ສູດ Sopa Paraguaya ນີ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: Cornflour, ມັນເບີ, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່, ນົມສົດ, ແລະເນີຍແຂງ Paraguayan (queso fresco). ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຜະລິດອາຫານທີ່ມີລົດຊາດພິເສດ, ກິ່ນຫອມ, ແລະສີ.
ວັນພັກແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດເຂົ້າຫນົມປັງເນີຍແຂງ Paraguayan ເປັນຊຸດໃຫຍ່ເພື່ອຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານແຊບໆຫຼືອາຫານຂ້າງໃນຄ່ໍາຂອງຄອບຄົວ.
ວິທີການເຮັດ Sopa Paraguaya
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Preheat ເຕົາອົບ: ເປີດເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 350 ° F (175 ° C) ແລະວາງຊັ້ນວາງເຕົາອົບຢູ່ກາງ.
ກະກຽມຈານອົບ: Grease (2) 13 '' x 9 '' baking dish ກັບມັນເບີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກດ້ານແລະມຸມແມ່ນເຄືອບດີ. Sprinkle cornmeal ເທົ່າທຽມກັນໃນໄລຍະອາຫານອົບທີ່ມີ greased, ກວມເອົາລຸ່ມແລະດ້ານ. ຄ່ອຍໆສັ່ນເຂົ້າສາລີສ່ວນເກີນອອກຈາກຖ້ວຍ. ວາງຖ້ວຍອົບທີ່ກຽມໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ແຕ່ງກິນຜັກບົ່ວ: ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສູງ, melt ມັນເບີ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະເກືອໃສ່ເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນແລະໂປ່ງໃສ; ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເປັນສີນ້ໍາຕານປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ. ເອົາ skillet ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະ stir ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ buttermilk ໄດ້. ເຊັດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ກະກຽມ Batter: ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີໄຂ່ຈົນກ່ວາ frothy. ຕື່ມການປະສົມຜັກບົ່ວເຢັນ, ເຂົ້າສາລີ, ເມັດ anise (rubbed ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ), ແລະ buttermilk ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຕີທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ, ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆໃສ່ເນີຍແຂງ.
📌(ຕ້ານການກະຕຸ້ນໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າສາລີເພີ່ມ ແປ້ງຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນ້ຳມູກໄຫຼ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນເຈດຕະນາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແສງສະປາຣາກູຢາ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີຄວາມໜາແໜ້ນເກີນໄປ).
ອົບ: ໂອນເຂົ້າສາລີປະສົມໃສ່ຈານອົບທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວແຕະມັນຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ມັນອອກ. ອົບໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະສູນກາງໄດ້ຖືກກໍານົດ, ປະມານ 50 ຫາ 60 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງທົດສອບເຄ້ກຫຼືໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ໃສ່ໃນສູນກາງອອກມາສະອາດ.
ຮັບໃຊ້: ປ່ອຍໃຫ້ໂຊປາປາຣາກວາເຢັນລົງໃນກະທະປະມານ 10 – 15 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຕັດເປັນສີ່ຫຼ່ຽມ ແລະ ໃຫ້ບໍລິການອຸ່ນ.
Camila Made ຄຳ ແນະ ນຳ ດ່ວນ: ຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີເປັນສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ປະມານ 2 ຄູນ 2 ນິ້ວ, ແລະສີນ້ຳຕານໃນແຕ່ລະດ້ານໃນເຕົາອົບທີ່ມີເນີຍຈົນກ່ວາທອງ. ມ່ວນ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ຊີ້ນງົວອົບ Empanadas
- ໝາກເຜັດຊີ້ນ
- ສາລີ Souffle Muffins
- ບ່ວງ
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຊບໆກັບເນີຍແຂງແລະແກ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
ສູດ
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 5 ຂະຫນາດກາງ ຜັກບົ່ວ , ຟັກ
- 226 gr (1 ຖ້ວຍ) ມັນເບີ melted ແລະເຢັນ, ມັນເບີ, shortening, ຫຼືນ້ໍາ canola
- 1 ກິໂລກຣາມ. Queso Panela ຫຼື Queso Blanco Crumbled ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- 4 ຈອກ ນົມທັງຫມົດ ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 10 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 2 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 2 ບ່ວງ ຜົງອົບທີ່ບໍ່ແມ່ນອາລູມິນຽມ * (ສ່ວນປະກອບລັບຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ Sopa Paraguaya ແສງສະຫວ່າງ)
- 800 gr ເຂົ້າສາລີສີເຫຼືອງ Quaker
- -½ ບ່ວງ ແກ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ , ທາງເລືອກແຕ່ແນະນໍາໃຫ້ສູງ
ຄໍາແນະນໍາ
- ເຕົາອົບ Preheat: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (175 ° C) ແລະວາງຊັ້ນວາງເຕົາອົບຢູ່ກາງ.
- ກະກຽມຈານອົບ: Grease (2) 13 '' x 9 '' ເຕົາອົບທີ່ມີມັນເບີ, ຮັບປະກັນວ່າທຸກດ້ານແລະມຸມແມ່ນເຄືອບດີ. Sprinkle cornmeal ເທົ່າທຽມກັນໃນໄລຍະອາຫານອົບທີ່ມີ greased, ກວມເອົາລຸ່ມແລະດ້ານ. ຄ່ອຍໆສັ່ນເຂົ້າສາລີສ່ວນເກີນອອກຈາກຖ້ວຍ. ວາງຖ້ວຍອົບທີ່ກຽມໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວ: ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີລະລາຍ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະເກືອໃສ່ເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນແລະໂປ່ງໃສ; ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເປັນສີນ້ໍາຕານປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ. ເອົາ skillet ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະ stir ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ buttermilk ໄດ້. ເຊັດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ການກະກຽມ Batter: ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີໄຂ່ຈົນກ່ວາ frothy. ຕື່ມການປະສົມຜັກບົ່ວເຢັນ, ເຂົ້າສາລີ, ເມັດ anise (rubbed ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ), ແລະ buttermilk ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຕີທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນຢ່າງລະອຽດ, ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆໃສ່ເນີຍແຂງ.
- 📌(ຕ້ານການກະຕຸ້ນໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າສາລີເພີ່ມ ແປ້ງຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນ້ຳມູກໄຫຼ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນເຈດຕະນາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແສງສະປາຣາກູຢາ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີຄວາມໜາແໜ້ນເກີນໄປ).
- ອົບ: ໂອນເຂົ້າສາລີປະສົມໃສ່ຈານອົບທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວແຕະມັນຄ່ອຍໆເພື່ອໃຫ້ມັນອອກ. ອົບໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະສູນກາງໄດ້ຖືກກໍານົດ, ປະມານ 50 ຫາ 60 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງທົດສອບເຄ້ກຫຼືໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ໃສ່ໃນສູນກາງອອກມາສະອາດ.
- ຮັບໃຊ້: ປ່ອຍໃຫ້ Sopa Paraguaya ເຢັນໃນແຊ່ສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນອອກເປັນສີ່ຫລ່ຽມແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.