Mūsų klasikinio mėlynių pyrago receptą ne tik lengva pagaminti – jis taip pat nepaprastai skanus. Šviežių mėlynių ir cukraus derinys sukuria puikią pusiausvyrą tarp mėlynių natūralaus skonio ir cukraus saldumo. Įdėjus šiek tiek tapijokos, įdaras sutirštėja, o citrinos sultys ir žievelė suteikia gaivos.
Šis skanus mišinys yra mūsų dribsnių, naminė pyrago pluta pagamintas iš sviesto ir sviesto. Šis derinys sukuria neįtikėtinai dribsnių ir maloniai sviestinę pyrago plutą, kuri yra puikus pagrindas vaisių įdarui demonstruoti.
Jei norite, taip pat galite pabandyti pasigaminti šį naminį mėlynių pyragą su mūsų sodriu ir sviestiniu viso sviesto pyrago pluta arba mėgstamos pyrago tešlos.
Daugiau mėgstamų pyragų receptų rasite mūsų pekano pėda, moliūgų pyragas, saldžiųjų bulvių pyragasir obuolių pyragas. Būkite tikri, vadovaudamiesi šiuo receptu gausite pyragą, kuris bus skanus ir tobulas kiekvieną kartą. Mėlynių pyragas – puikus būdas švęsti vasaros sezoną. Puikiai tinka iškyloms, užkandžiams ar tiesiog pasimėgauti namuose su šeima ir draugais.🫐
Kaip pasigaminti mėlynių pyragą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Iškočiokite vieną ⅛ colio / 0.3 cm storio gabalą ir išklokite pyrago formą. Likusią tešlą, sandariai suvyniotą, laikykite šaldytuve. Sumaišykite mėlynes, cukrų, tapijoką, vanilę, citrinos sultis ir žievelę.
Iškočiokite 0.3 ⅛ colio storio tešlą. Išteptos pyrago tešlos kraštus lengvai patepkite kiaušinio plakiniu, uogų mišinį sudėkite į išklotą pyrago formą, o ant viršaus uždėkite likusią iškočiotą tešlą. Apkarpykite ir suspauskite kraštus, kad užsandarintumėte. Viršuje padarykite keletą ventiliacijos angų.
Arba tinklelio dizainą galite padaryti valcuodami iš pyrago tešlos ir supjaustykite plonas, lygias juosteles. Pusę juostelių vertikaliai padėkite ant pyrago, kas antrą juostelę atlenkite iki pusės.
Skersai išskleidusių vertikalių juostų uždėkite horizontalią juostelę, tada ant jos išskleiskite vertikalias juosteles. Kartokite su pakaitomis vertikaliomis juostelėmis, kol grotelės uždengs pyragą. Apkarpykite ir sandarinkite kraštus.
Naudodami konditerinį šepetėlį, pyrago plutos viršų švelniai patepkite kiaušinio plovikliu ir pabarstykite turbinado cukrus or cinamono cukraus tolygiai ant kiaušiniais nuplaunamos plutos.
Kepkite pyragą 400 °F (204 °C) temperatūroje, kol taps auksinės rudos spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti, maždaug 45–60 minučių. Jei pastebite, kad pluta per greitai ruduoja, galite naudoti pyrago skydelį, kad apsaugotumėte kraštus nuo per daug parudavimo kepimo metu.
Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite atvėsti ant grotelių.
Kamilos patarimas: Prieš kočiodami įsitikinkite, kad tešla yra atšaldyta, nes jei sviestas plutoje taps per minkštas, tešlą bus sunku apdoroti. Jei reikia, atvėsusią tešlą sukti kočėlu, kol ji taps lanksčios konsistencijos.
Žiūrėkite daugiau naminių pyragų receptų:
- Saldžiosios bulvės pyragas
- Moliūgų pyragas
- Pekano pyragas
- Burbono pekano pyragas
- Moliūgų pyragas su pekano plutele
Receptas
Lengvas mėlynių pyragas
Ištekliai
- Pyrago keptuvė
- Peilis arba konditerijos ratas
- Pieno skydas (pasirinktinai)
Ingredientai
- 2 Pyragų plutos (spustelėkite nuorodą, kad sukurtumėte mano naminės pyrago plutos receptą) arba galite naudoti vieną 12 dėžučių šaldytą pyrago plutą (2 pluteles), atšildytą
Mėlynių įdaras
- 680 g (1 svaras 8 uncijos) šviežių mėlynių
- 230 g (8 uncijos) granuliuoto cukraus
- 40 g (1–½ uncijos) tapijokos krakmolo
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) šviežių citrinų sulčių
- žievelės nuo 1 citrinos arba ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono
- 5 ml (1 arbatinis šaukštelis) gryno vanilės ekstrakto
Kiaušinių plovimas
- 1 didelis kiaušinis
- 15 ml 1 valgomasis šaukštas grietinėlės arba pieno
Neprivalomas
- turbinado cukraus arba cinamono cukraus apibarstymui ant plutos
instrukcijos
- Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis. Iškočiokite vieną ⅛ colio / 0.3 cm storio gabalą ir išklokite pyrago formą. Likusią tešlą, sandariai suvyniotą, laikykite šaldytuve. Sumaišykite mėlynes, cukrų, tapijoką, vanilę, citrinos sultis ir žievelę.
- Iškočiokite 0.3 ⅛ colio storio tešlą. Išteptos pyrago tešlos kraštus lengvai patepkite kiaušinio plakiniu, uogų mišinį sudėkite į išklotą pyrago formą, o ant viršaus uždėkite likusią iškočiotą tešlą. Apkarpykite ir suspauskite kraštus, kad užsandarintumėte. Viršuje padarykite keletą ventiliacijos angų.
- Arba galite sukurti tinklelio dizainą iškočiodami pyrago tešlą ir supjaustydami plonas, lygias juosteles. Pusę juostelių vertikaliai padėkite ant pyrago, kas antrą juostelę atlenkite iki pusės. Skersai išskleidusių vertikalių juostų uždėkite horizontalią juostelę, tada ant jos išskleiskite vertikalias juosteles. Kartokite su pakaitomis vertikaliomis juostelėmis, kol grotelės uždengs pyragą. Apkarpykite ir sandarinkite kraštus.
- Konditeriniu šepetėliu švelniai aptepkite pyrago plutos viršų kiaušinio plovimu, o po to kiaušiniais nuplautą plutą tolygiai pabarstykite turbinado cukrumi arba cinamono cukrumi. Kepkite pyragą 400 °F (204 °C) temperatūroje, kol taps auksinės rudos spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti, maždaug 45–60 minučių. Jei pastebite, kad pluta per greitai ruduoja, galite naudoti pyrago skydelį, kad apsaugotumėte kraštus nuo per daug parudavimo kepimo metu. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite atvėsti ant grotelių.
- Camilos patarimas: prieš kočiodami įsitikinkite, kad tešla yra atšaldyta, nes jei sviestas plutoje taps per minkštas, tešlą bus sunku apdoroti. Jei reikia, atvėsusią tešlą sukti kočėlu, kol ji taps lanksčios konsistencijos.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.