Tai labai paprastas ir pritaikomas Kinijos Karštas čili aliejaus receptas. Karštas čili aliejus plačiai naudojamas Azijos virtuvėje. Tai aromatingas aliejaus, čili ir kitų prieskonių, tokių kaip anyžius, sezamo sėklos, cinamonas, česnakai, Sičuano pipirai, laiškiniai svogūnai, lauro lapai ir kt., užpilas...
Kaip pasigaminti karšto čili aliejaus
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sumaišykite čili dribsnius, Sičuano pipirų žirneliai, MSG, druska, cukrus, malti čili ir žemės riešutai karščiui atspariame dubenyje, kuriame yra bent 2 puodeliai skysčio. Įkaitinkite aliejų a keptuvė arba kepti ant vidutinės-stiprios ugnies.
Alyva turi būti nuo 250 iki 275 F ºF ant momentinis termometras. Atsargiai supilkite aliejų arba naudokite kaušą, kad alyvą įpiltumėte dubuo susmulkinto čili mišinio. Kol aliejus burbuliuoja, metaliniu šaukštu maišykite, kad viskas švelniai susimaišytų.
Visiškai atvėsusį karštą čili aliejų perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Kurkime kartu!
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas karštas čili aliejus
Ištekliai
Ingredientai
- 4 Šaukštai susmulkintų karštų čili dribsnių
- 1 arbatinis šaukštelis maltų indiškų čili arba kajeno miltelių
- 1 puodeliai Avokadų aliejus , žemės riešutų aliejus, rapsų aliejus arba bet koks jūsų pageidaujamas neutralus aliejus, išskyrus sezamo aliejų
- 2 šaukštas nesūdytų skrudintų žemės riešutų , neprivaloma
- 1 arbatinis šaukštelis Susmulkinti Sičuano pipirai , neprivaloma
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska , pagal skonį pasirinktinai
- ½ arbatinis šaukštelis Mononatrio glutamatas ''MSG'' , neprivaloma
- ½ arbatinis šaukštelis granuliuotas cukrus , neprivaloma
instrukcijos
- Sumaišykite čili dribsnius, Sičuano pipirus, MSG, druską, cukrų, maltus čili ir žemės riešutus karščiui atspariame dubenyje, kuriame telpa mažiausiai 2 puodeliai skysčio.
- Keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Alyva turi būti nuo 250 iki 275 F ºF pagal momentinį termometrą.
- Į susmulkinto čili mišinio dubenį atsargiai supilkite aliejų arba samčiu supilkite aliejų. Kol aliejus burbuliuoja, metaliniu šaukštu švelniai maišykite, kad viskas susimaišytų.
- Visiškai atvėsusį karštą čili aliejų perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Mėgautis!
pastabos
- Sandėliuoti: Karštą čili aliejų supilkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Aliejus gali sustingti šaldytuve, bet kambario temperatūroje vėl suskystės. Prieš naudodami čili aliejų, greitai jį išmaišykite, kad įsitikintumėte, jog ingredientai tolygiai pasiskirsto.
- Norėdami pašildyti: Mikrobangų krosnelėje karštą čili aliejų kelias sekundes arba pakaitinkite puode ant silpnos ugnies. Būkite atsargūs ir neperkaitinkite aliejaus, nes dėl to jis gali prarasti skonį arba tapti per karštas. Geriausia kaitinti tik čili aliejų, kurio reikia nedelsiant naudoti, o ne šildyti visą partiją.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.