ເຈົ້າຈະພູມໃຈທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ຊອດເຄັກ Strawberry ຄລາດສິກນີ້ໃນງານຊຸມນຸມຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງເຈົ້າກັບຄອບຄົວ ແລະໝູ່ເພື່ອນ! ສູດຂອງພວກເຮົາມີສະຕໍເບີຣີສົດ, ຮັກສາຣາບເບີຣີຫວານ, ແລະຄຣີມ whipped ກ້ຽງ, ແລະ strawberry shortcake ຂອງພວກເຮົາແມ່ນຂອງຫວານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການປະຊຸມພາກຮຽນ spring ແລະ summer. ຮັບໃຊ້ຂອງຫວານທີ່ສວຍງາມນີ້, ເປັນທີ່ພໍໃຈຂອງຝູງຊົນຢູ່ໃນການຊຸມນຸມຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງທ່ານ. ຫຼືກິນເອງກັບ Strawberry Shortcake ຫຼັງຄ່ໍາ!😉😋
ວິທີການເຮັດ Strawberry Shortcake
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ 425⁰ ອົງສາ, ວາງແຜ່ນອົບຂະໜາດ 13×18 ນິ້ວດ້ວຍ parchment ແລ້ວປະໄວ້. ຕື່ມແປ້ງ, ເກືອ, ຜົງອົບ, ເນດອົບ, ແລະນໍ້າຕານໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ກໍາມະຈອນເພື່ອປະສົມ. ຈືນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄືອາຫານຫຍາບ. ໃນຈອກວັດແທກ, ເພີ່ມ buttermilk ເຢັນ, ເກືອ, ແລະ vanilla; stir ເພື່ອປະສົມ.
ຈາກນັ້ນ, ຖອກໃສ່ແປ້ງທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນ (ຢ່າເຮັດຫຼາຍ!!!). dough ຄວນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໂອນ dough ໄປ countertop floured lightly. ບີບແປ້ງຄ່ອຍໆດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຫນາປະມານ 1 ນິ້ວ.
ພັບ dough ຫຼາຍກວ່າຕົວມັນເອງ 2 ຫາ 3 ເທື່ອ; ນີ້ຈະຊ່ວຍສ້າງຊັ້ນຕ່າງໆ. ຈຸ່ມ ກ 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. ອົບປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ຫັນໄປເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າຕ້ອງການສໍາລັບການປຸງອາຫານ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃສ່ rack ສາຍຈົນກ່ວາໃຫ້ບໍລິການ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມສະຕໍເບີຣີ, ນໍ້າຕານ, ແລະສົ້ມເຫຼົ້າແວງແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ຫມາກສະຕໍເບີຣີສຸກ.
ຖູຄຣີມໜັກໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃໝ່ດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າທີ່ພໍດີກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ (ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມມື). ເມື່ອມັນຫນາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ vanilla ແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາແຫນ້ນ. ຢ່າລື່ມ!
Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ສະຕໍເບີຣີ Truffles
- Pate Sucree
- ສະຕໍເບີຣີ Muffins
- ນົມຂີ້ຜຶ້ງສະຕໍເບີລີ່
- ສະຕໍເບີຣີ Cheesecake Parfait
- Whole Wheat Strawberry Shortcake
ສູດ
Shortcake Strawberry ງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ຈອກ ແປ້ງສີຂາວທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ , ບ່ວງ, leveled, ແລະ sifted, ບວກໃສ່ຫຼາຍສໍາລັບການຂີ້ຝຸ່ນ
- 3 ບ່ວງ cornstarch , leveled off ກັບກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງມີດ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ບ່ວງ ຜົງອົບທີ່ບໍ່ແມ່ນອາລູມິນຽມ
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 2 ບ່ວງ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 2 ບ່ວງ ນ້ ຳ ຕານຂາວ granulated
- 10 ບ່ວງ ມັນເບີ unsalted ເຢັນຕັດເປັນຕ່ອນ½ນິ້ວ
- ¾ buttermilk , buttermilk, ຄີມຫນັກຫຼືນົມທັງຫມົດ, ເຢັນ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
ສໍາລັບ Strawberry:
- 1 ປອນ strawberries , ລ້າງ, hulled, ແລະແຍກ
- 3 ບ່ວງ ຮັກສາ raspberry ຫຼື້ໍາຕານ granulated 3 ບ່ວງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ກັບ 1 ບ່ວງ liqueur ສີສົ້ມ , ເຊັ່ນ Grand Marnier ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
ສໍາລັບ Whipping Cream:
- 1 ຈອກ ຄີມ ໜັກ ເຢັນ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- 1 ບ່ວງ ້ໍາຕານ , ເພື່ອລົດຊາດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ 425⁰ ອົງສາ ແລະ ວາງແຜ່ນອົບຂະໜາດ 13×18 ນິ້ວ ພ້ອມກັບເຄື່ອງອົບແລ້ວປະໄວ້.
- ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ຕື່ມແປ້ງ, ເກືອ, ຜົງອົບ, ເນດອົບ, ແລະນໍ້າຕານ. ກໍາມະຈອນເພື່ອປະສົມ. ຈືນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງມັນເບີເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄືອາຫານຫຍາບ.
- ໃນຈອກວັດແທກ, ເພີ່ມ buttermilk ເຢັນ, ເກືອ, ແລະ vanilla; stir ເພື່ອປະສົມ. ຈາກນັ້ນ, ຖອກໃສ່ທົ່ວສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ ແລະ ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນ (ຢ່າເຮັດຫຼາຍ!!!). dough ຄວນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໂອນ dough ໄປ countertop floured lightly. ບີບແປ້ງຄ່ອຍໆດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານ 1 ນິ້ວ.
- Fold the dough over itself 2 to 3 times, this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- Alternatively, you can lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. Bake for about 10 to 12 minutes, turning halfway through if needed for even cooking. Let cool on a wire rack until serving.
- ສໍາລັບສະຕໍເບີຣີ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມສະຕໍເບີຣີ, ນໍ້າຕານ, ແລະສົ້ມເຫຼົ້າແວງແລະຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ຫມາກສະຕໍເບີຣີສຸກ.
- ສໍາລັບຄີມ Whipped: Whip ຄີມຫນັກໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າທີ່ເຫມາະກັບການຕິດ whisk (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມມື). ເມື່ອມັນເລີ່ມຫນາ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ vanilla ແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາແຫນ້ນ. ຢ່າລື່ມ!
- To serve: Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
ອ່ືນ
- The less you work the dough, the more tender your biscuits will be.
- ຖ້າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ເຄື່ອງຂູດນ້ຳກ້ອນ, ທາມັນເບົາໆດ້ວຍສະເປເຮັດອາຫານ.
- ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະມັນເບີ unsalted ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການຈາກສູດນີ້ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບອາຫານຂອງທ່ານ.
- It is important to use very cold ingredients when working with biscuit dough.
- Try to avoid overworking the dough if possible, as this will affect the rise and texture of the biscuits.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.