ສູດເຄັກ Cherry Upside Down ນີ້, ນອກຈາກຈະງ່າຍແລ້ວ, ຍັງເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງໃຊ້ໃນທຸກໆໂອກາດ. cherries ຫວານຊ້ໍາແມ່ນດາວຢູ່ທີ່ນີ້, topping ເປັນ cake ທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຄວາມຫວານທີ່ເຫມາະສົມ; ການປະສົມປະສານແມ່ນຍາກທີ່ຈະຕ້ານທານ!😋
ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍສີຄີມ vanilla ຫຼືສີຄີມ whipped ສໍາລັບ dessert sophisticated. ສໍາລັບຂອງຫວານທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ກວດເບິ່ງນີ້ Cherry Galette, Pineapple Upside Down cake, ເຄັກແຜ່ນສີສົ້ມ, ແລະ ເຄັກ Cranberry ແບບເກົ່າ.
ວິທີການເຮັດເຄັກ Cherry Upside Down
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ປັບຊັ້ນວາງເຕົາອົບໃຫ້ຢູ່ເຄິ່ງກາງ ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບເຖິງ 350 ອົງສາ F—ຖອກມັນເບີ 4 ບ່ວງແກງໃສ່ເຂົ້າ 3.1-quart nonstick ຖາດ cake ຮູບສີ່ແຈສາກ, tilting ເພື່ອເຄືອບດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານ.
ຖອກໃສ່ນ້ຳຕານອ່ອນ ¾ ຖ້ວຍ, ແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງກາເຟ, ສານສະກັດຈາກອັນມອນບໍລິສຸດ 1 ບ່ວງກາເຟ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ 1 ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປະສົມໃສ່ມັນເບີທີ່ລະລາຍ.
ຈັດແຈງ cherry pitted ໃນໄລຍະປະສົມ້ໍາຕານ, ຮັງ cherries snugly ຮ່ວມກັນ. ວາງແປ້ງແລະຜົງອົບໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
ເອົານ້ຳມັນໝາກອາໂວກາໂດ ¼ ຖ້ວຍນ້ອຍ, ເນີຍບໍ່ເຄັມ 1 ບ່ວງ, ເກືອເຄສເຊີ ¼ ບ່ວງກາເຟ, ນ້ຳຕານ 1 ຖ້ວຍ, ແລະນ້ຳຕານອ່ອນ ½ ຖ້ວຍໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ພໍດີກັບເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ແລ້ວຕີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງປະມານ 3 ນາທີ.
ຕີໃນສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ almond. ຕີໄຂ່ແລະໄຂ່ແດງເທື່ອລະອັນ, ຮັບປະກັນວ່າພວກມັນ emulsify ຫມົດດ້ວຍການປະສົມຂອງມັນເບີ.
ຫຼຸດຄວາມໄວເຄື່ອງປັ່ນໃຫ້ຕໍ່າ, ຂູດໂຖປັດສະວະແລະເຄື່ອງຕີ, ຕື່ມ ½ ຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງ, ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງ buttermilk, ແລະຕີຈົນກ່ວາປະສົມ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມການປະສົມແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ buttermilk ແລະຕີດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມ.
ຢ່າປົນ batter! ໃຊ້ spatula ຢາງ, ພັບມັນທັງຫມົດດ້ວຍມືເພື່ອຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີກ້ອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ. ຖອກ batter ໃສ່ຫມາກເຜັດໃນແຊ່ແລະກ້ຽງດ້ານເທິງດ້ວຍ spatula ຢາງ.
ເອົາເຄັກ Cherry Upside Down ເຂົ້າໄປຈົນສີນ້ຳຕານສີທອງເລິກ ແລະ ເອົາໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ໃສ່ຢູ່ໃຈກາງອອກມາໃຫ້ສະອາດ, ປະໄວ້ 50 ຫາ 55 ນາທີ. ປ່ອຍໃຫ້ cake ເຢັນໃນແຊ່ໃນ rack ສາຍໄຟສໍາລັບ 5 ນາທີ.
ແລ່ນມີດອ້ອມຂອບກະທະເພື່ອປ່ຽງດ້ານຂອງເຄັກ, ຈາກນັ້ນປີ້ນເຄັກໃສ່ແຜ່ນຈານ. ຖິ້ມເຈ້ຍ parchment. ປ່ອຍໃຫ້ cake ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ໃຫ້ບໍລິການເຄັກ Cherry ອຸ່ນຫຼືເຢັນ. ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ມື້.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ເຄັກ Cherry Upside Down ງ່າຍໆ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບເຄັກ Cherry Upside Down:
- 250 g (2 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 1 ບ່ວງ baking powder
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- ¼ ຈອກ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອະໂວກາໂດ , ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ຫຼືນ້ ຳ ມັນພືດ
- ½ ໜຽວ ບໍ່ເຄັມ ອ່ອນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ຈອກ granulated sugar
- ½ ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ໄຂ່ຂາວ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ¾ ຈອກ buttermilk , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- 1 ບ່ວງກາເຟ ສານສະກັດຈາກ almond ບໍລິສຸດ
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຕານສີນ້ ຳ ຕານ:
- ¼ ຈອກ unsalted butter , ລະລາຍ
- ¾ ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1 ບ່ວງກາເຟ almond
- 1 ຫາ ¼ lbs (ປະມານ 4 ຈອກ) cherries ສົດຫຼື frozen ຫວານຊ້ໍາ (ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມ)
ຄໍາແນະນໍາ
- ປັບຊັ້ນວາງເຕົາອົບໃຫ້ຢູ່ເຄິ່ງກາງ ແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບເຖິງ 350 ອົງສາ F—ເອົາມັນເບີ 4 ບ່ວງແກງທີ່ລະລາຍລົງໃນກະທະເຄັກສີ່ຫຼ່ຽມສີ່ຫຼ່ຽມບໍ່ສະຕິກ 3.1-quart, ອຽງເພື່ອເຄືອບດ້ານລຸ່ມ ແລະ ດ້ານຂ້າງ. ຖອກໃສ່ນ້ຳຕານອ່ອນ ¾ ຖ້ວຍ, ແປ້ງສາລີ 1 ບ່ວງກາເຟ, ສານສະກັດຈາກອັນມອນບໍລິສຸດ 1 ບ່ວງກາເຟ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ 1 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າກັນໃນໂຖປັດສະວະນ້ອຍໆ, ຈາກນັ້ນນຳມັນເບີທີ່ລະລາຍໃຫ້ທົ່ວ. ຈັດແຈງ cherry pitted ໃນໄລຍະປະສົມ້ໍາຕານ, ຮັງ cherries snugly ຮ່ວມກັນ.
- ຖອກແປ້ງແລະຜົງອົບເຂົ້າກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່; ວາງໄວ້. ເອົານ້ຳມັນໝາກອາໂວກາໂດ ¼ ຖ້ວຍ, ເນີຍບໍ່ເຄັມ 1 ບ່ວງ, ເກືອເຄສເຊີ ¼ ບ່ວງກາເຟ, ນ້ຳຕານ 1 ຖ້ວຍ, ແລະນ້ຳຕານອ່ອນ ½ ຖ້ວຍໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງໃຫ້ພໍດີກັບເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ແລ້ວຕີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງປະມານ 3 ນາທີ. ຕີໃນສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ almond.
- ຕີໄຂ່ແລະໄຂ່ແດງເທື່ອລະອັນ, ຮັບປະກັນວ່າພວກມັນ emulsify ຫມົດດ້ວຍການປະສົມຂອງມັນເບີ. ຫຼຸດຄວາມໄວເຄື່ອງປັ່ນໃຫ້ຕໍ່າ, ຂູດໂຖປັດສະວະ ແລະເຄື່ອງປັ່ນ ແລະຕື່ມສ່ວນປະສົມແຫ້ງ ½ ຂອງສ່ວນປະສົມ, ຕື່ມນຳ້ມັນເບີເຄິ່ງໜ່ວຍ ແລະຕີຈົນເຂົ້າກັນ.
- ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມການປະສົມແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ buttermilk, ແລະຕີດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ. ຢ່າປົນ batter! ໃຊ້ spatula ຢາງ, ພັບມັນທັງຫມົດດ້ວຍມືເພື່ອຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີກ້ອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ. ຖອກ batter ໃສ່ຫມາກເຜັດໃນແຊ່ແລະກ້ຽງດ້ານເທິງດ້ວຍ spatula ຢາງ.
- ອົບເຄັກ Cherry Upside-Down ຈົນເປັນສີນ້ຳຕານສີທອງ ແລະ ເອົາໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ໃສ່ຢູ່ໃຈກາງອອກມາໃຫ້ສະອາດ, ປະໄວ້ 50 ຫາ 55 ນາທີ. ປ່ອຍໃຫ້ cake ເຢັນໃນແຊ່ໃນ rack ສາຍໄຟສໍາລັບ 5 ນາທີ. ແລ່ນມີດອ້ອມຂອບກະທະເພື່ອປ່ຽງດ້ານຂອງເຄັກ, ຈາກນັ້ນປີ້ນເຄັກໃສ່ແຜ່ນຈານ. ຖິ້ມເຈ້ຍ parchment. ປ່ອຍໃຫ້ cake ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ. ແຊ່ອຸ່ນ ຫຼື ເຢັນ - ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນດົນເຖິງ 3 ມື້.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.