If you're looking for a dessert that's both comforting and indulgent, look no further than the classic Blueberry Cobbler recipe. As summer arrives and fresh blueberries become abundant, there's no better time to whip up this warm and gooey treat.
Pateicoties vienkāršajām sastāvdaļām un vienkāršajai pagatavošanai, šī recepte ir ideāls veids, kā demonstrēt šīs iemīļotās ogas saldo un pikanto garšu.
To start, fresh blueberries are combined with lemon zest and juice, sugar, and cornstarch or flour, then baked until they burst with flavor and create a thick, jammy filling. A buttery and crumbly biscuit topping infused with vanilla and a touch of lemon zest provides the perfect contrast to the sweet and tangy filling, resulting in a dessert that's warm, comforting, and downright irresistible.
Pasniedz siltu ar vaniļas saldējuma vai putukrējuma kausiņu virsū, šis melleņu kurpnieks ir vasaras baudījumu iemiesojums. Neatkarīgi no tā, vai to baudāt laiskā pēcpusdienā vai kā piemājas bārbekjū centrālo daļu, šis klasiskais deserts noteikti iepriecinās. Tāpēc savāciet sastāvdaļas, uzkarsējiet cepeškrāsni un gatavojieties izbaudīt vasaras garšas, izmantojot šo garšīgo Blueberry Cobbler recepti.
Ja meklējat vairāk iedvesmas vasaras desertu pagatavošanai, noteikti apskatiet šīs papildu receptes: Augļu pīrāgs, Ogu sīkums, Citronu batoniņi, zemeņu kūka, un Plūmju kūka.
Pārlēkt uz:
Izmantojot saldētas VS svaigas mellenes
Blueberry cobbler can be made with fresh or frozen blueberries. Unlike other baked fruit desserts, such as a pound cake or quick bread, the excess liquid from the frozen blueberries will not affect the final texture.
Tā vietā sulas sabiezēsies (pateicoties nedaudz kukurūzas cietes), kamēr virskārta cep. Ja tām ir sezona, izmantojiet svaigas mellenes: garšas būs spilgtākas un drosmīgākas. Nogaršojiet un pielāgojiet, lai kontrolētu cukura saturu.
Kā pagatavot melleņu kurpnieku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F un iestatiet cepeškrāsns plauktu vidējā stāvoklī. Smērviela a 9"x9" kvadrātveida trauks vai 2 litru cepšanas trauks ar sviestu; atlikt malā. Vidējā bļodā samaisiet mellenes, cukuru, vaniļu, citrona miziņu, citronu sulu un kukurūzas cieti. Samaisiet, lai pievienotos, un novietojiet ogu maisījumu malā. Lielā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas. Saputojiet kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un ar konditorejas griezēju vai rokām iemaisiet to miltu maisījumā, līdz tas atgādina rupjas maizes drupatas. Stikla mērtraukā vai mazā bļodiņā sakuļ paniņas un vaniļu kopā; pievienojiet to miltu un sviesta maisījumam un samaisiet kopā ar gumijas lāpstiņu, līdz tas ir apvienots; nepārjauc.
Pārliek mellenes sagatavotajā cepamajā traukā; nejauši apkaisa ar 2 ēdamkarotēm nesālīta sviesta. Izmantojot lielu karoti, uzlieciet uz mellenēm karotes ar cepumu mīklu; pārkaisa ar atlikušo ēdamkaroti turbinado cukura.
Cep, līdz augšas ir zeltaini brūnas un sulas ir biezas un burbuļo, apmēram 35 līdz 45 minūtes. Ja cepumi kļūst pārāk brūni, brīvi pārklājiet ar foliju. Izņem pannu no cepeškrāsns. Ļaujiet kurpniekam nedaudz atdzist, pirms pasniegsiet to ar vaniļas saldējuma kausiņu vai putukrējuma miziņu.
Padomi, kā izveidot labāko melleņu kurpnieku
Labākajam melleņu kurpniekam ir sulīgs, bet ne pārāk šķidrs augļu pildījums un sabalansēts salduma un pīrāga maisījums, kas papildināts ar zeltainu virskārtu, kas uzsūc sulu, nepārvēršoties putriņā. Ņemiet vērā šos padomus, pirms gatavojat savu šī vienkāršā deserta versiju:
- Izmantojiet svaigas mellenes: Svaigas mellenes ir labākais risinājums Blueberry Cobbler pagatavošanai, jo tās ir briest, sulīgas un ar garšu. Ja svaigas mellenes nav pieejamas, to vietā var izmantot saldētas mellenes.
- Sabiezē pildījumu: Lai melleņu pildījums būtu biezs un ievārījums, pildījuma maisījumam pievienojiet kukurūzas cieti vai miltus. Tas palīdzēs absorbēt lieko šķidrumu un radīt biezāku tekstūru.
- Pielāgojiet cukuru: Nepieciešamais cukura daudzums būs atkarīgs no melleņu salduma. Nogaršojiet mellenes pirms kurpnieka izgatavošanas un attiecīgi pielāgojiet cukura daudzumu. Lai iegūtu papildu garšu, varat izmantot granulētā un brūnā cukura kombināciju.
- Turiet sviestu aukstu: Cold butter is essential for creating a tender and flaky biscuit topping. It's best to cut the butter into small pieces and place it in the refrigerator for 10-15 minutes before using.
- Nepārstrādājiet mīklu: Overworking the dough can result in a tough and dense biscuit topping. Mix the ingredients together until just combined and avoid kneading the dough too much.
- Izmantojiet dziļu trauku: A deep baking dish will allow the filling to bubble up and the biscuit topping to brown evenly. A shallow dish may result in a dry or burnt topping.
- Pasniedziet siltu: Blueberry Cobbler vislabāk pasniegt siltu, tieši izņemtu no krāsns. Pievienojiet virsū kausiņu vaniļas saldējuma vai putukrējuma, lai iegūtu dekadentu beigu.
Saistītās receptes:
Recepte
Vienkāršs melleņu kurpnieks
darbarīki
- 9" kvadrātveida trauks
Sastāvdaļas
- 1.1 lbs (510g / 18oz) svaigas mellenes
- Miziņa no ½ citrona
- 1 ēdamkarote svaiga citronu sula
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ¼ kauss smalkais cukurs
- ¼ kauss gaiši brūns cukurs
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete vai 2 ēdamkarotes universālo miltu
- 2 ēdamkarotes nesālīts sviests , sagriež mazos gabaliņos, plus vēl cepamās formas ietaukošanai
Saldajiem cepumiem
- 1 ½ krūzes Universālie milti , ievietojiet mērtraukā un izlīdziniet
- ¼ kauss smalkais cukurs
- 1-¾ tējkarote cepamais pulveris
- ¼ tējkarote cepamā soda
- ¼ tējkarote košera sāls
- 1 pielīmēt (½ glāzes) auksta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- ¾ glāze plus 2 ēdamkarotes paniņas vai mājās gatavotas paniņas
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 1 tējkarote miziņa no ½ citrona
- 1 ēdamkarote turbinādo cukurs laistīšanai
- Vaniļas saldējums vai saldināts putukrējums , pasniegšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F un iestatiet cepeškrāsns plauktu vidējā stāvoklī. Ieeļļojiet ar sviestu 9 x 9 collu kvadrātveida trauku vai 2 kvartālu cepšanas trauku; novietojiet malā. Vidējā bļodā samaisiet mellenes, cukuru, vaniļu, citrona miziņu, citrona sulu un kukurūzas cieti. Samaisiet, lai pievienotos, un novietojiet. ogu maisījumu malā.Lielā bļodā apvienojiet sausās sastāvdaļas.Saputojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un ar konditorejas griezēju vai rokām iemaisiet to miltu maisījumā, līdz tas atgādina rupjas maizes drupatas. Stikla mērtraukā vai mazā bļodiņā sakuļ paniņas un vaniļu kopā; pievienojiet to miltu un sviesta maisījumam un samaisiet kopā ar gumijas lāpstiņu, līdz tas ir apvienots; nepārjauc.
- Pārliek mellenes sagatavotajā cepamajā traukā; nejauši apkaisa ar 2 ēdamkarotēm nesālīta sviesta. Izmantojot lielu karoti, uzlieciet uz mellenēm karotes ar cepumu mīklu; pārkaisa ar atlikušo ēdamkaroti turbinado cukura.
- Cep, līdz augšas ir zeltaini brūnas un sulas ir biezas un burbuļo, apmēram 35 līdz 45 minūtes. Ja cepumi kļūst pārāk brūni, brīvi pārklājiet ar foliju. Izņem pannu no cepeškrāsns. Ļaujiet kurpniekam nedaudz atdzist, pirms pasniegsiet to ar vaniļas saldējuma kausiņu vai putukrējuma miziņu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.