Prancūziški skrebučiai – klasikinis pusryčių patiekalas, kuriuo galima mėgautis įvairiais būdais.
Mūsų mėgstamiausias prancūziško skrebučio receptas apima storas duonos riekeles, jas pamirkius kiaušiniuose, išgarintame piene, rudajame cukruje, vanilėje, cinamone ir muskato riešuto riešutuose, o po to kepant svieste iki auksinės rudos spalvos.
Patiekite su mėgstamu sirupu, šviežiais vaisiais ar konservais skaniems pusryčiams ar priešpiečiams. Norėdami gauti daugiau saldžių pusryčių receptų, peržiūrėkite šiuos Torrejasas, Lakštinis prancūziškas skrebutis, ir Figos ir Riccota Toast.
Kaip pasigaminti prancūziškus skrebučius
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 250⁰F. Įdėkite kepimo groteles į vidų 18 x 13 colių lakštų keptuvė; atidėti.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite išgarintą pieną, kiaušinius, cinamoną, muskato riešutą, vanilės ekstraktą, druską ir rudąjį cukrų. Plakite, kol masė taps homogeniška, maždaug 1 minutę.
Supilkite į negilų indą. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę arba gerai pagardintą ketaus keptuvę.
Duoną panardinkite į kiaušinių mišinį ir pamirkykite, kol ji visiškai prisisotins, bet nesuirs, po kelias sekundes kiekvieną riekelę. Keptuvę ištepkite skaidriu sviestu ir išmirkytą duoną perkelkite į keptuvę. Skrudinkite, kol apatinė dalis taps giliai auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes.
Ant skrebučio pabarstykite šiek tiek granuliuoto cukraus, tada apverskite ir toliau skrudinkite, kol kita pusė taps giliai auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes ilgiau.
Iškeptus prancūziškus skrebučius sudėkite ant paruoštos skardos ir palaikykite šiltai orkaitėje. Likusias išmirkytas duonos riekeles pakepinkite, įdėdami skaidraus sviesto, kol iškeps. Patiekite šiltą su blynais arba klevų sirupu. Patiekite šiltą su blynais arba klevų sirupu.
Susiję receptai:
- Torrejas / prancūziškas skrebutis
- Paschos duona
- Duona su kukurūzų miltais
- Figų ir rikotos sūrio skrebučiai
- Telera Roll
- Chalos duona
Receptas
Lengvi prancūziški skrebučiai
Ištekliai
Ingredientai
- 3 Dideli kiaušiniai , kambario temperatūroje
- 1 šaukštas cinamonas
- ½ arbatinis šaukštelis muškatas , šviežiai tarkuotas
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštas granuliuotas cukrus , putojančiam
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 4 šaukštai nesūdytas sviestas , ištirpsta ir atvėsinama
- 1 (12 fl uncijos) Viso riebumo išgarintas pienas arba 1-½ puodelio nenugriebto pieno kambario temperatūroje
- 12 1 colio storos duonos riekelės , pageidautina pasenusios arba vienadienės duonos, pavyzdžiui, brioche arba baltos duonos riekelių
- Skaidrus sviestas , avokadų aliejaus arba sviesto pagal poreikį kepimui
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 250⁰F. Įdėkite kepimo groteles į 18 x 13 colių lakštinę keptuvę; atidėti.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite išgarintą pieną, kiaušinius, cinamoną, muskato riešutą, vanilės ekstraktą, druską ir rudąjį cukrų. Plakite, kol masė taps vienalytė, maždaug 1 minutę. Supilkite į negilų indą. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę arba gerai pagardintą ketaus keptuvę.
- Duoną panardinkite į kiaušinių mišinį ir pamirkykite, kol ji visiškai prisisotins, bet nesuirs, po kelias sekundes kiekvieną riekelę. Keptuvę ištepkite skaidriu sviestu ir išmirkytą duoną perkelkite į keptuvę. Skrudinkite, kol apatinė dalis taps giliai auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes.
- Ant skrebučio pabarstykite šiek tiek granuliuoto cukraus, tada apverskite ir toliau skrudinkite, kol kita pusė taps giliai auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes ilgiau. Iškeptus prancūziškus skrebučius sudėkite ant paruoštos skardos ir palaikykite šiltai orkaitėje.
- Likusias išmirkytas duonos riekeles pakepinkite, pagal poreikį įpildami skaidraus sviesto, kol viskas iškeps. Patiekite šiltą su blynais arba klevų sirupu.
pastabos
- Orkaitei: Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą. Apipurkškite kepimo skardą kepimo purškalu, tada tolygiai paskleiskite riekeles, palikdami ½ colio tarpą tarp kiekvieno prancūziško skrebučio gabalėlio. Kepimo skardą su prancūziškais skrebučiais dėkite į orkaitę ir kepkite po 4 minutes iš abiejų pusių, kol apskrus iš abiejų pusių.
- Viryklėms: Apipurkškite vidutinę nepridegančią keptuvę virimo purškikliu. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepkite prancūziškus skrebučius po minutę iš kiekvienos pusės arba tol, kol jis gerai įkais ir vėl taps traškus.
- Mikrobangų krosnelei: Ant prancūziško skrebučio uždėkite drėgną popierinį rankšluostį ir 15 ar 20 sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol įkais, patikrinkite po kiekvieno seanso.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.