Ieškote universalaus ir sveikesnio pagardo, kuris savo patiekalams suteiks pikantiško ir saldaus skonio? Neieškokite daugiau šio saldaus čili padažo recepto!
Vos per 10 minučių galite išplakti skanų ir lengvai pagaminamą padažą, puikiai tinkantį panardinti, marinuoti, kepti maišant ir kt. Šis saldus čili padažas suteikia puikų skonį be dirbtinių priedų ar konservantų.
Jis gaminamas iš paprastų ir naudingų ingredientų, tokių kaip ryžių actas, rudasis cukrus, sojos padažas, čili pipirai, česnakai ir imbieras.
Kaip padaryti Saldus čili padažas
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Visus ingredientus, išskyrus kukurūzų krakmolą, sudėkite į trintuvą ir sumaišykite iki vientisos masės. Į vidutinę nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies supilkite mišinį ir nuolat maišydami užvirinkite. Tada įjunkite ant vidutinės ugnies ir virkite dar 5 minutes nuolat maišydami. Tada pakaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su dviem šaukštais vandens, kol jis visiškai ištirps; supilkite į keptuvę ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės apie 1–2 minutes.
(Atminkite, kad atvėsęs padažas dar labiau sutirštės). Paragaukite padažo ir sureguliuokite skonį įpildami daugiau cukraus, jei nepakankamai saldus, arba daugiau acto, jei nepakankamai rūgštus. Jei aštrus saldus čili padažas pasirodo per tirštas, įmaišykite kelis šaukštus vandens, kol jis dar karštas. Supilkite aštrų saldų čili padažą į dubenį ir palikite, kol jis visiškai atvės. Patiekite kaip panardintą padažą arba laikykite sandariame indelyje šaldytuve iki 5 dienų. Kurkime kartu!
Susiję receptai:
- Marinara padažas
- Pomidorų padažas
- Saldus ir rūgštus padažas
- Picos padažas su raudonuoju vynu
- Pesto padažas
- „General Tso“ padažas
Receptas
Saldus čili padažas
Ingredientai
- ½ puodelis ryžių actas
- ½ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus , paragauti
- ½ puodelis plius 2 šaukštai vandens , padalintas
- 2 šaukštai Shaoxing vynas arba sausas cheresas
- 1 šaukštas sojų padažas
- 3 Tailando paukščio akies čili pipirai , be sėklų ir maltų, arba 2 arbatinius šaukštelius grūstų čili pipirų dribsnių
- 1 šaukštas sambal oelek
- 5 česnako skiltelės , sumalta
- 1 šaukštas imbieras , sumalta
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
instrukcijos
- Visus ingredientus, išskyrus kukurūzų krakmolą, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Į vidutinę nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies supilkite mišinį ir nuolat maišydami užvirinkite. Tada įjunkite ant vidutinės ugnies ir virkite dar 5 minutes nuolat maišydami. Tada pakaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies.
- Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su dviem šaukštais vandens, kol jis visiškai ištirps; supilkite į keptuvę ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 1–2 minutes. (atminkite, kad atvėsęs padažas dar labiau sutirštės).
- Paragaukite padažo ir sureguliuokite skonį įpildami daugiau cukraus, jei nepakankamai saldus, arba daugiau acto, jei nepakankamai rūgštus. Jei aštrus saldus čili padažas pasirodo per tirštas, įmaišykite kelis šaukštus vandens, kol jis dar karštas.
- Supilkite aštrų saldų čili padažą į dubenį ir palikite, kol jis visiškai atvės. Patiekite kaip panardintą padažą arba laikykite sandariame indelyje šaldytuve iki 5 dienų.
- Kurkime kartu!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.