Jei ieškote sotaus ir skanaus patiekalo, kuris patenkins jūros gėrybių potraukį, ieškokite Chupin de Pescado.
Šiame tradiciniame Lotynų Amerikos žuvies troškinyje gausu šviežių ir aromatingų ingredientų, įskaitant svogūnus, paprikas, pomidorus ir bulves, kurie visi kartu troškinami kvapniame sultinyje, pagamintame iš baltojo vyno ir naminio žuvies sultinio.
Rezultatas – sotus ir pikantiškas patiekalas, dėl kurio jausitės šilti ir patenkinti. Nesvarbu, ar esate jūros gėrybių mėgėjas, ar tiesiog ieškote skanaus naujo recepto, Chupin de Pescado patiekalas, kurį būtina paragauti, tikrai paliks įspūdį.
Kaip pasigaminti Chupin de Pescado
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Žuvies filė padėkite ant pergamentinio popieriaus ir pabarstykite košerine druska, pipirais ir citrinos žievele. Filė viršų apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite marinuotis šaldytuve 20–30 minučių.
Išimkite žuvies filė iš šaldytuvo ir kiekvieną filė susukite, pradėkite nuo siauro galo ir įpynkite didelį dantų krapštuką, kad ritinys liktų uždarytas. Kartokite procesą, kol baigsite visus žuvies suktinukus. Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 3 šaukštus papildomo alyvuogių aliejaus.
Sudėkite svogūną, poblano pipirą, morkas, pomidorus ir česnaką; pagardinkite 1 ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, 2 arbatiniais šaukšteliais maltų raudonųjų pipirų dribsnių pipirų, 1 arbatiniu šaukšteliu raudonėlio ir lauro lapų.
Uždenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės, apie 10 minučių. Nusausinkite su baltuoju vynu. Kai išgaruos, supilkite vištienos sultinį ir bulves. Užvirinkite apie 5 minutes, tada sumažinkite ugnį iki ugnies.
Virkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 8–10 minučių. Padidinkite šilumą iki vidutinės-aukštos; Į keptuvę sudėkite žuvies suktinukus, anksčiau pagardintus tarp daržovių ir kaitinkite, kol sušils ir žuvis taps nepermatoma apie 2 minutes.
Pabarstykite susmulkintais žaliais svogūnais ir kalendra; uždenkite Chupin de Pescado apie 5 minutes. Išimkite dantų krapštuką ir patiekite Chupin de Pescado ant baltųjų ryžių. Kurkime kartu!
Susiję receptai:
- Aštrus korėjietiškas jautienos troškinys
- Pomidorų lęšių troškinys
- Jautienos troškinys
- Jūros gėrybių troškinys
- Jautienos troškinys su ryžiais
Receptas
Lengvas Chupin de Pescado
Ingredientai
- 8 Šamo filė , menkės, tilapijos ar bet kokios kietos žuvies filė
- 1 didelis svogūnas , julienne griežinėliais
- 1 morka , julienne griežinėliais
- 1 puodelis (0.24 l) baltojo vyno
- ½ puodelis Naminis žuvies sultinys , Knorr mažai natrio vištienos sultinys arba daržovių sultinys
- 1 poblano pipirai arba žalioji paprika , julienne griežinėliais
- 1 raudonasis paprikas , Julienne supjaustė
- 5 česnako skiltelės , smulkiai sumalti
- 6 Romų pomidorai , supjaustytas
- 2 rudos bulvės , plonais griežinėliais (apie ¼ colio)
- 1 lauro lapai
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas raudonėlis
- ½ krūva žalių svogūnų , susmulkinti
- ½ ryšelis kalendros arba itališkų petražolių , susmulkinti
- 1½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 2 arbatiniai šaukšteliai raudonųjų pipirų dribsniai , paragauti
- 2 citrinų sultys ir žievelė
- 3 Šaukštai Ypač tyras alyvuogių aliejus arba pagal poreikį
instrukcijos
- Žuvies filė padėkite ant pergamentinio popieriaus gabalo ir pabarstykite košerinės druskos pipirais bei citrinos žievele. Filė viršų apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite marinuotis šaldytuve 20–30 minučių.
- Išimkite žuvies filė iš šaldytuvo ir kiekvieną filė susukite, pradėkite nuo siauro galo ir įpynkite didelį dantų krapštuką, kad ritinys liktų uždarytas. Kartokite procesą, kol baigsite visus žuvies suktinukus.
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 3 šaukštus papildomo alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, poblano pipirą, morkas, pomidorus ir česnaką; pagardinkite 1 ½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos, 2 arbatiniais šaukšteliais maltų raudonųjų pipirų dribsnių pipirų, 1 arbatiniu šaukšteliu raudonėlio ir lauro lapų. Uždenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės, apie 10 minučių.
- Nusausinkite su baltuoju vynu. Kai išgaruos, supilkite vištienos sultinį ir bulves. Užvirinkite apie 5 minutes, tada sumažinkite ugnį iki ugnies. Virkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 8–10 minučių. Padidinkite šilumą iki vidutinės-aukštos; Į keptuvę sudėkite žuvies suktinukus, anksčiau pagardintus tarp daržovių ir kaitinkite, kol sušils ir žuvis taps nepermatoma maždaug 2 minutes.
- Pabarstykite susmulkintais žaliais svogūnais ir kalendra; uždenkite apie 5 minutes. Išimkite dantų krapštuką ir patiekite Chupin de Pescado ant baltųjų ryžių.
- Kurkime kartu!
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.