Svaigu plūmju kūka ir populārs deserts vasarā, kad tirgi ir pilni ar svaigām plūmēm. Šī svaigās plūmju kūkas recepte tiek pagatavota ātri, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, no kurām daudzas ir pieliekamais.
Paniņu pievienošana palīdz saglabāt šo kūku maigu un mitru. Vaniļas ekstrakts nodrošina garšu, savukārt maltais muskatrieksts un kanēlis mīklā pievieno nedaudz garšvielu. Pasniedz ar putukrējuma virskārtu vai pārkaisa ar pūdercukuru.
Kā pagatavot plūmju kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Sviests un milti a 9 collu apaļa nepiedegoša kūkas panna; apgrieziet un piesitiet pannu tā, lai milti viegli un vienmērīgi pārklātu apakšu un sānus, pēc tam izsitiet liekos miltus.
Vidējā bļodā novietojiet malā miltus un cepamo pulveri. Statīvā miksera bļodā lielā ātrumā sakuļ olas un 1 cukuru, līdz tā kļūst bieza, gaiša un dubultojas, apmēram 3 līdz 5 minūtes.
Pievienojiet paniņas, kausētu sviestu, mandeles un vaniļas ekstraktu; sitiet vēl minūti. Pievienojiet miltu maisījumu; samaisiet, līdz tikai apvienojas, apmēram 30 sekundes.
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un vienmērīgi izklājiet līdz malām; izkārtojiet plūmes virsū ar ādu uz augšu apļveida veidā, lai tās pārsvarā pārklātu mīklu, un apkaisa atlikušo 1 ēdamkaroti cukura.
Cep, līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs, 40 līdz 60 minūtes. Ļaujiet atdzist pannā uz režģa. Sagriež šķēlītēs un pasniedz!
Saistītās receptes:
- Mīļākā Budin Marmolada
- Pionono šokolāde
- Pionono de Dulce de Leche “Dulce De Leche kūkas rullītis”
- Ābolu kūka
- Saldinātā iebiezinātā piena kūkas recepte
- Apelsīnu lokšņu kūka
- Svaigu zemeņu kūka
Recepte
Viegla plūmju kūka
darbarīki
Sastāvdaļas
- 187 g (1–½ glāzes) universālu miltu, ieber ar karoti mērglāzē un izlīdzina
- 1 ½ tējkarotes cepamais pulveris
- 1 tējkarote Saigonas kanēļa pulveris
- ¼ tējkarote svaigi rīvēts muskatrieksts
- ¾ kauss smalkais cukurs plus 1 ēdamkarote apkaisīšanai
- 1 ēdamkarote turbinado cukurs virskārtai
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola , telpas temperatūra
- ½ kauss paniņas vai pilnpiens
- 113 g (1 nūja) nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1 mārciņa plūmes , bez kauliņiem un ceturtdaļām
- ¼ tējkarote košera sāls
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F un iestatiet cepeškrāsns režģi vidējā stāvoklī. Izklājiet ar pergamenta papīru vai sviestu un miltu 9 collu kūkas pannu un novietojiet malā. Lielā bļodā saputojiet miltus, cepamo pulveri, kanēli un muskatriekstu.
- Elektriskā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu vai putām, saputojiet sviestu un ¾ tasi cukura, līdz tas ir sajaukts, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet olu un vaniļu un sakuliet ar mazu ātrumu, līdz tie ir labi sajaukti. Pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu, pārmaiņus ar biezo krējumu un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tas ir sajaukts, nepārlieciet! (Mīkla būs bieza).
- Pārliek mīklu sagatavotajā pannā un ar lāpstiņu izlīdzina augšpusi. Virsū izkārtojiet plūmes ar ādu uz augšu apļveida veidā tā, lai tās pārsvarā pārklātu mīklu, un apkaisa ar 1 ēdamkaroti cukura.
- Cepiet plūmju kūku 50 līdz 60 minūtes, līdz tā ir zeltaina virspusē un testeris ir tīrs. Ļaujiet atdzist pannā uz režģa. Sagriež šķēlītēs un pasniedz!
Piezīmes
- Glabāt: Ļaujiet tai pilnībā atdzist un pēc tam cieši ietiniet to plastmasas iesaiņojumā vai ievietojiet to hermētiskā traukā. Uzglabāt istabas temperatūrā līdz 2 dienām vai ledusskapī līdz 5 dienām.
- Lai uzsildītu: Sildot šķēli, uz dažām sekundēm to uzsildiet mikroviļņu krāsnī vai 300–150 minūtes sildiet zemas temperatūras krāsnī (apmēram 5°F/10°C). Pasniedziet siltu un baudiet vienu pašu vai ar kausiņu saldējuma vai karameļu mērces.
- Svaigo plūmju kūku var uzglabāt istabas temperatūrā, brīvi nosegtu, līdz 2 dienām.
- Izmēriet pareizi: Izmēriet miltus, ieberot tos mērtraukā, pēc tam izlīdziniet ar naža aizmuguri vai izmantojiet svara mērījumus. (Es izmantoju 240 ml sauso mērtrauku)
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.