Spanguolių padažas yra klasikinis Padėkos dienos patiekalas, tačiau jis nebūtinai turi būti tas pats kiekvienais metais. Šis spanguolių su pekano riešutais receptas suteikia traškių pekano riešutų tekstūros posūkio, skanių apelsinų sulčių ir balzamiko acto.
Kaip pasigaminti spanguolių pagardą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Nuplaukite spanguoles šaltu vandeniu, perkelkite ½ puodelio į nedidelį dubenį ir pasilikite. Į puodą ant silpnos ugnies supilkite spanguoles, vandenį ir cukrų. Išmaišykite, kad susimaišytų, ir užvirinkite, retkarčiais pamaišydami, apie 5 minutes.
Sumažinkite ugnį, kad užvirtų ir suberkite rezervuotas spanguoles, cinamono lazdeles, muskato riešutą, kvapiuosius pipirus, balzamiko actą, apelsinų sultis ir žievelę. Maišykite, kad susimaišytų ir virkite, kol spanguolės sprogs ir padažas sutirštės apie 15 minučių.
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite cukraus kiekį. Įmaišykite skrudintus pekano riešutus. Spanguolių pagardą patiekite su pekano riešutais kambario temperatūroje. Likusį padažą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių. Mėgautis!
Susiję receptai:
- Lengva pikantiška kukurūzų duona su sūriu ir anyžių sėklomis
- Naminis spanguolių padažas
- Saldžiųjų bulvių troškinys su zefyrais
- Šaukšto duona
- Bulvių košė
Receptas
Lengvas spanguolių pagardinimas
Ingredientai
- 1 svaras (apie 4 puodeliai) šviežios spanguolių , nuplauti ir išdžiovinti
- ¾ iki 1 puodelis granuliuoto cukraus arba klevų sirupo, priklausomai nuo norimo saldumo lygio
- 1 puodelis rudojo arba šviesiai rudojo cukraus
- ⅓ puodelis vanduo
- ½ puodelis skrudinti pekano riešutai arba graikiniai riešutai , susmulkinti
- 1 cinamono lazdelė
- ½ arbatinis šaukštelis prieskoniai su prieskoniais
- ½ arbatinis šaukštelis muškatas
- 1 didelio apelsino sultys ir žievelė arba citrina
- 1 šaukštas balzamiko actas
instrukcijos
- Nuplaukite spanguoles šaltu vandeniu ir perkelkite ½ puodelio į nedidelį dubenį ir pasilikite. Į puodą ant silpnos ugnies supilkite spanguoles, vandenį ir cukrų. Išmaišykite, kad susimaišytų, ir užvirinkite, retkarčiais pamaišydami, apie 5 minutes. Sumažinkite ugnį, kad užvirtų ir suberkite rezervuotas spanguoles, cinamono lazdeles, muskato riešutą, kvapiuosius pipirus, balzamiko actą, apelsinų sultis ir žievelę.
- Maišykite, kad susimaišytų ir virkite, kol spanguolės sprogs ir padažas sutirštės apie 10–15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite cukraus kiekį. Įmaišykite skrudintus pekano riešutus. Spanguolių pagardą patiekite su pekano riešutais kambario temperatūroje. Likusį padažą laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių. Mėgautis!
pastabos
- Likusį spanguolių pagardą su pekano riešutais laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių. Pakaitinti: pašildykite spanguolių pagardą su pekano riešutais storadugniame puode ant vidutinės ugnies, dažnai plakdami, kol sušils. Įpilkite papildomo skysčio, naudodami šviežias apelsinų sultis, vandenį arba jų derinį, kol pasieksite norimą konsistenciją. Pamažu įpilkite papildomo skysčio, jei reikia, po kiekvieno įpylimo pamaišydami.
- „Cranberry Relish“ su pekano riešutu, pagamintas nuo nulio, gerai užšąla. Kad išvengtumėte šaldiklio nudegimo, naminį padažą laikykite sandariame inde arba užtraukiamame Ziploc maišelyje. Sunaudokite per 2 mėnesius ir atitirpinkite per naktį šaldytuve, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.