ഇത് അവധിക്കാലവും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സുഹൃത്തുക്കളുമായും ഒത്തുചേരാനുള്ള സമയമാണ്, അതിനാൽ എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതെന്ന് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, എന്തുകൊണ്ട് ഒരു ഡബിൾ ക്രസ്റ്റ് ആപ്പിൾ പൈ പരീക്ഷിച്ചുകൂടാ? എല്ലായ്പ്പോഴും ഹിറ്റായതും വർഷത്തിലെ ഈ സമയത്തിന് അനുയോജ്യവുമായ ഒരു ക്ലാസിക് ആണിത്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം അതിൻ്റെ ലാളിത്യവും എളുപ്പവുമാണ്; കൂടാതെ, ഇതിന് കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ! കൂടുതൽ ആപ്പിൾ പ്രചോദിത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഇത് പരിശോധിക്കുക Aആപ്പിൾ ബ്രെഡ്, ആപ്പിൾ കേക്ക്, മസാലകൾ ചേർത്ത ആപ്പിൾ മഫിനുകൾ, or ആപ്പിൾ മത്തങ്ങ മസാല മഫിനുകൾ.
പോവുക:
ആപ്പിൾ പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശവും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും കുറുകിയതും ഡൈസ് ചെയ്ത് മൈദ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിൽ, പയർ മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
ശീതീകരിച്ച വെണ്ണയും ഷോർട്ട്നിംഗ് കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് മിശ്രിതം 8 മുതൽ 12 വരെ പൾസുകളുള്ള കുറച്ച് വലിയ കഷണങ്ങൾ മാത്രമുള്ള ഒരു പരുക്കൻ ക്രമ്പിളിനോട് സാമ്യമുള്ളത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ യോജിപ്പിക്കുക ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ, ആപ്പിൾ വിനാഗിരി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.
മെഷീൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഫീഡ് ട്യൂബിലേക്ക് ഐസ് വാട്ടർ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തുല്യമായി നനവുള്ളതും പൊടിഞ്ഞതും വരെ മെഷീൻ പൾസ് ചെയ്യുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ മെഷീനിൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടാൻ അനുവദിക്കരുത്.
പൈ മാവ് ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക. ഫ്ലാറ്റ് ഡിസ്കുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 6 ആഴ്ച വരെ ഫ്രീസുചെയ്യാം, ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ്. (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുകുക.) മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലവും ഒരു റോളിംഗ് പിന്നും ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
വർക്ക് പ്രതലത്തിൽ ഒരു ശീതീകരിച്ച പൈ ഡിസ്ക് വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളാൻ പാകത്തിന് യോജിച്ചതാണ്. ബാക്കി പകുതി കരുതിവയ്ക്കുക, ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അധിക മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
⅛ ഇഞ്ച് / 3 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മാവിന്റെ പകുതി സ്ട്രോക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, ഒരു സമരൂപം ലഭിക്കുന്നതിന് ഇടയ്ക്കിടെ അത് തിരിക്കുക. മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് പ്രവർത്തിക്കുക, വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ മൃദുവാകുകയാണെങ്കിൽ, 2-5 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഉരുട്ടിയ മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൈ വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാനം മുഴുവൻ വിഭവം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, വിഭവത്തിന് നേരെ മൃദുവായി അമർത്തുക. സ്ക്രാപ്പ് ദോശയുടെ ഒരു പന്ത് ഉപയോഗിച്ച് പൈ ഡിഷിലേക്ക് പൈ മാവ് മൃദുവായി അമർത്തുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പുറംതോട് അടിയിൽ ഡോക്ക് ചെയ്യുക.
അധിക കുഴെച്ച റിമ്മിൽ നിന്ന് ട്രിം ചെയ്യുക, ഒരു മുകളിലെ പുറംതോട് മുദ്രയിടാൻ മതിയാകും.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, വാനില, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ, ധാന്യപ്പൊടി, മരച്ചീനി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ടോസ് ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൈ ഷെൽ നിറയ്ക്കുക.
താഴത്തെ പുറംതോട് (⅛ ഇഞ്ച് / 3 മില്ലീമീറ്റർ കനം) പോലെ മുകളിലെ പുറംതോട് ഉരുട്ടി, മുകളിലെ പുറംതോട് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. മുകളിലും താഴെയുമുള്ള പുറംതോട് അടയ്ക്കുന്നതിന് അരികിന് ചുറ്റും കുഴെച്ചതുമുതൽ അമർത്തുക.
അധിക ഓവർഹാംഗ് ട്രിം ചെയ്യുക, സീൽ ചെയ്യുക, അരികുകൾ മുറുക്കുക (മാവ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ചെറുതായി പൊടിക്കുക), നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ പൈയുടെ മുകളിൽ നിരവധി വെന്റുകൾ മുറിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ചുടേണം: മുട്ട കഴുകുക, കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പുറംതോട് ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക, കൂടാതെ നാടൻ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഓവന്റെ താഴത്തെ മൂന്നിലൊന്നിൽ ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക, ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക.
പുറംതോട് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപനില ഏകദേശം 175 ºF രേഖപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൈ ചുടേണം. പൈ പുറംതോട് അരികുകൾ വേഗത്തിൽ തവിട്ടുനിറമാകുകയാണെങ്കിൽ ഒരു പുറംതോട് ഷീൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ മൂടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയതായി കാണപ്പെടണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അസമമായി ഉരുട്ടിയാൽ, കട്ടിയുള്ള ഭാഗം ഈർപ്പമുള്ളതായി കാണപ്പെടാം, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ പൈ ഫില്ലിംഗ് ബബ്ലിംഗ് ആയിരിക്കണം.
വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് പൈ ഒരു വയർ റാക്കിൽ കുറഞ്ഞത് 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ പൈ 24 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ (മൂടി) നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ 4 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
മസാലകൾ ചേർത്ത ചമ്മട്ടിയും വാനില ഐസ്ക്രീമും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂടുള്ള കാപ്പിയും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോ ഊഷ്മാവിലോ വിളമ്പുക.🥧☕
കാമിലയുടെ നുറുങ്ങുകൾ: നിങ്ങൾക്ക് മരച്ചീനി അന്നജം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ചും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദയും ഉപയോഗിക്കാം.
മസാല ചമ്മട്ടി ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വിസ്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ക്രീം വയ്ക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക. പഞ്ചസാര, മസാലകൾ, ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഇടത്തരം-ഉയർന്ന അടിക്കുക.
കൂടുതൽ അത്ഭുതകരമായ പൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ പൈ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ആപ്പിൾ പൈ ക്രസ്റ്റുകൾക്കായി:
- 3 കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം , സ്പൂൺ, ലെവൽ, അരിച്ചെടുക്കൽ
- ¾ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 12 സ്പൂൺ (1-½ വിറകുകൾ) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- ⅓ കോപ്പ വളരെ തണുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചുരുക്കുന്നു ക്രിസ്കോ പോലുള്ളവ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തെളിഞ്ഞ വാനില
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് തണുത്ത വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി
ആപ്പിൾ പൈ ഫില്ലിംഗിനായി:
- 3-XNUMX/XNUMX lbs. മിക്സഡ് ബേക്കിംഗ് ആപ്പിൾ (ഏകദേശം 5-6), ടാർട്ട്/സ്വീറ്റ് കോമ്പോ ഉപയോഗിക്കുക (ഉദാ. ഗ്രാനി സ്മിത്ത് & ഗോൾഡൻ ഡെലിഷ്യസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഹണി ക്രിസ്പ് & എംപയർ) തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്ത്, ¼-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ (15 മില്ലി) പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തെളിഞ്ഞ വാനില
- ¾ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 2 തേയില ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- ¼ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക , ഓപ്ഷണൽ
- 14 g മരച്ചീനി അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
- 21 g (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ധാന്യപ്പൊടി
- 30 g ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഉരുകി തണുത്തു
ബ്രഷിനും ടോപ്പിംഗിനും:
- അടിച്ച മുട്ട, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
- 2 സ്പൂൺ ടർബിനാഡോ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര ⅛ ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കറുവപ്പട്ടയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക , പൂർത്തിയാക്കുന്നതിന്
മസാല ചമ്മട്ടി ക്രീം വേണ്ടി:
- 1 കോപ്പ കനത്ത ക്രീം , തണുപ്പ്
- ¼ കോപ്പ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- ⅛ ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല
- 2 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയും കുറുകിയതും ഡൈസ് ചെയ്ത് മൈദ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ്, പയർ മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ യോജിപ്പിക്കാൻ ഘടിപ്പിച്ച ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ; ശീതീകരിച്ച വെണ്ണയും ചെറുതാക്കി മാറ്റുന്ന കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് മിശ്രിതം 8 മുതൽ 12 വരെ പൾസുകളുള്ള കുറച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു പരുക്കൻ തകരാൻ സാമ്യമുള്ളതുവരെ പൾസ് ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വാട്ടർ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- മെഷീൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഫീഡ് ട്യൂബിലേക്ക് ഐസ് വാട്ടർ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തുല്യമായി നനവുള്ളതും പൊടിഞ്ഞതും വരെ മെഷീൻ പൾസ് ചെയ്യുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ മെഷീനിൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടാൻ അനുവദിക്കരുത്. പൈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക. ഫ്ലാറ്റ് ഡിസ്കുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 6 ആഴ്ച വരെ ഫ്രീസുചെയ്യാം, ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ്. (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുകുക.)
- മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലവും ഒരു റോളിംഗ് പിന്നും ചെറുതായി പൊടിക്കുക. വർക്ക് പ്രതലത്തിൽ ഒരു ശീതീകരിച്ച പൈ ഡിസ്ക് വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളാൻ പാകത്തിന് യോജിച്ചതാണ്. ബാക്കി പകുതി കരുതിവയ്ക്കുക, ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അധിക മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പൊടിക്കുക. ⅛ ഇഞ്ച് / 3 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മാവിന്റെ പകുതി സ്ട്രോക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, ഒരു സമരൂപം ലഭിക്കുന്നതിന് ഇടയ്ക്കിടെ അത് തിരിക്കുക. മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് പ്രവർത്തിക്കുക, വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ മൃദുവാകുകയാണെങ്കിൽ, 2-5 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- ഉരുട്ടിയ മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൈ വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാനം മുഴുവൻ വിഭവം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, വിഭവത്തിന് നേരെ മൃദുവായി അമർത്തുക. സ്ക്രാപ്പ് ദോശയുടെ ഒരു പന്ത് ഉപയോഗിച്ച് പൈ ഡിഷിലേക്ക് പൈ മാവ് മൃദുവായി അമർത്തുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പുറംതോട് അടിയിൽ ഡോക്ക് ചെയ്യുക. അധിക കുഴെച്ച റിമ്മിൽ നിന്ന് ട്രിം ചെയ്യുക, ഒരു മുകളിലെ പുറംതോട് മുദ്രയിടാൻ മതിയാകും.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, വാനില, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ, ധാന്യപ്പൊടി, മരച്ചീനി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ടോസ് ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൈ ഷെൽ നിറയ്ക്കുക. താഴത്തെ പുറംതോട് (⅛ ഇഞ്ച് / 3 മില്ലിമീറ്റർ കനം) പോലെ മുകളിലെ പുറംതോട് ഉരുട്ടി, മുകളിലെ പുറംതോട് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. മുകളിലും താഴെയുമുള്ള പുറംതോട് മുദ്രയിടുന്നതിന് റിമ്മിന് ചുറ്റും കുഴെച്ചതുമുതൽ അമർത്തുക. അധിക ഓവർഹാംഗ് ട്രിം ചെയ്യുക, സീൽ ചെയ്യുക, അരികുകൾ ഞെക്കുക (മാവ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ചെറുതായി പൊടിക്കുക), നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ പൈയുടെ മുകളിൽ നിരവധി വെന്റുകൾ മുറിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- ചുടേണം: മുട്ട കഴുകുക, കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പുറംതോട് ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക, കൂടാതെ നാടൻ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. അടുപ്പിൻ്റെ താഴത്തെ മൂന്നിലൊന്നിൽ ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക, ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. പുറംതോട് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ അല്ലെങ്കിൽ ആന്തരിക താപനില ഏകദേശം 175 ºF രേഖപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൈ ചുടേണം. പൈ പുറംതോട് അരികുകൾ വേഗത്തിൽ തവിട്ടുനിറമാകുകയാണെങ്കിൽ ഒരു പുറംതോട് ഷീൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയതായി കാണപ്പെടണം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ അസമമായി ഉരുട്ടിയാൽ, കട്ടിയുള്ള ഭാഗം ഈർപ്പമുള്ളതായി കാണപ്പെടാം, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ പൈ ഫില്ലിംഗ് ബബ്ലിംഗ് ആയിരിക്കണം. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് പൈ ഒരു വയർ റാക്കിൽ കുറഞ്ഞത് 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ പൈ 24 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ (മൂടി) നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ 4 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. മസാലകൾ ചേർത്ത ചമ്മട്ടിയും വാനില ഐസ്ക്രീമും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂടുള്ള കാപ്പിയും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോ ഊഷ്മാവിലോ വിളമ്പുക.🥧☕
- കാമിലയുടെ നുറുങ്ങുകൾ: നിങ്ങൾക്ക് മരച്ചീനി അന്നജം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ചും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓൾ-പർപ്പസ് മൈദയും ഉപയോഗിക്കാം.
മസാല ചമ്മട്ടി ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വിസ്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ക്രീം വയ്ക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക. പഞ്ചസാര, മസാലകൾ, ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഇടത്തരം-ഉയർന്ന അടിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.