Jorkšyro pudingas yra klasikinis britų patiekalas, tradiciškai patiekiamas kartu su jautienos kepsnine vakariene. Šį pikantišką ir skanų pudingą, pagamintą iš paprastų sandėliuko kuokštelių, lengva paruošti ir jis visada patiks.
Pudingas turi traškų išorinį sluoksnį ir minkštą, purų vidurį, todėl jis puikiai papildys sotų ir sotų patiekalą.
Taigi, nesvarbu, ar norite padaryti įspūdį savo svečiams, ar pasimėgauti maloniu ir maloniu patiekalu, Jorkšyro pudingas tikrai tiks. Taigi, pradėkime ir gaminkime šį nesenstantį receptą kartu!
Kaip padaryti Jorkšyro pudingas
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Nedideliame dubenyje persijokite miltus. Atidėti. Ranka išplakite kiaušinius ir košerį iki putų. Miltus pamažu berkite į kiaušinius, kad susidarytų vientisa tešla. Išplakite pieną ir vandenį, kol susimaišys ir nesustings.
Įmaišykite susmulkintus svogūnus. Uždenkite ir palikite pastovėti kambario temperatūroje apie 1 val. Įkaitinkite orkaitę iki 400°f/425°f. Į kiekvieną dviejų 4 skylučių Jorkšyro pudingo skardinių skyrių įpilkite po vieną arbatinį šaukštelį pasirinktų riebalų.
Įdėkite skardą į orkaitę 12-15 minučių, kad aliejus ir indai įkaistų iki karštų. Išmaišykite tešlą ir supilkite į ąsotį. Išimkite karštas skardas iš orkaitės. Atsargiai ir tolygiai, supilkite tešlą į *(jūsų pasirinktų riebalų) vidurį kiekvienoje duobutėje.
(Šuliniai turi būti užpildyti ½ kelio. Atminkite, kad aliejus verda. Saugokitės, kad aliejus šiek tiek šnypš, kai tešla atsitrenks į jį).
Įdėkite skardines atgal į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių arba tol, kol jorkšyrai gerai iškils, auksinės rudos spalvos ir traškūs. Patiekite iš karto su pasirinktu kepsniu ir visais papuošimais.
Susiję receptai:
- Sous Vide kiaušinių kąsneliai
- Kiaušinių salotos
- Apvirtas kiaušinis
- Kiaušinių pusryčiai Burritos
- Kiaušiniai
- Kepti kiaušiniai
Receptas
Lengvas Jorkšyro pudingas
Ištekliai
Ingredientai
- 6 Dideli kiaušiniai , kambario temperatūra
- 2 puodelis universalų miltų šaukštą ir išlyginkite peilio galu
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- ⅔ puodelis tvirtas pienas
- ⅔ puodelis vanduo
- ½ puodelis pjaustytų laiškinių svogūnų , neprivaloma
- jautienos varva , Avokadų aliejus, saulėgrąžų aliejus, rapsų aliejus, augalinis aliejus, taukai ir tt Pagal poreikį
instrukcijos
- Nedideliame dubenyje persijokite miltus. Atidėti
- Ranka išplakite dubenyje, išplakite kiaušinius ir košerį iki putų. Miltus pamažu berkite į kiaušinius, kad susidarytų vientisa tešla.
- Išplakite pieną ir vandenį, kol susimaišys ir nesustings. Įmaišykite susmulkintus svogūnus. Uždenkite ir palikite pastovėti kambario temperatūroje apie 1 val.
Norėdami virti Jorkšyro pudingą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400°f/425°f
- *** PRIEŠ DĖDANT INDALĄ SU SVIESTU, ORKAITĖ TURI BŪTI PASIEKT ŠIĄ TEMPERATŪRĄ.
- Į kiekvieną dviejų 4 skylučių Jorkšyro pudingo skardinių skyrių įpilkite po vieną arbatinį šaukštelį pasirinktų riebalų. *(užtenka, kad dugnas lengvai uždengtų. Jei turite tik vieną skardą, tai teks daryti dviem partijomis).
- Įdėkite skardą į orkaitę 12-15 minučių, kad aliejus ir indai įkaistų iki labai karštų. ***(Tai svarbu kilimui).
- Išmaišykite tešlą ir supilkite į ąsotį. Išimkite karštas skardas iš orkaitės. Atsargiai ir tolygiai,
- įpilkite šiek tiek tešlos į * (jūsų pasirinktų riebalų) vidurį kiekvienoje skylėje. * (Šuliniai turi būti užpildyti ½ kelio.
- Atminkite, kad aliejus verda. Saugokitės, kad aliejus šiek tiek šnypš, kai tešla atsitrenks į jį).
- Įdėkite skardines atgal į orkaitę ir kepkite apie 30 minučių arba tol, kol jorkšyrai gerai iškils, aukso rudi ir traškūs.
- Patiekite iš karto su pasirinktu kepsniu ir visais papuošimais.
pastabos
- Norėdami pagaminti dar 14–16 miniatiūrinių Jorkšyro pudingų, įdėkite ½ arbatinio šaukštelio (savo pasirinktų riebalų) į kiekvieną gilios bandelių formos skylutę (kiekvienas puodelis yra maždaug 7 cm skersmens x 2.5 cm gylio), tada pašildykite, kaip aprašyta 2 veiksme. prieš pilant tešlą. Kepkite jorkšyrus 30 minučių.
- Labai svarbu, kad keptuvę su pasirinktais riebalais įkaitintumėte iki* KARŠTA *prieš dedant tešlą. Taip kraštai iškart pradės virti, o kraštai taps traškūs, o ne permirkęs, purus pudingas.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.