Jei ieškote vaisinio posūkio pagal klasikinių „Hot Cross Buns“ receptą, ši oranžinė „Hot Cross Bun“ yra kaip tik tai, ko ieškote!
Puikiai tinka gavėnios sezonui, ypač Didajam penktadieniui; Receptą taip pat papildo prieskonių, džiovintų razinų ir apelsinų bei citrinų žievelių derinys.
Apelsinų žievelė ir razinos suteikia papildomo vaisių skonio, todėl šis receptas išsiskiria iš klasikinio stiliaus.
Šios bandelės taip pat padengtos tradiciniu kryžiumi, pagamintu iš baltų miltų pastos, simbolizuojančiu Jėzaus nukryžiavimą, ir lengvai glazūruotos abrikosų konservais, kad būtų saldus ir lipnus.
Nesvarbu, ar mėgaujatės šiltomis iš orkaitės, ar skrudintos pusryčiams, šios oranžinės „Hot Cross“ bandelės tikrai patiks ir taps nauja Velykų klasika jūsų namuose.
Norėdami sužinoti daugiau klasikinio karštos kryžiaus bandelės recepto, peržiūrėkite mūsų Klasikinės karštos bandelės receptas.
Arba, jei norite sveikesnės Velykų skanėsto alternatyvos, išbandykite mūsų pilno grūdo karštos kryžiaus bandelės!
Kaip pasigaminti oranžines Hot Cross bandeles
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sumaišykite išsijotus miltus, cukrų, prieskonius ir druską švaraus darbinio paviršiaus arba 30 qt centre. standartinio svorio maišymo dubuo. Miltų mišinio centre padarykite duobutę.
Į duobutę supilkite mieles ir šiltą pieną ir gerai išmaišykite, kol mielės ištirps.
Į šlapią mišinį įpilkite išplaktus kiaušinius, po to suminkštintą sviestą, vanilės ekstraktą ir medų. Pradėkite dėti miltus, pradedant nuo vidinio šulinio krašto.
Įmaišius maždaug pusę miltų, tešla susijungs į purią masę. Tęskite minkymą iki vientisos ir elastingos masės, apie 15 minučių.
Į tešlą suberkite razinas ir apelsino žievelę ir minkykite, kol tolygiai pasiskirstys. Iš tešlos suformuokite rutulį.
Gausiai ištepkite sviestu didelį švarų dubenį ir perkelkite į jį tešlos rutulį. Apverskite rutulį, kad jis pasidengtų sviestu, tada uždenkite dubenį švariu virtuviniu rankšluosčiu.
Palikite tešlą šiltai kilti, kol padvigubės, maždaug nuo 1 iki 1 valandos.
Ištepkite sviestu 9 x 13 colių kepimo skardą. Tešlą išverskite ant švaraus darbinio paviršiaus ir suoliuko grandikliu arba aštriu peiliu padalinkite į 12 lygių dalių (kiekviena po 90–100 gramų).
Iš kiekvieno gabalo suformuokite rutulį ir sudėkite į paruoštą skardą.
Tvirtai uždenkite keptuvę plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve iki 1 dienos arba uždenkite tešlą švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol vėl padvigubės, maždaug 1–1–XNUMX valandos.
(ilgiau, jei tešla buvo atšaldyta). Orkaitės centre padėkite lentyną ir įkaitinkite iki 350 laipsnių.
Paruoškite užpilą: Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, minkštą sviestą ir vanilę. Lėtai pilkite pieną, kad susidarytų vienalytė pasta.
Perkelkite pastą į konditerinį arba užsegamą maišelį ir viename kampe išpjaukite ⅓ colio skylę. Vamzdynai skersai rutuliukų centrus viena kryptimi ir vėl priešinga kryptimi, kad kiekvienas rutulys turėtų kryžių.
Kepkite oranžines karštas skersines bandeles, kol pakils ir paruduos, 25–30 minučių. Vidinė bandelės temperatūra turi būti 190 laipsnių.
Kol bandelės kepa, vidutiniame puode ant vidutinės ugnies išvirkite apelsinų marmeladą ar abrikosų konservus ir vandenį.
Kepdami maišykite šakute, kol mišinys taps plonas, blizgus skystis, maždaug 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Kai bandelės išeis iš orkaitės, tolygiai aptepkite sirupu. Patiekite „Orange Hot Cross Buns“ karštas, šiltas arba kambario temperatūros.
Susiję receptai
- Karštos kryžminės bandelės
- Duona tortams
- Viso grūdo karštos kryžminės bandelės
- Oranžinės „Hot Cross“ bandelės
- Bulvių duona
- Paschos duona
- Telera Roll
Receptas
Lengvos oranžinės „Hot Cross“ bandelės
Ištekliai
Ingredientai
Dėl bandelių:
- 500g (4 puodeliai) duonos miltų arba universalių miltų šaukštu , išlygintas ir išsijotas
- ¾ arbatiniai šaukšteliai Saigono maltas cinamonas
- ¼ arbatinis šaukštelis muškatas šviežiai tarkuoti
- sugnybti prieskoniai su prieskoniais
- 80g granuliuotas cukrus
- 20g medus
- 10g (2-½ arbatinio šaukštelio) Košerinė druska
- 80g nesūdyto sviesto, suminkštinto iki kambario temperatūros
- 225 ml nenugriebtas pienas (100 F–115 F) arba pagal poreikį
- 11g greitos sausos mielės
- 1 didelis kiaušinis kambario temperatūra
- 1 didelis kiaušinio trynys kambario temperatūra
- 60g razinos hidratuotas
- 15 ml grynas vanilės ekstraktas
- Įkarštis iš 2 apelsinų
Kryžiaus pastai:
- 50g cukrus
- 100g miltai
- ½ arbatiniai šaukšteliai grynas vanilės ekstraktas
- 40ml šviežių apelsinų sulčių, pieno ar vandens , arba, jei reikia, norint pagaminti vamzdžius tešlą
- 50g nesūdytas sviestas , suminkštintas kambario temperatūroje
- įkarštis nuo ½ apelsino
Abrikosų glaistui:
- 165g (½ puodelio) Apelsinų marmeladas arba abrikosų konservai, tokie kaip Bonne Maman
- 2 šaukštai vanduo
instrukcijos
- Sumaišykite išsijotus miltus, cukrų, prieskonius ir druską švaraus darbinio paviršiaus arba 30 qt centre. standartinio svorio maišymo dubuo. Miltų mišinio centre padarykite duobutę. Į duobutę supilkite mieles ir šiltą pieną ir gerai išmaišykite, kol mielės ištirps.
- Į šlapią mišinį įpilkite išplaktus kiaušinius, po to suminkštintą sviestą, vanilės ekstraktą ir medų. Pradėkite dėti miltus, pradedant nuo vidinio šulinio krašto.
- Įmaišius maždaug pusę miltų, tešla pradės jungtis į purią masę. Tęskite minkymą iki vientisos ir elastingos masės, apie 15 minučių. Į tešlą suberkite razinas ir apelsino žievelę ir minkykite, kol tolygiai pasiskirstys. Iš tešlos suformuokite rutulį.
- Gausiai ištepkite sviestu didelį švarų dubenį ir perkelkite į jį tešlos rutulį. Apverskite rutulį, kad jis pasidengtų sviestu, tada uždenkite dubenį švariu virtuviniu rankšluosčiu. Leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1–1–XNUMX/XNUMX valandos.
- Ištepkite sviestu 9 x 13 colių kepimo skardą. Tešlą išverskite ant švaraus darbinio paviršiaus ir suoliuko grandikliu arba aštriu peiliu padalinkite į 12 lygių dalių (kiekviena po 90–100 gramų).
- Iš kiekvieno gabalo suformuokite rutulį ir sudėkite į paruoštą skardą. Tvirtai uždenkite keptuvę plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve iki 1 dienos arba uždenkite tešlą švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol vėl padvigubės, maždaug 1–1–350 valandos (ilgiau, jei tešla buvo atšaldyta). Orkaitės centre padėkite lentyną ir įkaitinkite iki XNUMX laipsnių.
- Paruoškite užpilą: Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, minkštą sviestą ir vanilę. Lėtai pilkite pieną, kad susidarytų vienalytė pasta. Perkelkite pastą į konditerinį maišelį arba maišelį su užtrauktuku ir viename kampe išpjaukite ⅓ colio skylę. Nukreipkite linijas per rutuliukų centrus viena kryptimi ir vėl priešinga kryptimi, kad kiekvienas rutulys turėtų kryžių.
- Kepkite oranžines karštas skersines bandeles, kol pakils ir paruduos, 25–30 minučių. Vidinė bandelės temperatūra turi būti 190 laipsnių. Kol bandelės kepa, vidutiniame puode ant vidutinės ugnies išvirkite apelsinų marmeladą arba abrikosų konservus ir vandenį. Kepdami maišykite šakute, kol mišinys taps plonas, blizgus skystis, maždaug 3 minutes.
- Nukelkite nuo ugnies. Kai tik bandelės išeis iš orkaitės, jas tolygiai aptepkite sirupu. Patiekite „Orange Hot Cross Buns“ karštas, šiltas arba kambario temperatūros.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.