This cake is the perfect dessert for any occasion, made with just a few simple ingredients you probably already have in your pantry. It's the perfect blend of creamy richness and sweet satisfaction; it'll leave you asking for seconds!
ക്രീം ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 350 °F (176.67 °C) വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് 11 ഇഞ്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാൻ തളിക്കുക, ചട്ടികളുടെ ഉള്ളിൽ മാവ് വിതറുക, ചട്ടി തുല്യമായി മറയ്ക്കുകയും അധികമുള്ളത് കുലുക്കുകയും ചെയ്യുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ക്രീം ചീസ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ വയ്ക്കുക, ഇളം ക്രീമും ക്രീമും വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ 2 ½ മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ അടിക്കുക. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബൗൾ ചുരണ്ടുക, അത് നന്നായി കലർന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
മിക്സർ ചെറുതാക്കി, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അടുത്ത മുട്ട ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രത്തിൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
അരിച്ചെടുത്ത സ്വയം-ഉയർത്തുന്ന മാവ് ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിക്സർ താഴ്ത്തി വെച്ച്, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൈദ മിശ്രിതം പതുക്കെ ചേർക്കുക, പാത്രവും റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്ററും താഴേക്ക് ചുരണ്ടുക. നന്നായി മിക്സഡ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സ്പാറ്റുലയുമായി ബാറ്റർ മിക്സ് ചെയ്യുക (ഓവർ-മിക്സ് ചെയ്യരുത്!).
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകൾഭാഗങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക, ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ക്രീം ചീസ് കേക്ക് 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. ക്രീം ചീസ് കേക്ക് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റി ബേക്കിംഗ് റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- റെഡ് വെൽവെറ്റ് കേക്ക്
- ചോക്കലേറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ
- കോക്കനട്ട് കേക്ക്
- ബനാനാ കേക്ക്
- കാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ
പാചകരീതി
ഈസി ക്രീം ചീസ് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 225 g സ്വയം ഉയർത്തുന്ന മാവ് അരിച്ചെടുത്തു
- 200 g പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ½ കോപ്പ +1 ടേബിൾസ്പൂൺ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ , എക്സ്പെല്ലർ-അമർത്തിയ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ 170 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായത്
- 3 മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 2 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 150 g ക്രീം ചീസ് മയപ്പെടുത്തി
- 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 350 °F (176.67 °C) വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് 11 ഇഞ്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാൻ തളിക്കുക, ചട്ടികളുടെ ഉള്ളിൽ മാവ് വിതറുക, ചട്ടി തുല്യമായി മറയ്ക്കുകയും അധികമുള്ളത് കുലുക്കുകയും ചെയ്യുക.
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ക്രീം ചീസ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ വയ്ക്കുക, ഇളം ക്രീമും ക്രീമും വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ 2 ½ മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ അടിക്കുക.
- ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം ചുരണ്ടുക, അത് നന്നായി കലർന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മിക്സർ ചെറുതാക്കി, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അടുത്ത മുട്ട ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രത്തിൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- അരിച്ചെടുത്ത സ്വയം-ഉയർത്തുന്ന മാവ് ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിക്സർ താഴ്ത്തി വെച്ച്, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൈദ മിശ്രിതം പതുക്കെ ചേർക്കുക, പാത്രവും റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്ററും താഴേക്ക് ചുരണ്ടുക. നന്നായി മിക്സഡ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സ്പാറ്റുലയുമായി ബാറ്റർ മിക്സ് ചെയ്യുക (ഓവർ-മിക്സ് ചെയ്യരുത്!).
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകൾഭാഗങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക, ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ക്രീം ചീസ് കേക്ക് 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.
- ക്രീം ചീസ് കേക്ക് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റി ബേക്കിംഗ് റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: ക്രീം ചീസ് കേക്ക്, ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂടുക. അതിനുശേഷം, കേക്ക് 3-4 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് അതിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്താനും ഉണങ്ങുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: കേക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ, അത് കൂടുതൽ വേവിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ സൌമ്യമായി ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ ഓവൻ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഏകദേശം 250 ° F (120 ° C) വരെ ചൂടാക്കുക. കേക്ക് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിൽ എത്തുന്നതുവരെ. പകരമായി, ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ 15-20 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ വ്യക്തിഗത സ്ലൈസുകൾ ചൂടാക്കാം. അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നത് തടയാൻ വീണ്ടും ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയ സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്രീം ചീസ് കേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, 5 ദിവസം വരെ അവശേഷിക്കുന്നവയെല്ലാം മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- മിക്സിംഗ് വരുമ്പോൾ അത് അമിതമാക്കരുത്; യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- കേക്ക് അധികം വേവിക്കരുത്.
- ഈ ക്രീം ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 12 കപ്പ് കേക്കുകൾ (ബേക്കിംഗ് സമയം 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ആയിരിക്കണം), രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് കേക്കുകൾ (30, 35 മിനിറ്റ്), അല്ലെങ്കിൽ 8 x 11 ഇഞ്ച് ഹാഫ് ഷീറ്റ് പാൻ കേക്ക് (30 ഒപ്പം 35 മിനിറ്റ്)
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.