ഈ റസ്റ്റിക് ആപ്പിൾ Galette പൈകൾക്കുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ബദൽ ആണ്. ഇത് മധുരവും എരിവും ആപ്പിളും ചേർത്ത് ഒരു വെണ്ണ പേസ്ട്രി പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഇത് ലളിതവും എന്നാൽ ആകർഷകവുമാണ് - ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്!
ഇതിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം Galette പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ വൈവിധ്യവും എളുപ്പവുമാണ്; പരമ്പരാഗത galette പൂരിപ്പിക്കൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ആപ്പിൾ പോലുള്ള പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, സരസഫലങ്ങൾ, സ്റ്റോൺ ഫ്രൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴങ്ങൾ വെണ്ണയിൽ മടക്കിവെച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച വേനൽക്കാല മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം. galette കുഴെച്ചതുമുതൽ; പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ലം, സ്ട്രോബെറി, ചെറി galetteകൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവയാണ്.
കൂടുതൽ ആപ്പിൾ-പ്രചോദിത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, പരിശോധിക്കുക ആപ്പിൾ ബ്രെഡ്, ഫ്രഞ്ച് ആപ്പിൾ കേക്ക്, മസാല ആപ്പിൾ Muffins, or ആപ്പിൾ മത്തങ്ങ മസാല Muffins.
ആപ്പിൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം Galette
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
മൈദ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഡൈസ് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരു സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ്, പൾസ് മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഘടിപ്പിച്ച ഫുഡ് പ്രൊസസറിൽ; ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, മിശ്രിതം കുറച്ച് വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഏകദേശം 8 മുതൽ 12 വരെ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ മാത്രമുള്ള ഒരു പരുക്കൻ തകരാർ പോലെയാകുന്നതുവരെ പൾസ് ചെയ്യുക.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളവും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ യോജിപ്പിക്കുക ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ.
മെഷീൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഫീഡ് ട്യൂബിലേക്ക് ഐസ് വാട്ടർ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തുല്യമായി നനവുള്ളതും പൊടിഞ്ഞതും വരെ മെഷീൻ പൾസ് ചെയ്യുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ മെഷീനിൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടാൻ അനുവദിക്കരുത്.
ഒരു വലിയ, പരന്ന അടിഭാഗം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവിൽ വെണ്ണ മുറിക്കുക പേസ്ട്രി കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഫോർക്കുകൾ; വെണ്ണ പൊട്ടിക്കുകയോ പുരട്ടുകയോ ചെയ്യരുത്. പകരം, മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് വെണ്ണ ചുരണ്ടുക, മിക്സിംഗ് തുടരുക.
കൊഴുപ്പുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ മൃദുവാകുകയാണെങ്കിൽ, 2-5 മിനിറ്റ് ഉറപ്പിക്കുന്നതുവരെ പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. മാവ് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ദ്രാവകം തളിക്കുക; ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചു തുടങ്ങുന്നത് വരെ സംയോജിപ്പിക്കുക.
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ദ്രാവകത്തിൽ തളിക്കുക, മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയ തുടരുക. ഒരു മുഷ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക: നനഞ്ഞ മണൽ പോലെ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്. ഇത് വീണാൽ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞെക്കി അത് പിടിക്കുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക, കൂടുതൽ ചെറിയ തുള്ളി ഐസ് വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ മങ്ങിയതായി കാണപ്പെടും. സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ പാത്രത്തിൽ കുഴയ്ക്കുക). കുഴെച്ചതുമുതൽ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, കൈകൊണ്ട് ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക.
ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഡിസ്കിൽ കയറി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: മാവ് 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം, 1 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്യാം, ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ്.)
തൊലി കളയുക ആപ്പിൾ തണ്ടിലൂടെ അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയും തണ്ണിമത്തൻ ബാലറും ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടുകളും കോറുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ¼-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി ആപ്പിളുകൾ കുറുകെ മുറിക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക. സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടിക്കലരാൻ അനുവദിക്കുക. മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലവും ഒരു റോളിംഗ് പിന്നും ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
അടുത്തതായി, ശീതീകരിച്ച പൈ ഡിസ്ക് വർക്ക് പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളാൻ പാകത്തിന് അനുയോജ്യമാകും. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ 11 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഒരു കടലാസ് കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് പതുക്കെ മാറ്റുക.
പേസ്ട്രിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് തുല്യമായി വിതറുക, തുടർന്ന് വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്ത് ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ക്രമീകരിക്കുക.
അടുത്തതായി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ കൊണ്ട് ആപ്പിളിൽ കുത്തുക, തുടർന്ന്, നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, മാവിന്റെ അരികുകൾ മുകളിലേക്ക് മടക്കി അതിലേക്ക് തന്നെ, ഒരു സമയം ഒരു ഭാഗം, കുഴെച്ചതുമുതൽ നുള്ളിയെടുത്ത് കണ്ണുനീർ ഒട്ടിക്കുക. അറ്റങ്ങൾ.
ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട കഴുകി, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം കൊണ്ട് തുറന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കൂട്ടിയോജിപ്പിച്ച ആപ്പിൾ തണുപ്പിക്കുക galette 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ. അതിനിടയിൽ, ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ഓവൻ റാക്ക് മധ്യഭാഗത്ത് സജ്ജമാക്കുക.
ആപ്പിൾ ചുടേണം galette പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ 55-65 മിനുട്ട് ആപ്പിൾ മൃദുവാകും; പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാൻ ഒരിക്കൽ തിരിക്കുക.
പുറംതോട് പൂർത്തിയാകുന്നതിന് മുമ്പ് ആപ്പിളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ കത്തിച്ചാൽ, പഴത്തിന് മുകളിൽ ഒരു കഷണം ഫോയിൽ ടെന്റ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് തുടരുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ജ്യൂസുകൾ ഒലിച്ചാൽ കുഴപ്പമില്ല galette ചട്ടിയിൽ.
ജ്യൂസുകൾ ചട്ടിയിൽ കത്തിക്കും, പക്ഷേ ആപ്പിൾ galette നല്ലതായിരിക്കണം -- കത്തിച്ച കഷ്ണങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ചുരണ്ടുക galette ഒരിക്കൽ അത് ചുട്ടു. ആപ്പിൾ സമയത്ത് galette തണുപ്പിക്കുന്നു, ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുക; ഒരു ചെറിയ മൈക്രോവേവ്-സേഫ് ബൗളിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് പ്രിസർവ്സ് കലർത്തി കുമിളകൾ വരെ ചൂടാക്കുക.
ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രി ഷെല്ലിന്റെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും ഗ്ലേസ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. (ഇത് പുറംതോട് മുദ്രയിടാനും നനവുണ്ടാകുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും) ആപ്പിൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക galette ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക്. തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ വിളമ്പുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- പെക്കൻ പൈ
- ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ട്
- ഡച്ച് ആപ്പിൾ പൈ
- പെക്കൻ പുറംതോട് ഉള്ള മത്തങ്ങ പൈ
- ആപ്പിൾ പൈ ബാറുകൾ
- കീ ലൈം പൈ
- ആപ്പിൾ പൈ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ Galette
ചേരുവകൾ
ആപ്പിളിന് വേണ്ടി galette പുറംതോട്:
- 188 g (1-½ കപ്പ്)എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവ്, സ്പൂൺ, നിരപ്പാക്കി, അരിച്ചെടുത്തത്
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 24 g (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 1-XNUMX/XNUMX വിറകു (12 ടേബിൾസ്പൂൺ) വളരെ തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ½-ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക
- 3 സ്പൂൺ ഐസ് തണുത്ത വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 3 വലിയ ഉറപ്പുള്ള ഘടന ബേക്കിംഗ് ആപ്പിൾ (മധുരവും പുളിയും നൽകാൻ ഞാൻ ഗ്രാനി സ്മിത്തിന്റെയും ഹണി ക്രിസ്പിന്റെയും സംയോജനമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്).
- 2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 2 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട
- ¼ ടീസ്പൂൺ വറ്റല് ജാതിക്ക , ഓപ്ഷണൽ
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 1 സ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- ⅛ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
ആപ്രിക്കോട്ട് ഗ്ലേസ്:
- 2 സ്പൂൺ ആപ്രിക്കോട്ട് സംരക്ഷിക്കുന്നു , ജെല്ലി, അല്ലെങ്കിൽ ജാം
- 1 സ്പൂൺ വെള്ളം
അസംബ്ലിങ്ങിനും ബേക്കിംഗിനും:
- 1 സ്പൂൺ വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അടിച്ച മുട്ട , പുറംതോട് ബ്രഷ് ചെയ്യാൻ
- 2 സ്പൂൺ ടർബിനാഡോ പഞ്ചസാര
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും കുറുകിയതും ഡൈസ് ചെയ്ത് മൈദ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ്, പയർ മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ യോജിപ്പിക്കാൻ ഘടിപ്പിച്ച ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ; ശീതീകരിച്ച വെണ്ണയും ചെറുതാക്കാനുള്ള കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു പരുക്കൻ ക്രമ്പിളിനോട് സാമ്യമുള്ളത് വരെ കുറച്ച് വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഏകദേശം 8 മുതൽ 12 വരെ പൾസുകൾ വരെ ചേർക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വാട്ടർ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മെഷീൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഫീഡ് ട്യൂബിലേക്ക് ഐസ് വാട്ടർ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തുല്യമായി നനവുള്ളതും വളരെ തകർന്നതുമാകുന്നതുവരെ മെഷീൻ പൾസ് ചെയ്യുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ മെഷീനിൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- കൈകൊണ്ട് മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പേസ്ട്രി കട്ടറോ രണ്ട് ഫോർക്കുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പരന്ന അടിത്തട്ടിലുള്ള മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ മുറിച്ച് മാവ് ചുരുക്കുക; തകർക്കുകയോ സ്മിയർ ചെയ്യുകയോ അരുത്. പകരം, മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് വെണ്ണ ചുരണ്ടുക, മിക്സിംഗ് തുടരുക. കൊഴുപ്പുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ മൃദുവാകുകയാണെങ്കിൽ, 2-5 മിനിറ്റ് ഉറപ്പിക്കുന്നതുവരെ പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
- മാവ് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ദ്രാവകം തളിക്കുക; ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചു തുടങ്ങുന്നത് വരെ സംയോജിപ്പിക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ദ്രാവകത്തിൽ തളിക്കുക, മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയ തുടരുക. ഒരു മുഷ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക: നനഞ്ഞ മണൽ പോലെ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്.
- ഇത് വീണാൽ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞെക്കി അത് പിടിക്കുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക, കൂടുതൽ ചെറിയ തുള്ളി ഐസ് വെള്ളത്തിൽ തളിക്കുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ മങ്ങിയതായി കാണപ്പെടും. സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ പാത്രത്തിൽ കുഴയ്ക്കുക).
- രൂപപ്പെടുത്തുക, വിശ്രമിക്കട്ടെ: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ജോലിസ്ഥലത്തേക്ക് തിരിക്കുക, കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഡിസ്കിലേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: മാവ് 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം, 1 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്യാം, ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ്.)
- ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക: ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് തണ്ടിലൂടെ പകുതിയായി മുറിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയും തണ്ണിമത്തൻ ബാലറും ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടുകളും കോറുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ¼-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി ആപ്പിളുകൾ കുറുകെ മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, ശുദ്ധമായ വാനില സത്ത്, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടിക്കലരാൻ അനുവദിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക: മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലവും ഒരു റോളിംഗ് പിന്നും ചെറുതായി പൊടിക്കുക. അടുത്തതായി, ശീതീകരിച്ച പൈ ഡിസ്ക് വർക്ക് പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളാൻ പാകത്തിന് അനുയോജ്യമാകും. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ 11 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഒരു കടലാസ് കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് പതുക്കെ മാറ്റുക.
- പേസ്ട്രിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് തുല്യമായി വിതറുക, തുടർന്ന് വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്ത് ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ക്രമീകരിക്കുക. അടുത്തതായി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ കൊണ്ട് ആപ്പിളിൽ കുത്തുക, തുടർന്ന്, നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, മാവിന്റെ അരികുകൾ മുകളിലേക്ക് മടക്കി അതിലേക്ക് തന്നെ, ഒരു സമയം ഒരു ഭാഗം, കുഴെച്ചതുമുതൽ നുള്ളിയെടുത്ത് കണ്ണുനീർ ഒട്ടിക്കുക. അറ്റങ്ങൾ.
- ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട കഴുകി, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം കൊണ്ട് തുറന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കൂട്ടിയോജിപ്പിച്ച ആപ്പിൾ തണുപ്പിക്കുക galette 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ. അതിനിടയിൽ, ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ഓവൻ റാക്ക് മധ്യഭാഗത്ത് സജ്ജമാക്കുക.
- ചുടേണം: ചുടേണം galette 55-65 മിനിറ്റ്, പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ, ആപ്പിൾ മൃദുവാകും; പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാൻ ഒരിക്കൽ തിരിക്കുക. പുറംതോട് പൂർത്തിയാകുന്നതിന് മുമ്പ് ആപ്പിളിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ കത്താൻ തുടങ്ങിയാൽ, പഴത്തിന് മുകളിൽ ഒരു കഷണം ഫോയിൽ ടെന്റ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് തുടരുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: ആപ്പിളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ജ്യൂസുകൾ ഒലിച്ചാൽ കുഴപ്പമില്ല galette ചട്ടിയിൽ. ജ്യൂസുകൾ ചട്ടിയിൽ കത്തിക്കും, പക്ഷേ ആപ്പിൾ galette നല്ലതായിരിക്കണം -- കത്തിച്ച ബിറ്റുകളിൽ നിന്ന് ചുരണ്ടിയെടുക്കുക galette ഒരിക്കൽ അത് ചുട്ടു.
- ആപ്പിൾ സമയത്ത് galette തണുപ്പിക്കുന്നു, ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുക; ഒരു ചെറിയ മൈക്രോവേവ്-സേഫ് ബൗളിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് പ്രിസർവ്സ് കലർത്തി മൈക്രോവേവിൽ കുമിളയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, പേസ്ട്രി ഷെല്ലിന്റെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും ഗ്ലേസ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. (ഇത് പുറംതോട് മുദ്രയിടാനും നനവുണ്ടാകുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും) ആപ്പിൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക galette ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക്. തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ വിളമ്പുക.
കുറിപ്പുകൾ
- ആപ്പിൾ Galette ഫ്രിഡ്ജിൽ 2 ദിവസം വരെ അല്ലെങ്കിൽ നാല് ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കാം.
- ആപ്പിൾ Galette ഊഷ്മാവിൽ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്; എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചൂടാകണമെങ്കിൽ, അത് ചൂടാക്കുന്നത് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.