Kalakutienos čili receptas yra skani ir sveika tradicinio čili alternatyva.
Vietoj maltos jautienos naudojant liesą maltą kalakutieną, šis patiekalas turi daug mažiau riebalų ir kalorijų, o pridedant pupelių ir daržovių gaunama sočiųjų skaidulų ir pagrindinių maistinių medžiagų.
Padarykite tai savo, reguliuodami prieskonių lygį pagal savo skonį, pridėdami mėgstamų daržovių arba pritaikydami priedus.
Kaip pasigaminti kalakutienos čili
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Padėkite didelį puodą ant viryklės ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite malto kalakutienos ir vištienos sultinio ir virkite, kol jis gerai apskrus, maišydami ir sutrinkite, kol nebebus rausvos, apie 5-7 minutes.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės, suberkite chipotle miltelius, raudonėlį, kalendrą, cinamoną, čili miltelius, rūkytą papriką, maltus kmynus ir česnako miltelius ir dažnai maišydami virkite 2 minutes.
Įmaišykite pomidorų pastą ir virkite maišydami 2 minutes. Į puodą įpilkite geltonojo svogūno, poblano ir šviežių pomidorų ir kepkite, kol jie suminkštės, maždaug 10 minučių.
Tada suberkite susmulkintus pomidorus, alų ir rudąjį cukrų iki virimo, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite neuždengę 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Suberkite pupeles ir nuolat maišydami vėl užvirkite ir virkite 20 minučių.
Jei jūsų mišinys tampa tirštesnis nei norite, palaipsniui įpilkite vandens, kol čili pasieks norimą konsistenciją. Jei jis per plonas, toliau troškinkite, kol pasieks norimą tirštumą.
Kol čili troškina, paruoškite priedus ir viską, ką patiekite šalia jo. Kartą čili pasiekė norimą konsistenciją, įpilkite žaliosios citrinos sulčių, paragaukite čili ir pagal poreikį pakoreguokite prieskonius.
Įpilkite košerinės druskos ir pipirų pagal savo skonį. Supilkite čili į dubenėlius ir mėgaukitės.
Susiję receptai:
- Puikus mėsos kukulių receptas
- Klasikinis naminių kotletų receptas
- Jautienos troškinio su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis receptas
- Geriausia Milano jautiena „Milanesa de Carne“
- Jautienos troškinys su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis
- Geriausias orkaitėje keptas maltos jautienos empanadas
Receptas
Lengvas Turkijos čili
Ingredientai
- 2 svarų liesos žemės kalakutiena geriausia šviesios ir tamsios mėsos derinys
- 1 (40.5 uncijos) gali būti raudonųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 2 šaukštai Knorr vištienos skonio sultinys arba 1-¾–2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos , koreguokite pagal skonį
- 2 šaukštai alyvų aliejus
- 1 didelis geltonas svogūnas arba 2 maži , sumalta
- 1 poblano pipirai arba paprika , sumalta
- 5 Romos pomidorai , susmulkinti
- 6 gvazdikėliai česnakas , sumalta
- (1) 28 uncijos susmulkintų pomidorų
- ¼ puodelis pomidorų pasta
- 1 šaukštas ančiuvių čili milteliai (jei norite švelnesnio čili, naudokite mažiau)
- 1 šaukštas pasilla čili milteliai arba malti ancho čili
- 1 šaukštas chipotle čili milteliai (jei norite švelnesnio čili, naudokite mažiau)
- 1 šaukštas žemės kuminas
- 1 šaukštas maltos kalendros
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas raudonėlis
- 1 arbatinis šaukštelis rūkyta arba įprasta paprika
- 1 šaukštas rudojo cukraus arba sub su melasa arba medumi
- ¼ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ¼ arbatinis šaukštelis maltos čili de Arbol arba ½ arbatinio šaukštelio raudonųjų paprikų dribsnių
- ¼ arbatinis šaukštelis granuliuotas česnakas
- (1) 12 uncijų tamsaus meksikietiško alaus, pvz., Dos Equis, arba 1 puodelio raudonojo vyno Malbec arba sub su 1 puodeliu vandens
- 2 šaukštai Masa Harina, pavyzdžiui, Maseca Brand , neprivaloma
- 1 šaukštas šviežios laimo sultys
- Kosherinė druska , paragauti
instrukcijos
- Padėkite didelį puodą ant viryklės ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite maltos kalakutienos ir vištienos sultinio ir kepkite kalakutieną, kol ji gerai apskrus, maišydami ir susmulkindami, kol nebebus rausva, maždaug 5–7 minutes.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės, suberkite chipotle miltelius, raudonėlį, kalendrą, cinamoną, čili miltelius, rūkytą papriką, maltus kmynus ir česnako miltelius ir dažnai maišydami virkite 2 minutes. Įmaišykite pomidorų pastą ir virkite maišydami 2 minutes.
- Į puodą įpilkite geltonojo svogūno, poblano ir šviežių pomidorų ir kepkite, kol jie suminkštės apie 10 minučių. Tada suberkite susmulkintus pomidorus, alų ir rudąjį cukrų ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite neuždengę 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Suberkite pupeles ir nuolat maišydami vėl užvirkite ir virkite 20 minučių.
- Jei jūsų mišinys tampa tirštesnis nei norite, galite palaipsniui įpilti vandens, kol čili pasieks norimą konsistenciją. Jei jis per plonas, toliau troškinkite, kol pasieks norimą tirštumą. Kol čili troškina, paruoškite priedus ir viską, ką patieksite kartu su čili.
- Kai jūsų čili pasieks norimą konsistenciją, įpilkite žaliosios citrinos sulčių, paragaukite čili ir pagal poreikį pakoreguokite prieskonius. Įpilkite košerinės druskos ir pipirų pagal savo skonį. Supilkite čili į dubenėlius ir mėgaukitės.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.