒരു സ്പർശനവും ചേർത്ത ടോപ്പിംഗ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഫില്ലിംഗിന്റെ മികച്ച വ്യത്യാസം നൽകുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഊഷ്മളവും ആശ്വാസകരവും തികച്ചും അപ്രതിരോധ്യവുമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും.
ഈ ബ്ലൂബെറി മുകളിൽ ഒരു സ്കൂപ്പ് വാനില ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വിപ്പ്ഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു Cobbler വേനൽ ആഹ്ലാദത്തിന്റെ പ്രതിരൂപമാണ്. അലസമായ ഉച്ചതിരിഞ്ഞോ വീട്ടുമുറ്റത്തെ ബാർബിക്യൂവിന്റെ കേന്ദ്രബിന്ദുവായിട്ടോ ആസ്വദിച്ചാലും, ഈ ക്ലാസിക് ഡെസേർട്ട് തീർച്ചയായും സന്തോഷിപ്പിക്കും. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഓവൻ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിച്ച് വേനൽക്കാലത്തിന്റെ രുചികൾ ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാകൂ Cobbler പാചകക്കുറിപ്പ്.
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വേനൽക്കാല ഡെസേർട്ട് പ്രചോദനത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ അധിക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ട്, ബെറി ട്രിഫിൾ, നാരങ്ങ ബാറുകൾ, സ്ട്രോബെറി കേക്ക്, ഒപ്പം പ്ലം കേക്ക്.
പോവുക:
ഫ്രോസൺ VS ഫ്രെഷ് ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു
ഞാവൽപഴം cobbler ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു പൗണ്ട് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്നുള്ള ബ്രെഡ് പോലെയുള്ള മറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ടുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്നുള്ള അധിക ദ്രാവകം അന്തിമ ഘടനയെ ബാധിക്കില്ല.
പകരം, ടോപ്പിംഗ് ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ ജ്യൂസുകൾ കട്ടിയാകും (ഒരു ബിറ്റ് കോൺസ്റ്റാർച്ചിന് നന്ദി). അവർ സീസണിലാണെങ്കിൽ, പുതിയ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കുക: സുഗന്ധങ്ങൾ തിളക്കവും ധൈര്യവും ആയിരിക്കും. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
ബ്ലൂബെറി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം Cobbler
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 375°F വരെ ചൂടാക്കി നടുവിൽ ഒരു ഓവൻ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. ഗ്രീസ് എ 9"x 9'' ചതുരാകൃതിയിലുള്ള വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് 2-ക്വാർട്ട് ബേക്കിംഗ് വിഭവം; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ബ്ലൂബെറി, പഞ്ചസാര, വാനില, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, നാരങ്ങ നീര്, കോൺസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക, ബെറി മിശ്രിതം മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാവ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.
ക്യൂബ് ചെയ്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇത് നാടൻ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ വർക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്ലാസ് അളക്കുന്ന കപ്പിലോ ചെറിയ പാത്രത്തിലോ വെണ്ണയും വാനിലയും ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക; ഇത് മാവും വെണ്ണയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, സംയോജിക്കുന്നത് വരെ; അമിതമായി കലർത്തരുത്.
തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ബ്ലൂബെറി മാറ്റുക; 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ക്രമരഹിതമായി ഡോട്ട് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഡോളപ്പ് തവികൾ biscuit ബ്ലൂബെറി മേൽ batter; ബാക്കിയുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ ടർബിനാഡോ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
മുകൾഭാഗം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, ജ്യൂസുകൾ കട്ടിയുള്ളതും കുമിളകളാകുന്നതും ഏകദേശം 35 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ. എങ്കിൽ biscuits വളരെയധികം തവിട്ടുനിറമാകുന്നു, ഫോയിൽ കൊണ്ട് അയഞ്ഞ നിലയിൽ മൂടുന്നു. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. അനുവദിക്കുക cobbler ഒരു സ്കൂപ്പ് വാനില ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.
മികച്ച ബ്ലൂബെറി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ Cobbler
മികച്ച ബ്ലൂബെറി cobbler ചീഞ്ഞതും എന്നാൽ അധികം നീരില്ലാത്തതുമായ ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗും മധുരവും എരിവും കലർന്ന സമതുലിതമായ മിശ്രിതവും ഉണ്ട്, മുകളിൽ ഒരു ഗോൾഡൻ ടോപ്പ് ലെയർ, അത് ചതച്ചെടുക്കാതെ തന്നെ നീര് കുതിർക്കുന്നു. ഈ ലളിതമായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ നുറുങ്ങുകൾ മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക:
- പുതിയ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കുക: ബ്ലൂബെറി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഫ്രഷ് ബ്ലൂബെറിയാണ് Cobbler കാരണം അവ തടിച്ചതും ചീഞ്ഞതും രുചിയിൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതുമാണ്. പുതിയ ബ്ലൂബെറി ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, പകരം ഫ്രോസൺ ബ്ലൂബെറി ഉപയോഗിക്കാം.
- പൂരിപ്പിക്കൽ കട്ടിയാക്കുക: ബ്ലൂബെറി ഫില്ലിംഗ് കട്ടിയുള്ളതും ജാമിയും ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, പൂരിപ്പിക്കൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കോൺസ്റ്റാർച്ചോ മൈദയോ ചേർക്കുക. ഇത് അധിക ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാനും കട്ടിയുള്ള ഘടന ഉണ്ടാക്കാനും സഹായിക്കും.
- പഞ്ചസാര ക്രമീകരിക്കുക: ആവശ്യമായ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ബ്ലൂബെറിയുടെ മധുരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബ്ലൂബെറി രുചിക്കുക cobbler അതനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക. അധിക സ്വാദിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ്, ബ്രൗൺ ഷുഗർ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിക്കാം.
- വെണ്ണ തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക: തണുത്ത വെണ്ണ ഒരു ടെൻഡർ ആൻഡ് ഫ്ലാക്കി സൃഷ്ടിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് biscuit ടോപ്പിംഗ്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി ജോലി ചെയ്യരുത്: കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് കഠിനവും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കും biscuit ടോപ്പിംഗ്. ചേരുവകൾ യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, മാവ് അധികം കുഴയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
- ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക: ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവം പൂരിപ്പിക്കൽ കുമിളകളാകാൻ അനുവദിക്കും biscuit തവിട്ടുനിറത്തിൽ തുല്യമായി ടോപ്പിംഗ്. ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ വിഭവം ഉണങ്ങിയതോ കത്തുന്നതോ ആയ ടോപ്പിംഗിൽ കലാശിച്ചേക്കാം.
- ചൂടോടെ വിളമ്പുക: ഞാവൽപഴം Cobbler അടുപ്പത്തുവെച്ചു നേരേ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ഡീകേഡന്റ് ഫിനിഷിംഗ് ടച്ചിനായി മുകളിൽ ഒരു സ്കൂപ്പ് വാനില ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വിപ്പ്ഡ് ക്രീം ചേർക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ബ്ലൂബെറി Cobbler
ഉപകരണങ്ങൾ
- 9 "ചതുരാകൃതിയിലുള്ള വിഭവം
ചേരുവകൾ
- 1.1 lbs (510g / 18oz) പുതിയ ബ്ലൂബെറി
- ½ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി
- 1 സ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ¼ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ¼ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ്
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനായി കൂടുതൽ
മധുരത്തിനായി Biscuits
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം , അളന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ഇട്ടു നിരപ്പാക്കി
- ¼ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ¾-1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ¼ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 വിറകു (½ കപ്പ്) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- ¾ കപ്പ് പ്ലസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മോർ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മോര
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ ½ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി
- 1 സ്പൂൺ ടർബിനാഡോ പഞ്ചസാര തളിക്കുന്നതിന്
- വാനില ഐസ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ചമ്മട്ടി ക്രീം , സേവിക്കുന്നതിന് (ഓപ്ഷണൽ)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 375°F വരെ ചൂടാക്കി നടുവിൽ ഒരു ഓവൻ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. 9"x 9'' സ്ക്വയർ ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ 2-ക്വാർട്ട് ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക; മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ബ്ലൂബെറി, ഷുഗർ, വാനില, ലെമൺ സെസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, കോൺസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കി, സെറ്റ് ചെയ്യുക ബെറി മിശ്രിതം മാറ്റി വയ്ക്കുക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ യോജിപ്പിക്കുക, മാവ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.
- ക്യൂബ് ചെയ്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇത് നാടൻ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ വർക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്ലാസ് അളക്കുന്ന കപ്പിലോ ചെറിയ പാത്രത്തിലോ വെണ്ണയും വാനിലയും ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക; ഇത് മാവും വെണ്ണയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, സംയോജിക്കുന്നത് വരെ; അമിതമായി കലർത്തരുത്.
- തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ബ്ലൂബെറി മാറ്റുക; 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ക്രമരഹിതമായി ഡോട്ട് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ഡോളപ്പ് തവികൾ biscuit ബ്ലൂബെറി മേൽ batter; ബാക്കിയുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ ടർബിനാഡോ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
- മുകൾഭാഗം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, ജ്യൂസുകൾ കട്ടിയുള്ളതും കുമിളകളാകുന്നതും ഏകദേശം 35 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ. എങ്കിൽ biscuits വളരെയധികം തവിട്ടുനിറമാകുന്നു, ഫോയിൽ കൊണ്ട് അയഞ്ഞ നിലയിൽ മൂടുന്നു. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. അനുവദിക്കുക cobbler ഒരു സ്കൂപ്പ് വാനില ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.