Šiame Sopa Paraguaya recepte naudojami tradiciniai ingredientai, tokie kaip kukurūzų miltai, taukai, svogūnai, kiaušiniai, šviežias pienas ir paragvajietiškas sūris (queso fresco). Dėl šių ingredientų derinio gaunamas išskirtinio skonio, aromato ir spalvos patiekalas.
Šventės puikiai tinka gaminti didelę Paragvajaus sūrio kukurūzų duonos partiją, kuri patiekiama kaip užkandis ar garnyras per šeimos susibūrimo vakarienę.
Kaip pasigaminti Sopa Paragvajuje
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F (175 °C) ir padėkite orkaitės groteles viduryje.
Paruoškite kepimo indą: Ištepkite (2) 13" x 9" kepimo indą sviestu, kad visos pusės ir kampai būtų gerai padengti. Kukurūzų miltus tolygiai pabarstykite riebalais išteptą kepimo formą, padengdami dugną ir šonus. Švelniai nukratykite kukurūzų miltų perteklių nuo indo. Paruoštą kepimo formą atidėkite į šalį.
Virkite svogūnus: Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Į keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus ir druską ir kepkite, kol taps minkšti ir skaidrūs; neleiskite jiems paruduoti apie 5–10 minučių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite pusę pasukų. Atidėkite atvėsti iki kambario temperatūros.
Paruoškite tešlą: Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius iki putų. Sudėkite atvėsusį svogūnų mišinį, kukurūzų miltus, anyžių sėklas (įtrinkite, kad išsiskirtų skonis) ir likusias pasukas. Viską išplakite iki vientisos masės, tada švelniai įmaišykite sūrį.
📌 (Atsispirkite norui pridėti papildomų kukurūzų miltų. Tešla bus skystos konsistencijos, bet taip siekiama, kad Sopa Paraguaya išliktų lengvas ir netaptų per tankus).
Kepkite: Kukurūzų miltų mišinį perkelkite į paruoštą kepimo formą ir švelniai patapšnokite, kad išlygintumėte. Kepkite orkaitėje, kol pasidarys auksinės rudos spalvos, o centras sustings, maždaug 50–60 minučių arba tol, kol pyrago testeris arba dantų krapštukas, įkištas į centrą, bus švarus.
Tarnauti: Leiskite Sopa Paraguaya 10–15 minučių atvėsti keptuvėje, tada supjaustykite kvadratėliais ir patiekite šiltą.
Camila Made Trumpas patarimas: Kukurūzinę duoną supjaustykite kvadratėliais, maždaug 2 x 2 colių griežinėliais, ir apkepkite iš abiejų pusių sviestu pateptoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Mėgautis!
Susiję receptai:
- Keptos maltos jautienos empanados
- Jautienos čili
- Kukurūzų suflė bandelės
- Šaukšto duona
- Pikantiška kukurūzų duona su sūriu ir anyžių sėklomis
- Sopa So'o „Jautienos kukurūzų duonos troškinys“
Receptas
Lengvas sūris kukurūzų duona
Ištekliai
Ingredientai
- 5 vidutinis svogūnai , susmulkinti
- 226 gr (1 puodelis) ištirpinto ir atvėsinto sviesto, taukų, riebalų arba rapsų aliejaus
- 1 kilogramas. Queso Panela arba Queso Blanco Susmulkinti į mažus gabalėlius.
- 4 puodeliai tvirtas pienas kambario temperatūra
- 10 didelis kiaušiniai kambario temperatūra
- 2 arbatiniai šaukšteliai Košerinė druska
- 2 šaukštai ne aliuminio kepimo milteliai* (Mūsų slaptas ingredientas lengvam Paragvajaus sopai)
- 800 GR. Quaker geltoni kukurūzų miltai
- 1-½ šaukštai anyžių sėklos , neprivaloma, bet labai rekomenduojama
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C) ir padėkite orkaitės groteles į vidurį.
- Paruoškite kepimo indą: Ištepkite (2) 13" x 9" kepimo indą sviestu, kad visos pusės ir kampai būtų gerai padengti. Kukurūzų miltus tolygiai pabarstykite riebalais išteptą kepimo formą, padengdami dugną ir šonus. Švelniai nukratykite kukurūzų miltų perteklių nuo indo. Paruoštą kepimo formą atidėkite į šalį.
- Virti svogūnus: Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Į keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus ir druską ir kepkite, kol taps minkšti ir skaidrūs; neleiskite jiems paruduoti apie 5–10 minučių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite pusę pasukų. Atidėkite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Paruoškite tešlą: Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius iki putų. Sudėkite atvėsusį svogūnų mišinį, kukurūzų miltus, anyžių sėklas (įtrinkite, kad išsiskirtų skonis) ir likusias pasukas. Viską išplakite iki vientisos masės, tada švelniai įmaišykite sūrį.
- 📌 (Atsispirkite norui pridėti papildomų kukurūzų miltų. Tešla bus skystos konsistencijos, bet taip siekiama, kad Sopa Paraguaya išliktų lengvas ir netaptų per tankus).
- Kepkite: Kukurūzų miltų mišinį perkelkite į paruoštą kepimo formą ir švelniai patapšnokite, kad išlygintumėte. Kepkite orkaitėje, kol pasidarys auksinės rudos spalvos, o centras sustings, maždaug 50–60 minučių arba tol, kol pyrago testeris arba dantų krapštukas, įkištas į centrą, bus švarus.
- Tarnauti: Leiskite Sopa Paraguaya atvėsti keptuvėje 10–15 minučių, tada supjaustykite kvadratėliais ir patiekite šiltą.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.