Šis pyragas puikiai subalansuoja saldumą ir sodrumą su pasukomis, kakavos milteliais ir šokolado drožlėmis. Nesvarbu, ar švenčiate ypatingą progą, ar ieškote skanėsto, šis šokoladinis pyragas tikrai paliks įspūdį.😋
Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 350° F. Išklokite kepimo popieriumi (3) 9 colių apvalias pyrago formas arba apipurkškite kepimo purkštuvu, sutepkite ją lydytu sviestu ir pabarstykite miltais.
Lauke dubuo iš stovo maišytuvas su irklo priedu, sviestą, avokadų aliejų, druską ir cukrų sutrinkite dideliu greičiu iki šviesios ir purios, maždaug 2 minutes.
Sumažinkite greitį iki vidutinio, po vieną įmuškite kiaušinius, tada įpilkite vanilės ir gerai išmaišykite. Atskirame dubenyje išplakite pasukas, šokoladinį gėrimą ir kavą. Į kitą dubenį persijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir soda.
Mažu greičiu į maišytuvo dubenį pakaitomis trečdaliais supilkite pasukų mišinį ir miltų mišinį, pradedant pasukų mišiniu ir baigiant miltų mišiniu.
Maišykite tik tol, kol susimaišys. Tada sudėkite šokolado drožles ir guminiu mentele sulenkite tešlą, kad įsitikintumėte, jog ji visiškai susimaišė.
Tešlą paskirstykite tarp paruoštų formų ir kepkite orkaitės viduryje 25–30 minučių, kol dantų krapštukas ištrauks švarų. Atvėsinkite 10 minučių, išimkite iš formų ir visiškai atvėsinkite prieš užšaldydami.
Kaip padaryti Brigadeiro
Į vidutinį dubenį sudėkite susmulkintą šokoladą ir atidėkite. Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies išplakite kondensuotą pieną ir kiaušinių trynius, kol susimaišys. Švelniai pašildykite mišinį iki šiek tiek žemiau virimo temperatūros (170–175 F); nevirkite, kitaip kiaušinis sutrauks.
Nukelkite nuo ugnies ir iškart supilkite kiaušinių mišinį ant susmulkinto šokolado ir išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite vanilę ir palikite atvėsti. Atvėsusį šokolado mišinį perkelkite į dubuo stovo maišytuvas su mentelės priedu.
Įpilkite sviesto, įjunkite maišytuvą vidutiniu greičiu ir plakite iki kreminės ir vientisos masės. Sutrinkite šokoladinį pyragą pagal pageidavimą. Mėgautis!
Kaip surinkti
Įdėkite 1 šokoladinio pyrago sluoksnį suapvalinta puse žemyn į torto stovo vidurį. Ištepkite brigadeiro karštu paletės peiliu arba glajaus mentele. Paleiskite peilį po karštu vandeniu iš čiaupo ir nusausinkite rankšluosčiu.
(Paskirstykite pakankamai brigadeiro, kad susidarytumėte ¼ colio sluoksnį.)
Atsargiai uždėkite kitą sluoksnį viršuje, suapvalinta puse žemyn, ir pakartokite. Uždenkite likusį sluoksnį ir likusiu brigadeiro aptepkite pyrago viršų ir šonus, pagal poreikį vėl pakaitinkite peilį.
Šokoladinio pyrago šonus ir viršutinį paviršių švelniai įspauskite šokolado dribsnius arba tiesiog pabarstykite kakavos milteliais. Mėgautis!
Susiję receptai:
- Šokolado lakštų pyragas
- Bananų pyragas
- Apverstas ananasų pyragas
- Morku pyragas
- Kokoso lakštų pyragas
Receptas
Lengvas šokoladinis pyragas
Ištekliai
Ingredientai
Šokoladiniam pyragui:
- ½ puodelis avokadų aliejus arba vynuogių kauliukų aliejus
- 1 priklijuoti nesūdyto sviesto , kambario temperatūra
- 1 puodelis nesaldinti kakavos milteliai
- 3 Dideli kiaušiniai , kambario temperatūra
- 212 g (1 puodelis) granuliuoto cukraus
- 200 g (1 puodelis) šviesiai rudojo cukraus
- 2 puodeliai universalūs miltai šaukštu , išlygintas ir išsijotas
- 2 arbatiniai šaukšteliai soda
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 2 Šaukštai Šokoladinis gėrimas , pavyzdžiui, Godiva
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 puodelis pasukų , supurtė
- 1 puodelis šviežiai paruošta kava arba verdantis vanduo
- 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
Šokoladiniam glaistui:
- 1 (14 uncijų) riebaus kondensuoto pieno
- 2 didelis kiaušinio trynys , kambario temperatūroje
- 240 g nesaldinto šokolado , susmulkinti
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) gryno vanilės ekstrakto
- 220 g (2 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
instrukcijos
Šokoladiniam pyragui:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350° F. Išklokite kepimo popieriumi (3) 9 colių apvalias pyrago formas arba apipurkškite kepimo purkštuvu, sutepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite miltais.
- Sviestą, avokadų aliejų, druską ir cukrų plakite dideliu greičiu, kol taps šviesūs ir purūs, maždaug 2 minutes. Sumažinkite greitį iki vidutinio, po vieną įmuškite kiaušinius, tada įpilkite vanilės ir gerai išmaišykite.
- Atskirame dubenyje suplakite pasukas, šokoladinį alkoholį ir kavą. Kitame dubenyje persijokite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir soda. Mažu greičiu į maišytuvo dubenį pakaitomis trečdaliais supilkite pasukų mišinį ir miltų mišinį, pradedant pasukų mišiniu ir baigiant miltų mišiniu.
- Maišykite tik tol, kol susimaišys. Tada sudėkite šokolado drožles ir guminiu mentele sulenkite tešlą, kad įsitikintumėte, jog ji visiškai susimaišė.
- Tešlą paskirstykite tarp paruoštų formų ir kepkite orkaitės viduryje 25–30 minučių, kol dantų krapštukas ištrauks švarų. Atvėsinkite 10 minučių, išimkite iš formų ir leiskite visiškai atvėsti prieš užšaldydami.
Šokoladiniam glaistui:
- Į vidutinį dubenį sudėkite susmulkintą šokoladą ir atidėkite.
- Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies išplakite kondensuotą pieną ir kiaušinių trynius, kol susimaišys. Švelniai pakaitinkite mišinį iki šiek tiek žemiau virimo temperatūros (170–175 F), neužvirinkite, nes kiaušinis sutrauks. Nukelkite nuo ugnies ir iškart supilkite kiaušinių mišinį ant susmulkinto šokolado ir išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite vanilę ir palikite atvėsti.
- Atvėsusį šokolado mišinį perkelkite į stovo maišytuvo dubenį su mentelės priedu. Įpilkite sviesto ir įjunkite maišytuvą vidutiniu greičiu ir plakite iki kreminės ir vientisos masės. Sutrinkite šokoladinius keksiukus pagal pageidavimą. Mėgautis!
Kaip surinkti
- Įdėkite 1 šokoladinio pyrago sluoksnį suapvalinta puse žemyn į torto stovo vidurį. Užtepkite glazūrą karštu paletės peiliu arba glajaus mentele: paleiskite peilį po karštu vandeniu iš čiaupo ir nusausinkite rankšluosčiu. (Patepkite pakankamai šerkšno, kad susidarytų ¼ colio sluoksnis.) Atsargiai uždėkite kitą sluoksnį viršuje, suapvalinta puse žemyn, ir pakartokite. Uždenkite likusį sluoksnį ir likusiu glaistu aptepkite pyrago viršų ir šonus, pagal poreikį vėl pakaitinkite peilį. Švelniai įspauskite šokolado drožles į pyrago šonus ir viršutinį paviršių arba tiesiog pabarstykite kakavos milteliais. Mėgautis!
pastabos
- Kaip pasigaminti naminių pasukų: į stiklinį matavimo puodelį įpilkite 4 arbatinius šaukštelius šviežios citrinos, žaliosios citrinos arba baltojo distiliuoto acto ir įpilkite tiek pieno, kad susidarytų 1 puodelis viso skysčio; maišykite, kad susijungtų ir palikite pastovėti 5 minutes (mišinys pradės stingti). Tada naudokite taip, kaip nurodyta recepte.
- Uždenkite ir šaldykite visus likučius iki 5 dienų, o prieš patiekdami šokoladinį pyragą būtinai pašildykite iki kambario temperatūros.
- Nepersistenkite maišydami; maišykite, kol tik susimaišys.
- Neperkepkite jų.
- Pagal šį šokoladinio pyrago receptą taip pat galima pagaminti 24 keksiukus (kepimo laikas turi būti nuo 25 iki 30 minučių), 9 "x 13" šokolado lakštas pyragas (30 ir 35 min.) arba 13 colių x 18 colių pusės lakšto pyragas (20 ir 25 min.)
- Laikas, per kurį brigadeiro pasieks tirštą, putėsio konsistenciją, priklausys nuo jūsų virtuvės temperatūros. Galite įdėti į šaldytuvą labai trumpam, kas kelias minutes pamaišydami, kol sutirštės – tik būkite atsargūs, kad ilgai neatvėstų, nes kitaip glajus gali pasiskirstyti per tirštas.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.