ເຂົ້າຈີ່ນາອານເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ນິຍົມມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາຊີໃຕ້ ແລະໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມັກກິນຫຼາຍເຍື່ອງທົ່ວໂລກ. ເຂົ້າ ຈີ່ ອ່ອນ ແລະ ແຊບ ນີ້ ແມ່ນ ດີ ເລີດ ສໍາ ລັບ ທຸກ ເວ ລາ ຂອງ ມື້ ແລະ ສາ ມາດ ຮັບ ຜິດ ຊອບ ກັບ dips ຕ່າງໆ, ກະ ຈາຍ, ແກງ, ຫຼື curries.
ດ້ວຍສູດເຂົ້າຈີ່ naan ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນນີ້, ທ່ານສາມາດສ້າງອາຫານຄລາສສິກນີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບງ່າຍໆເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນົມສົ້ມ, ແລະມັນເບີທີ່ໃສ່ກະທຽມ, ສູດນີ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ອ່ອນໆແລະມີລົດຊາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານປະທັບໃຈ.
ວິທີເຮັດເຂົ້າຈີ່ນາອານ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະເກືອ. ປົນກັນດີແລະປະໄວ້. ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນແລະນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ເຄື່ອງປະສົມທີ່ເຫມາະກັບການຕິດ dough ແລະ stir ກັບບ່ວງຈົນກ່ວາລະລາຍຫມົດ. Sprinkle ເຊື້ອລາຫຼາຍກວ່າ ການປະສົມນ້ໍາ.
ປະໄວ້ 5-10 ນາທີ ຈົນກ່ວາເຊື້ອລາມີໂຟມ. ເປີດ mixer ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາແລະຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມ flour, ນົມສົ້ມ, ແລະໄຂ່. ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນປານກາງ - ຕ່ໍາແລະສືບຕໍ່ປະສົມ dough ສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາມັນກ້ຽງ.
( dough ຄວນສ້າງເປັນບານທີ່ດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະປະສົມ.) ເອົາ dough ອອກຈາກໂຖປັດສະວະປະສົມແລະໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງເປັນບານ.
ເອົານໍ້າມັນໃສ່ໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກຫຼືມັນເບີ melted, ເອົາ dough ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູປຽກ. * ວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ (ຂ້ອຍຕັ້ງຂອງຂ້ອຍຢູ່ໃນເຕົາອົບ) ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລຸກຂຶ້ນ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາ dough ເກືອບສອງເທົ່າ.
Melt ມັນເບີໃນ saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1-2 ນາທີຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນເບີອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເມື່ອຍມັນອອກ, ແລະຖິ້ມຜັກທຽມ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເບີ melted infused. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເມື່ອ dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໂອນມັນໄປຫາຫນ້າວຽກທີ່ມີແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ dough ເປັນ 8 ຕ່ອນແຍກຕ່າງຫາກ. ມ້ວນແຕ່ລະລູກເປັນບານດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ, ຈາກນັ້ນວາງມັນໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງ.
ໃຊ້ເຂັມມ້ວນເພື່ອມ້ວນອອກເປັນຮູບໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຫນາ ¼ ນິ້ວ. ຖູແປ້ງບາງໆດ້ວຍມັນເບີທີ່ມີຜັກທຽມໃສ່ທັງສອງດ້ານ. ເອົາເຕົາລີດຂະໜາດໃຫຍ່ ຫຼື ໝໍ້ໜຶ້ງຮ້ອນໃສ່ໄຟປານກາງ-ສູງ.
ຕື່ມສ່ວນຂອງ dough ມ້ວນອອກໃສ່ແຊ່ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough ຟອງແລະລຸ່ມປ່ຽນເປັນສີທອງອ່ອນໆ. Flip dough ແລະແຕ່ງກິນຢູ່ດ້ານທີສອງສໍາລັບນາທີອື່ນຫຼືຈົນກ່ວາລຸ່ມແມ່ນ golden lightly.
ຈາກນັ້ນ, ໂອນເຂົ້າຈີ່ນາອານໃສ່ຈານແຍກຕ່າງຫາກ ແລະປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດຈານທີ່ສະອາດ. ເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາຕ່ອນ naan ທັງຫມົດຖືກປຸງແຕ່ງ. ຮັກສາເຂົ້າຈີ່ນາອານປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Burritos ອາຫານເຊົ້າ Sausage ງ່າຍໆ
- ແພນເຄັກສາລີແຊບໆ
- ຜັກຫົມ Frittata ງ່າຍໆດ້ວຍການສໍາພັດຂອງສາລີ
- 25 ນາທີ Easy Potato Hash
- ຂະຫນົມປັງຂະຫນົມປັງຂະຫນົມປັງນ້ອຍໆ | Chipa ເລືອດເຄິ່ງ ໜຶ່ງ
ສູດ
ເຂົ້າຈີ່ Naan ງ່າຍໆ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ຈອກ ນ້ ຳ ອຸ່ນ (120 ºF ຫາ 130 ºF)
- 1 ບ່ວງ honey
- 1 ບ່ວງ granulated sugar
- 2 ¼ ບ່ວງກາເຟ ເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ
- 3 ½ ຈອກ ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ , ບ່ວງແລະ leveled off
- ¼ ຈອກ ນົມສົ້ມ ຫຼື ຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking powder
- 1 ໄຂ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ¼ ຈອກ ມັນເບີ
- 4 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະເກືອ. ປົນກັນດີ, ແລະປະໄວ້.
- ໃນເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບການຕິດ dough, ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະ stir ດ້ວຍບ່ວງຈົນກ່ວາລະລາຍຫມົດ.
- Sprinkle ເຊື້ອລາໃສ່ເທິງຂອງປະສົມນ້ໍາ. ປະໄວ້ 5-10 ນາທີ ຈົນກ່ວາເຊື້ອລາເປັນໂຟມ.
- ຫັນເຄື່ອງປະສົມໃສ່ດ້ວຍຄວາມໄວຕໍ່າ, ແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມແປ້ງ, ນົມສົ້ມ, ແລະໄຂ່. ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນປານກາງ - ຕ່ໍາ, ແລະສືບຕໍ່ປະສົມ dough ສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough ກ້ຽງ. ( dough ຄວນສ້າງເປັນບານທີ່ດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະປະສົມ.)
- ເອົາ dough ອອກຈາກໂຖປັດສະວະປະສົມແລະໃຊ້ມືຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງເປັນບານ.
- grease ໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກຫຼືມັນເບີ melted, ເອົາ dough ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູປຽກ. * ວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ (ຂ້ອຍຕັ້ງຂອງຂ້ອຍຢູ່ໃນເຕົາອົບ) ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລຸກຂຶ້ນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາ dough ມີຂະຫນາດເກືອບສອງເທົ່າ.
- Melt ມັນເບີໃນ saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1-2 ນາທີຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນເບີອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເມື່ອຍອອກແລະຖິ້ມຜັກທຽມ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເບີ melted infused. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເມື່ອ dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໂອນມັນໄປຫາຫນ້າວຽກທີ່ມີແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ dough ເປັນ 8 ຕ່ອນແຍກຕ່າງຫາກ.
- ມ້ວນແຕ່ລະລູກເປັນບານດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ, ຈາກນັ້ນວາງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງແລະໃຊ້ເຂັມມ້ວນເພື່ອມ້ວນອອກເປັນຮູບໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫນາ ¼ ນິ້ວ.
- ຖູແປ້ງບາງໆດ້ວຍມັນເບີທີ່ມີຜັກທຽມໃສ່ທັງສອງດ້ານ.
- ເອົາເຕົາລີດຂະໜາດໃຫຍ່ ຫຼື ໝໍ້ໜຶ້ງຮ້ອນໃສ່ໄຟປານກາງ-ສູງ.
- ຕື່ມສ່ວນຂອງ dough ມ້ວນອອກໃສ່ແຊ່ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຟອງແລະລຸ່ມປ່ຽນເປັນສີທອງອ່ອນໆ. Flip dough ແລະແຕ່ງກິນຢູ່ດ້ານທີສອງສໍາລັບນາທີອື່ນຫຼືຈົນກ່ວາລຸ່ມແມ່ນ golden lightly.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂອນເຂົ້າຈີ່ນາອານໃສ່ແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດຈານທີ່ສະອາດ. ເຮັດຊ້ໍາກັບ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາຕ່ອນ naan ທັງຫມົດຈະສຸກ.
- *ເກັບເຂົ້າຈີ່ນາອານປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວຈົນກວ່າຈະພ້ອມໃຫ້ບໍລິການ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
ອ່ືນ
- ເຕົາອົບ: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F. ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ naan ໃນແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະອົບສໍາລັບ 5-10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- ເຕ້ຍ: ເອົາເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຖູທັງສອງດ້ານຂອງເຂົ້າຈີ່ນາອານກັບມັນເບີຫຼືນ້ໍາເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງປະມານ 1-2 ນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- ໄມໂຄເວຟ: ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ naan ໃນຜ້າເຈ້ຍປຽກແລະໄມໂຄເວຟສໍາລັບ 10-15 ວິນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.