Šis spanguolių čatnio receptas yra puikus saldžiarūgštis pagardas Padėkos dienai ir kitoms ypatingoms progoms. Jis pagamintas iš šviežių spanguolių, obuolių sidro acto ir šiltų prieskonių ir yra puikus būdas sumažinti maisto riebumą.
Išbandykite kaip garnyrą per Padėkos dieną, kaip sočių, pikantiškų patiekalų garnyrą arba kaip sūrio ir kepinių lentos dalį. Daugiau spanguolių įkvėptų receptų rasite čia Spanguolių padažas, Spanguolių obuolių padažas, ir Spanguolių pagardinimas su pekano riešutais.
Kaip pasigaminti spanguolių chutney
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutiniame puode ant stiprios ugnies sumaišykite vandenį, actą, rudąjį cukrų, medų, svogūną, česnaką, spanguoles, obuolius, razinas, apelsinų sultis, kvapiuosius pipirus, cinamoną, imbierą, jalapeno ir apelsino žievelę.
Pagardinkite košerine druska ir raudonųjų pipirų dribsniais ir užvirinkite čatnį. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 45 minutes.
Nuimkite dangtį ir troškinkite čatnį dar apie 15 minučių, kol sutirštės ir vaisiai suminkštės. suminkštėja, dažnai maišant apie 45 min.
Perkelkite čatnį į vidutinį dubenį ir uždenkite dubenį plastikine plėvele. Prieš patiekdami arba atšaldydami sandariame inde, leiskite naminiam spanguolių čatniui atvėsti iki kambario temperatūros.
Susiję receptai:
- Lengva pikantiška kukurūzų duona su sūriu ir anyžių sėklomis
- Saldžiųjų bulvių troškinys su zefyrais
- Šaukšto duona
- Bulvių košė
- Dešros Kukurūzinės duonos įdaras
- Traškios keptos bulvės
Receptas
Lengvas spanguolių chutney
Ingredientai
- vienas (12 uncijos) spanguolių, šviežių arba šaldytų (jei naudojate šaldytą, prieš naudojimą atitirpinti nereikia)
- ½ puodelis razinos (bet kokia veislė)
- 1 rūgštūs arba aštriai saldūs obuoliai, tokie kaip Granny Smith, Honeycrisp, Fuji arba Gala, nulupti, išpjauti šerdį ir smulkiai supjaustyti
- 1 mažas geltonasis svogūnas arba askaloninis česnakas , smulkiai supjaustyta
- 1 dideli jalapeno arba serrano pipirai
- 1 didelė skiltelė česnako , sumalta
- 1-½ šaukštai tarkuoto šviežio imbiero , iš 2 colių rankenėlės
- ¾ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus , supakuota
- ¼ puodelis medus
- 2 apelsinų žievelė
- ⅔ puodelis šviežių apelsinų sulčių , iš 2 apelsinų
- ½ puodelis vanduo
- ¼ puodelis distiliuoto baltojo arba obuolių acto
- ½ arbatinis šaukštelis žemės cinamonas
- ¼ arbatinis šaukštelis prieskoniai su prieskoniais arba maltų gvazdikėlių
- ¼ arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska , koreguokite pagal skonį
- ½ arbatinis šaukštelis Raudonųjų pipirų dribsniai , koreguokite pagal skonį
instrukcijos
- Vidutiniame puode ant stiprios ugnies sumaišykite vandenį, actą, rudąjį cukrų, medų, svogūną, česnaką, spanguoles, obuolius, razinas, apelsinų sultis, kvapiuosius pipirus, cinamoną, imbierą, jalapeno ir apelsino žievelę. Pagardinkite košerine druska ir raudonųjų pipirų dribsniais ir užvirinkite čatnį.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 45 minutes. Nuimkite dangtį ir troškinkite čatnį dar apie 15 minučių, kol sutirštės ir vaisiai suminkštės, dažnai maišydami, apie 45 minutes.
- Perkelkite naminį spanguolių čatnį į vidutinį dubenį ir uždenkite dubenį plastikine plėvele. Prieš patiekdami arba šaldydami sandariame inde, leiskite čatniui atvėsti iki kambario temperatūros.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.