Lengvas karštas čili aliejus
Tai labai paprastas ir pritaikomas kinų naminio karšto čili aliejaus receptas. Karštas čili aliejus plačiai naudojamas Azijos virtuvėje. Tai labai aromatingas aliejaus, čili ir kitų prieskonių, tokių kaip anyžius, sezamo sėklos, cinamonas, česnakai, Sičuano pipirai, laiškiniai svogūnai, lauro lapai ir kt., užpilas...
Ištekliai
Ingredientai
- 4 Šaukštai susmulkintų karštų čili dribsnių
- 1 arbatinis šaukštelis maltų indiškų čili arba kajeno miltelių
- 1 puodeliai Avokadų aliejus , žemės riešutų aliejus, rapsų aliejus arba bet koks jūsų pageidaujamas neutralus aliejus, išskyrus sezamo aliejų
- 2 šaukštas nesūdytų skrudintų žemės riešutų , neprivaloma
- 1 arbatinis šaukštelis Susmulkinti Sičuano pipirai , neprivaloma
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska , pagal skonį pasirinktinai
- ½ arbatinis šaukštelis Mononatrio glutamatas ''MSG'' , neprivaloma
- ½ arbatinis šaukštelis granuliuotas cukrus , neprivaloma
instrukcijos
- Sumaišykite čili dribsnius, Sičuano pipirus, MSG, druską, cukrų, maltus čili ir žemės riešutus karščiui atspariame dubenyje, kuriame telpa mažiausiai 2 puodeliai skysčio.
- Keptuvėje arba keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Alyva turi būti nuo 250 iki 275 F ºF pagal momentinį termometrą.
- Į susmulkinto čili mišinio dubenį atsargiai supilkite aliejų arba samčiu supilkite aliejų. Kol aliejus burbuliuoja, metaliniu šaukštu švelniai maišykite, kad viskas susimaišytų.
- Visiškai atvėsusį karštą čili aliejų perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Mėgautis!
pastabos
Kaip laikyti ir pakartotinai pašildyti
- Sandėliuoti: Karštą čili aliejų supilkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Aliejus gali sustingti šaldytuve, bet kambario temperatūroje vėl suskystės. Prieš naudodami čili aliejų, greitai jį išmaišykite, kad įsitikintumėte, jog ingredientai tolygiai pasiskirsto.
- Norėdami pašildyti: Mikrobangų krosnelėje karštą čili aliejų kelias sekundes arba pakaitinkite puode ant silpnos ugnies. Būkite atsargūs ir neperkaitinkite aliejaus, nes dėl to jis gali prarasti skonį arba tapti per karštas. Geriausia kaitinti tik čili aliejų, kurio reikia nedelsiant naudoti, o ne šildyti visą partiją.
Karštų čili aliejų galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti. Laikui bėgant skoniai gilės ir vystysis, todėl, jei įmanoma, patartina tai padaryti prieš dieną ar dvi. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės recepto instrukcijomis, leiskite čili aliejui visiškai atvėsti ir supilkite į sandarų indą. Čili aliejų laikykite šaldytuve iki 2 savaičių.
Kai būsite pasiruošę naudoti čili aliejų, išimkite jį iš šaldytuvo ir leiskite keletą minučių sušilti iki kambario temperatūros. Greitai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai, tada naudokite kaip norite. Čili aliejus gali sustingti šaldytuve, bet kambario temperatūroje arba švelniai pakaitinus vėl suskystės. Nepamirškite iš karto pašildyti čili aliejaus, kurio jums reikia, o ne šildyti visą partiją.
Maistinė
Lengvas karštas čili aliejus
Suma už porciją
Kalorijos
90
% Kasdieninė vertė*
Riebalai
10
g
15
%
Sotieji riebalai
1
g
6
%
Polinesočiųjų riebalų
1
g
Mononesočiųjų riebalų
7
g
Natris
74
mg
3
%
Kalis
37
mg
1
%
Angliavandeniai
1
g
0
%
Pluoštas
1
g
4
%
Cukrus
0.2
g
0
%
Baltymų
0.4
g
1
%
Vitaminas A
431
IU
9
%
Vitaminas C
0.1
mg
0
%
Kalcis
6
mg
1
%
Geležies
0.3
mg
2
%
* Procentų dienos vertės yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.
Ar jums patiko receptas?Būtume dėkingi, jei galėtumėte tai įvertinti. Be to, būtinai peržiūrėkite mūsų "YouTube" kanalas daugiau puikių receptų. Pasidalinkite ja socialiniuose tinkluose ir pažymėkite mus, kad pamatytume jūsų skanius kūrinius. Ačiū!