Ieškote skanaus ir lengvo deserto, kuris patiks visiems? Neieškokite daugiau nei šis drėgnas ir kramtomas šokoladinis sausainių pyragas!
Šis receptas perkelia klasikinius šokoladinius sausainius į kitą lygį, paversdamas juos pyragu. Sodrus ir švelnus pyragas gaminamas iš šokoladinių sausainių tešlos ir kepamas pyrago formoje, o po to padengiamas dekadentiniu šokoladiniu sviestiniu kremu ir šokolado drožlėmis.
Tai puikus desertas bet kokiai ypatingai progai ar saldus skanėstas namuose. Taigi griebkite ingredientus ir kepame!
Kaip pasigaminti šokoladinį sausainių pyragą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sausainių pyragui: įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 9 colių torto formą ištepkite nepridegančiu kepimo purškalu ir išklokite pergamentu. Atidėti. Vidutiniame dubenyje išplakite miltus ir kepimo soda; atidėti.
Sviestą, granuliuotą cukrų, druską ir rudąjį cukrų išplakite maišytuvo dubenyje (arba dideliame dubenyje) mikseriu vidutiniu greičiu iki purios masės, maždaug 3 minutes.
Įmuškite kiaušinį ir abiejų rūšių vanilę, kol susimaišys. Suberkite miltų mišinį ir plakite iki vientisos masės. Suberkite šokolado drožles ir išmaišykite mediniu šaukštu arba gumine mentele.
Tešlą tolygiai braukite į skardą ir išlyginkite viršų. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 22-25 minutes arba kol pyragas taps švelniai auksinės spalvos; tai gali užtrukti iki 30 minučių; Priklausomai nuo jūsų orkaitės, naudokite dantų krapštuką, kad patikrintumėte, ar jis yra paruoštas.
CPo 15 minučių pyragą laisvai apvyniokite aliuminio folija, kad kraštai nepakeistų. Išimkite iš orkaitės ir leiskite sausainiui visiškai atvėsti keptuvėje. Kai atvės, peiliu arba metaline mentele atlaisvinkite sausainių pyrago šonus nuo formos ir perkelkite į serviravimo indą.
Kaip pasigaminti šokoladinį sviestinį kremą
Į vidutinį dubenį išsijokite cukraus pudrą ir kakavą, kad neliktų gumulėlių. Mažame puodelyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą riebios grietinėlės su ¼ arbatinio šaukštelio espreso miltelių. Stovimojo maišytuvo dubenyje su mentelės priedu sviestą sutrinkite su druska vidutiniu greičiu, kol jis taps labai šviesus ir purus, maždaug 3–4 minutes. Išjunkite maišytuvą ir įpilkite cukraus pudros, riebios grietinėlės ir vanilės ekstrakto.
Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu, maišykite mažu greičiu, kol iš dalies susimaišys, tada nuimkite rankšluostį. Padidinkite iki vidutinio ir didelio greičio ir plakite iki vientisos masės, dar maždaug 2–3 minutes.
Perkelkite šokoladinį sviestinį kremą į maišelį ir papuoškite šokoladinį sausainių pyragą pagal pageidavimą; užtepkite jį ant šokoladinio sausainių pyrago, kad papuoštumėte, arba perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti iki 5 dienų. Aš naudojau a Wilton 1M antgalis šiam receptui.
Susiję receptai:
- Meduolių sausainiai
- Melasos sausainiai
- Thumbprint Cookies
- Avižiniai sausainiai
- Sausainiai su šokolado gabaliukais
- Citrininiai Riccota sausainiai
Receptas
Lengvas šokoladinis sausainių pyragas
Ištekliai
Ingredientai
Šokoladiniam sausainių pyragui:
- 170 g (¾ puodelio) nesūdyto sviesto, suminkštinto iki kambario temperatūros
- ¼ puodelis granuliuoto baltojo cukraus
- ¾ puodelis šviesaus arba tamsiai rudo cukraus supakuoti
- 1 didelis kiaušinis + 1 didelis kiaušinio trynys
- ½ Valgomasis šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- ½ šaukštas skaidri vanilė arba grynas vanilės ekstraktas
- 250 g (2 puodeliai) persijotų universalių miltų * (būkite atsargūs, kad nepermatuotų)
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- ¼ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1-½ puodeliai kartaus saldaus šokolado drožlių
Šokoladiniam sviestiniam kremui
- 4 šaukštai nesūdytas sviestas , suminkštintas iki kambario temperatūros
- 1 puodelis cukraus pudra
- 4 šaukštai nesaldinti kakavos milteliai
- 2 arbatiniai šaukšteliai Vanilės ekstraktas
- ⅛ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1-2 šaukštai riebios grietinėlės arba nenugriebto pieno
- ¼ arbatinis šaukštelis espreso milteliai arba kavos skonio likeris (rekomenduojama: Kahlua) , neprivaloma
instrukcijos
Kaip pasigaminti šokoladinį sausainių pyragą
- Sausainių pyragui: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 9 colių torto formą ištepkite nepridegančiu kepimo purškalu ir išklokite pergamentu. Atidėti. Vidutiniame dubenyje išplakite miltus ir kepimo soda; atidėti.
- Sviestą, granuliuotą cukrų, druską ir rudąjį cukrų išplakite maišytuvo dubenyje (arba dideliame dubenyje) mikseriu vidutiniu greičiu iki purios masės, maždaug 3 minutes. Įmuškite kiaušinį ir abiejų rūšių vanilę, kol susimaišys. Suberkite miltų mišinį ir plakite iki vientisos masės. Suberkite šokolado drožles ir išmaišykite mediniu šaukštu arba gumine mentele. Tešlą tolygiai braukite į skardą ir išlyginkite viršų.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite 22-25 minutes arba kol pyragas taps švelniai auksinės spalvos; tai gali užtrukti iki 30 minučių; Priklausomai nuo jūsų orkaitės, naudokite dantų krapštuką, kad patikrintumėte, ar iškepta. Po 15 minučių pyragą laisvai uždenkite aliuminio folija, kad jo kraštai nepakeistų.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite sausainiui visiškai atvėsti keptuvėje. Kai atvės, peiliu arba metaline mentele atlaisvinkite sausainių pyrago šonus nuo formos ir perkelkite į serviravimo indą.
Kaip pasigaminti šokoladinį sviestinį kremą
- Į vidutinį dubenį išsijokite cukraus pudrą ir kakavą, kad neliktų gabalėlių. Jei naudojate, nedideliame puodelyje sumaišykite 1 šaukštą riebios grietinėlės su ¼ arbatinio šaukštelio espreso miltelių.
- Stovimojo maišytuvo dubenyje su mentelės priedu sviestą sutrinkite su druska vidutiniu greičiu, kol jis taps labai šviesus ir purus, maždaug 3–4 minutes. Išjunkite maišytuvą ir įpilkite cukraus pudros, riebios grietinėlės mišinio ir vanilės ekstrakto.
- Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu, maišykite mažu greičiu, kol iš dalies susimaišys, tada nuimkite rankšluostį. Padidinkite iki vidutinio ir didelio greičio ir plakite iki vientisos masės, dar maždaug 2–3 minutes.
- Perkelkite šokoladinį sviestinį kremą į maišelį ir papuoškite šokoladinį pyragą su šokolado drožlėmis, kaip norite arba užtepkite ant šokoladinio sausainių pyrago, kad papuoštumėte, arba perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti iki 5 dienų. . Mėgautis!
pastabos
- Sandėliuoti: Uždenkite plastikine plėvele arba perkelkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Tortą taip pat galite užšaldyti iki 2 mėnesių, sandariai suvynioję jį į plastikinę plėvelę, o tada į aliuminio foliją.
- Norėdami pašildyti: Išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių iki valandos prieš patiekiant. Arba atskiras riekeles galite pašildyti mikrobangų krosnelėje 10–15 sekundžių arba iki 350 °F įkaitintoje orkaitėje 5–10 minučių. Saugokitės, kad pyragas neperkaistų, nes per ilgai kaitinant jis gali išdžiūti ir kietas.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.