Šie kokosiniai šokoladiniai sausainiai yra klasikinių šokoladinių sausainių variantas. Šiame recepte yra susmulkintų kokosų, skrudintų pekano riešutų ir cinamono, kurie senam mėgstamam patiekalui suteikia naują skonio ir tekstūros sluoksnį.
Šiuos kokosinius šokoladinius sausainius galite gaminti su įvairių rūšių šokoladu ar riešutais: saldus, kreminis baltasis šokoladas, sodrus juodasis šokoladas, pusiau saldus šokoladas, graikiniai riešutai, makadamijos riešutai, kapotos pekano riešutai, pistacijos ar migdolai.
Šie slapukai puikiai tinka bet kokiai progai ir tikrai patiks visiems, kurie juos išbandys!
Kaip pasigaminti kokosinius šokoladinius sausainius
Pastaba: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įdėkite 2 lentynas orkaitės viduryje ir išklokite 2 kepimo skardas pergamentiniu popieriumi arba silikoniniais lakštais; atidėti. (Jei turite tik 1 kepimo skardą, leiskite jai visiškai atvėsti tarp partijų.)
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kokosą, avižas, cinamoną, soda ir kepimo miltelius; atidėti.
Plakite sviestą ir abu cukrus vidutiniu ir dideliu greičiu stovenčiame maišytuve su mentelės priedu (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį maišytuvą) iki šviesios ir purios masės, maždaug 4 minutes. Įmuškite kiaušinį ir plakite, kol susimaišys. Įmuškite vanilę. Jei reikia, nubraukite dubenėlio šoną.
Sumažinkite greitį iki vidutinės, suberkite miltų mišinį ir plakite, kol tik susimaišys. Galiausiai, jei naudojate, įmaišykite šokolado drožles ir riešutus. Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių.
Jei atšaldote 3 valandas ir daugiau, leiskite sausainių tešlai bent 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje, prieš formuodami rutuliukus; sausainių tešla bus labai standi, ilgai išbuvus šaldytuve.
Suformuokite ir kepkite kokosinius šokoladinius sausainius: Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F. Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Antra eilutė kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi; atidėti.
Naudodami 1.5 colio ledų arba porcijos kaušelį, susmulkinkite tešlą į apvalius šaukšto dydžio apskritimus, braukdami kiekvieną į dubenį. Kiekvieną kauburėlį susukite rankose, kad suformuotumėte rutulį.
Tešla bus labai minkšta, todėl su ja elkitės atsargiai ir dirbkite greitai. Įmeskite kiekvieną rutuliuką į cinamono ir cukraus mišinį ir apvoliokite, kad gerai pasidengtų. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 2–3 colių atstumu.
Kepkite po vieną lakštą, kol sausainiai išsipūs, o viršus traškės 10 minučių; neperkepti. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Pakartokite likusios tešlos formavimą į rutuliukus. Kokoso šokoladinius sausainius laikykite indelyje hermetiškame konteineryje.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvi kokosiniai šokoladiniai sausainiai
Ištekliai
Ingredientai
- 113 g (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, suminkštinto, bet dar atvėsusio
- 100 g (½ puodelio) granuliuoto cukraus
- 3 arbatiniai šaukšteliai Grynas vanilės ekstraktas
- 125 g (1 puodelis) universalių miltų, suberti šaukštu ir išlyginti
- 100 g (½ puodelio) supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 1 didelis kiaušinis , šalta
- 81 g (¾ puodelio) senamadiškų avižų
- ½ arbatinis šaukštelis soda
- ½ arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ arbatinis šaukštelis cinamonas
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 22 g (½ puodelio) nesaldinto susmulkinto kokoso
- 100 g (⅔ puodelio) kartaus saldaus šokolado drožlių
- 70 g (¾ puodelio) skrudintų pekano riešutų arba graikinių riešutų, grubiai pjaustytų
instrukcijos
- Tolygiai padėkite 2 groteles orkaitės viduryje ir išklokite 2 kepimo skardas pergamentiniu popieriumi arba silikono lakštais; atidėti. (Jei turite tik 1 kepimo skardą, tarp partijų leiskite jai visiškai atvėsti)
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kokosą, avižas, cinamoną, soda ir kepimo miltelius; atidėti. Plakite sviestą ir abu cukrus vidutiniu ir dideliu greičiu stovo maišytuvo dubenyje su mentelėmis (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį maišytuvą) iki šviesios ir purios masės, maždaug 4 minutes. Įmuškite kiaušinį ir plakite, kol susimaišys. Įmuškite vanilę. Jei reikia, nubraukite dubenėlio šoną. Sumažinkite greitį iki vidutinės, suberkite miltų mišinį ir plakite, kol tik susimaišys. Galiausiai, jei naudojate, įmaišykite šokolado drožles ir riešutus.
- Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių. Jei atšaldysite 3 valandas ir daugiau, įsitikinkite, kad sausainių tešlą palikote kambario temperatūroje bent 30 minučių, prieš formuodami rutuliukus; sausainių tešla bus labai standi, ilgai išbuvus šaldytuve.
- Suformuokite ir kepkite sausainius: Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F. Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi; atidėti.
- Naudodami 1.5 colio ledų arba porcijos kaušelį, susmulkinkite tešlą į apvalius šaukšto dydžio apskritimus, braukdami kiekvieną į dubenį. Kiekvieną kauburėlį susukite rankose, kad suformuotumėte rutulį. Tešla bus labai minkšta, todėl tvarkykite atsargiai ir dirbkite greitai. Įmeskite kiekvieną rutuliuką į cinamono ir cukraus mišinį ir apvoliokite, kad gerai pasidengtų. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 2–3 colių atstumu.
- Kepkite po vieną lakštą, kol sausainiai išsipūs ir pradės traškėti viršus, 10 minučių; neperkepti. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite likusios tešlos formavimą į rutuliukus. Kokosų šokoladinius sausainius laikykite sandariame inde.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.