ഉപ്പിട്ട കാരമൽ ഉള്ള ആപ്പിൾ പൈ ബാറുകൾക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് താങ്ക്സ്ഗിവിംഗിനോ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രത്യേക അവസരത്തിനോ ഉള്ള പരമ്പരാഗത പൈകൾക്ക് മികച്ച ബദലാണ്.
ഒരു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പുറംതോട്, മസാലകൾ നിറച്ച ആപ്പിളുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബാറുകൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, തുടർന്ന് ഉപ്പിട്ട കാരമൽ സോസ് ചേർത്ത് മധുരവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഈ ബാറുകളെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.
ഈ ആപ്പിൾ പൈ ബാറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന ദിവസം മികച്ചതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ 2 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ച ഉടൻ ഫ്രീസറിൽ (ഉപ്പിട്ട കാരമൽ സോസ് ഇല്ലാതെ) ഫ്രീസറിൽ 1 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം; വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുകുക.
കൂടുതൽ ഫാൾ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഇത് പരിശോധിക്കുക ആപ്പിൾ ബ്രെഡ്, മസാലകൾ ചേർത്ത ആപ്പിൾ മഫിനുകൾ, ആപ്പിൾ ഗാലറ്റ്, ആപ്പിൾ പൈ, ഒപ്പം ഡച്ച് ആപ്പിൾ പൈ.
ആപ്പിൾ പൈ ബാറുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശവും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഉപ്പിട്ട കാരമലിന്: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ ബ്രൗൺ ഷുഗർ വെള്ളവുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ഇരുണ്ട ആമ്പർ വരെ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി വേവിക്കുക. കട്ടിയുള്ള ക്രീം, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ പതുക്കെ അടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഇളക്കുക.
പുറംതോട് വേണ്ടി: 9 x 13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അരികുകൾ മറയ്ക്കാൻ നീളമുള്ള കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഷുഗർ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ഇടുക.
മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചെറുതാക്കി വെണ്ണ-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സാവധാനം ചേർക്കുക, കൂടിച്ചേരുന്നത് വരെ അടിക്കുക, അമിതമായി മിക്സ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊടിഞ്ഞിരിക്കും.
9 x 13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും വിതറുക, താഴെയും വശങ്ങളിലായി ½ ഇഞ്ച് മുകളിലേക്ക് മാവ് പുരട്ടിയ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക. 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അതേസമയം, ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്. തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സിംഗ് ബൗൾ വീണ്ടും മിക്സറിൽ ഇടുക, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനി സ്മിത്ത്, ഹണിക്രിസ്പ് ആപ്പിൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
ബ്രൗൺ ഷുഗർ, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ, വെണ്ണ ഉരുകുക, ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം മുതൽ ഇടത്തരം-കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ്.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക, ധാന്യപ്പൊടി അലിഞ്ഞുചേരുകയും പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
കോൺസ്റ്റാർച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കി ആപ്പിൾ ഇളക്കി, ദ്രാവകം കൂടുതലായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി.
½-ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിടുക, പുറംതോട് തുല്യമായി ആപ്പിൾ പരത്തുക. ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് ആപ്പിളിൽ തുല്യമായി ഇടുക (അവ മൂടിയിരിക്കില്ല).
ടോപ്പിംഗ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, ഉറപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോ രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബാറുകൾ വിടാൻ കടലാസ് പേപ്പർ ഉയർത്തുക. ഉപ്പിട്ട കാരമൽ ഉപയോഗിച്ച് സമമായി ചാറ്റുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വാനില ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ പൈ ബാറുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ഉപ്പിട്ട കാരമൽ സോസിന്:
- ½ കോപ്പ തവിട്ട് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ വെള്ളം
- 6 സ്പൂൺ കനത്ത ക്രീം
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പുറംതോട് വേണ്ടി:
- 452 g (4 വിറകുകൾ) ഊഷ്മാവിൽ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
- ¾ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ½ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര , കനംകുറഞ്ഞ പാക്ക്
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 4 കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം , അരിച്ചുപെറുക്കി
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ¾ കോപ്പ അരിഞ്ഞ വറുത്ത വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പെക്കൻസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
ആപ്പിൾ പൈ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 1 ½ പൗണ്ട് മുത്തശ്ശി സ്മിത്ത് ആപ്പിൾ , തൊലികളഞ്ഞത്, ക്വാർട്ടേഴ്സ്, കോഡ്, അരിഞ്ഞത് ⅛ ഇഞ്ച് കനം (3 വലുത്)
- 1 ½ പൗണ്ട് ഹണിക്രിസ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോൾഡൻ സ്വാദിഷ്ടമായ ആപ്പിൾ , തൊലികളഞ്ഞത്, ക്വാർട്ടേഴ്സ്, കോഡ്, അരിഞ്ഞത് ⅛ ഇഞ്ച് കനം (3 വലുത്)
- 2 സ്പൂൺ പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തെളിഞ്ഞ വാനില
- 2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 2 സ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1-XNUMX/XNUMX തേയില ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല
- 4 സ്പൂൺ (½ വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഉപ്പിട്ട കാരമലിന്:
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ വെള്ളവുമായി യോജിപ്പിക്കുക. 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ഇരുണ്ട ആമ്പർ വരെ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി വേവിക്കുക. കട്ടിയുള്ള ക്രീം, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ പതുക്കെ അടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഇളക്കുക.
പുറംതോട് വേണ്ടി:
- 9 x 13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അരികുകൾ മറയ്ക്കാൻ നീളമുള്ള കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഷുഗർ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ഇടുക. മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചെറുതാക്കി വെണ്ണ-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സാവധാനം ചേർക്കുക, അമിതമായി മിക്സ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊടിഞ്ഞിരിക്കും.
- 9 x 13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാനിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും വിതറുക, താഴെയും വശങ്ങളിലായി ½ ഇഞ്ച് മുകളിലേക്ക് മാവ് പുരട്ടിയ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക. 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അതേസമയം, ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്. തണുപ്പിക്കാൻ മാറ്റിവെക്കുക.
ടോപ്പിങ്ങിനായി:
- ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സിംഗ് ബൗൾ വീണ്ടും മിക്സറിൽ ഇടുക, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ആപ്പിൾ പൈ ഫില്ലിംഗിനായി:
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനി സ്മിത്ത്, ഹണിക്രിസ്പ് ആപ്പിൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബ്രൗൺ ഷുഗർ, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ, വെണ്ണ ഉരുകുക, ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം മുതൽ ഇടത്തരം-കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ്.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത്, ധാന്യപ്പൊടി അലിഞ്ഞുചേർന്ന് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ അടിക്കുക. കോൺസ്റ്റാർച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കി, ആപ്പിൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ദ്രാവകം മിക്കവാറും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് പതുക്കെ ഇളക്കുക.
- ½-ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിടുക, പുറംതോട് തുല്യമായി ആപ്പിൾ പരത്തുക. ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് ആപ്പിളിന് മുകളിൽ തുല്യമായി ഇടുക (അവ മൂടിയിരിക്കില്ല). ടോപ്പിംഗ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, ഉറപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോ രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബാറുകൾ വിടാൻ കടലാസ് പേപ്പർ ഉയർത്തുക. ഉപ്പിട്ട കാരമൽ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി ചാറ്റുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വാനില ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.