Štai skanus ir paprastas naminio aštraus saldaus čili padažo receptas, kuris yra ne tik puikus panirimo padažas, bet taip pat galite naudoti jį kaip ingredientą skaniai kepti.
Kaip pasigaminti aštrų saldų čili padažą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Visus ingredientus, išskyrus kukurūzų krakmolą, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įdėkite mišinį į vidutinę nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite.
Tada įjunkite ant vidutinės ugnies ir virkite dar 5 minutes nuolat maišydami. Tada pakaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies.
Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su dviem šaukštais vandens, kol jis visiškai ištirps. Supilkite mišinį į keptuvę ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės maždaug 1–2 minutes.
Nepamirškite, kad atvėsęs padažas dar labiau sutirštės.
Paragaukite padažo ir sureguliuokite skonį įpildami daugiau cukraus, jei jis nepakankamai saldus, arba daugiau acto, jei jis nepakankamai rūgštus. Tarkime, aštrus saldus čili padažas pasirodo per tirštas; įmaišykite kelis šaukštus vandens, kad jis dar karštas ištirptų.
Supilkite aštrų saldų čili padažą į dubenį ir palikite, kol jis visiškai atvės. Patiekite kaip panardintą padažą arba laikykite sandariame indelyje šaldytuve iki 5 dienų.
Susiję receptai:
- Čili aliejus
- Saldus čili padažas
- Saldžiarūgštis padažas
- „General Tso“ padažas
- Chimichurri padažas
- Pomidorų padažas
Receptas
Lengvas aštrus saldus čili padažas
Ingredientai
- ½ puodelis ryžių actas
- ⅔ puodelis šviesiai rudojo cukraus arba granuliuoto cukraus , paragauti
- ½ puodelis plius 2 šaukštai vandens , padalintas
- 2 šaukštai Shaoxing vynas arba sausas cheresas
- 1 šaukštas sojų padažas
- 5 Tajų paukščio akies čili pipirai , išsėta ir malta arba 2 šaukštai grūstų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 šaukštai Sambal Oelek čili pasta , paragauti
- 5 česnako skiltelės , sumalta
- 1 šaukštas imbieras , sumalta
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
instrukcijos
- Į trintuvą sudėkite visus ingredientus, išskyrus kukurūzų krakmolą, ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Į vidutinę nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies supilkite mišinį ir nuolat maišydami užvirinkite. Tada įjunkite ant vidutinės ugnies ir virkite dar 5 minutes nuolat maišydami. Tada pakaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies.
- Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su dviem šaukštais vandens, kol jis visiškai ištirps; supilkite į keptuvę ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 1–2 minutes. atminkite, kad atvėsęs padažas dar labiau sutirštės.
- Paragaukite padažo ir sureguliuokite skonį įpildami daugiau cukraus, jei nepakankamai saldus, arba daugiau acto, jei nepakankamai rūgštus. Jei aštrus saldus čili padažas pasirodo per tirštas, įmaišykite kelis šaukštus vandens, kol jis dar karštas.
- Supilkite aštrų saldų čili padažą į dubenį ir palikite, kol jis visiškai atvės. Patiekite kaip panardintą padažą arba laikykite sandariame indelyje šaldytuve iki 5 dienų.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.