ມັນເປັນວັນປີໃຫມ່, ແລະວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະສະຫລອງກ່ວາກັບ eggnog Mexican ແຊບ! Rompope ເປັນເຄື່ອງດື່ມງານບຸນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບວັນພັກລະດູຫນາວ. ການເຮັດງ່າຍ ແລະ ລົດຊາດເຕັມທີ່, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີເລີດ..😏
ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະສະແດງວິທີການເຮັດ Rompope ໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນມື. ເຖິງແມ່ນວ່າຕາມປະເພນີ cocktail boozy, ທ່ານສາມາດກະກຽມມັນ ໂດຍບໍ່ມີການດື່ມເຫຼົ້າໂດຍການຍົກເລີກມັນ.
ມັນຍັງຄົງເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດສີຄີມເພື່ອເພີດເພີນໃນຊ່ວງວັນພັກ. ສໍາລັບສູດ Rompope ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ, ເຕັມທີ່ຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄຂ່ແດງຫຼາຍເພື່ອເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະສີສັນ.
Then, ພວກເຮົາປະສົມນົມຂົ້ນ, ນົມ evaporated, ນົມທັງຫມົດ, ແລະຄີມຫນັກ. ສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາໃຊ້ໄມ້ໄຜ່, ແກ່ນຫມາກກ້ຽງສົດ, ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ, ແລະ້ໍາຕານອ່ອນ.
Rompope ຖືກບໍລິໂພກເປັນຕົ້ນຕໍ, ແຕ່ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍ desserts ແລະ pastries Mexican ວັນພັກ.
ສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ກວດເບິ່ງນີ້ coquito, Sidecar ກັບ Cherries ແຫ້ງ, caipirinha, Passion Fruit Caipirinha, ໝາກນັດ ແກ້ວພິລາວັນ, ແລະ Mojito.
ວິທີການເຮັດ Rompope
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- ອຸ່ນນົມ ແລະເຄື່ອງປຸງ: ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ, ປະສົມນົມ evaporated, ນົມປົກກະຕິ, ນົມຂົ້ນ, ້ໍາຕານອ່ອນ, nutmeg, ແລະໄມ້ໄຄ. ໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ປັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 165 ອົງສາ F (ປະມານ 7 ຫາ 10 ນາທີ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປະໃຫ້ການປະສົມ infuse ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ກະກຽມໄຂ່ແດງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່ແດງຈົນກ່ວາພວກມັນຈືດໆແລະຫນາ, ເຊິ່ງຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ນາທີ.
- Temper the egg Yolks: ຄ່ອຍໆເອົາສ່ວນປະສົມຂອງນົມອຸ່ນໃສ່ໄຂ່ແດງ ໃນຂະນະທີ່ຕີຢູ່ສະເໝີ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແດງເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເກີດຮອຍແຕກ.
- ລວມແລະປຸງແຕ່ງ: ກັບຄືນສ່ວນປະສົມຂອງນົມແລະໄຂ່ທີ່ປະສົມກັບນ້ໍາຊອດ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາປະສົມຫນາແລະໄປຮອດອຸນຫະພູມຂອງ 175 ຫາ 180 ° F (ປະມານ 8 ນາທີ). ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ curdling.
- Strain and Add Cream and Vanilla: ເອົາໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງທີສອງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນ, ແລະຕັ້ງ sieve ເປັນຕາຫນ່າງລະອຽດ. ຖອກ custard ຜ່ານ sieve ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. stir ໃນຄີມຫນັກແລະສານສະກັດຈາກ vanilla. ສືບຕໍ່ stirring ຈົນກ່ວາປະສົມເຢັນລົງ.
- ເຢັນປະສົມ: ເອົາໂຖປັດສະວະອອກຈາກອາບນ້ໍາກ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມເຢັນຢ່າງສົມບູນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ເພີ່ມ Rum ແລະເຢັນ: ເມື່ອເຢັນ, stir ໃນ Rum (ທາງເລືອກ) ຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ. ໂອນສ່ວນປະສົມໄປໃສ່ຖັງແກ້ວ 2.5-quart ທີ່ມີຝາປິດແລະຕູ້ເຢັນ. ແຊ່ເຢັນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືມັກຄ້າງຄືນ.
- ຮັບໃຊ້: ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, stir Rompope ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະແຍກອອກເລັກນ້ອຍ. ຖອກ ຫຼື ຕັກໃສ່ແວ່ນຮັບປະທານ, ຖອກດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ດິນ, ແລະ ປະດັບແຕ່ລະແກ້ວດ້ວຍໄມ້ໄຜ່..
ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
ສູດ
Rompope ງ່າຍ (ເມັກຊິໂກ Eggnog)
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 12 ໄຂ່ແດງໃຫຍ່
- 1 (12 ອໍ) ນົມ evaporated , ໄຂມັນເຕັມ
- 4 ຈອກ ນົມທັງຫມົດ
- 1 (14 ອໍ) ນົມຂົ້ນຫວານ ຫຼື້ໍາຕານ 1 ຈອກ
- ¼ ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 3 ໄມ້ໄຄ
- -½ ບ່ວງກາເຟ meາກນັດຂົ້ວສົດ
- 2 ຈອກ ຄີມຫນັກ , ເຢັນ
- -½ ບ່ວງ pure vanilla extract
- ½ ຫາ 1 ຈອກ rum ຂອງທາງເລືອກຂອງທ່ານ
ຄໍາແນະນໍາ
- ອຸ່ນນົມ ແລະເຄື່ອງປຸງ: ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ, ປະສົມນົມ evaporated, ນົມປົກກະຕິ, ນົມຂົ້ນ, ້ໍາຕານອ່ອນ, nutmeg, ແລະໄມ້ໄຄ. ໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ປັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 165 ອົງສາ F (ປະມານ 7 ຫາ 10 ນາທີ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປະໃຫ້ການປະສົມ infuse ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ກະກຽມໄຂ່ແດງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່ແດງຈົນກ່ວາພວກມັນຈືດໆແລະຫນາ, ເຊິ່ງຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 3 ນາທີ.
- Temper the egg Yolks: ຄ່ອຍໆເອົາສ່ວນປະສົມຂອງນົມອຸ່ນໃສ່ໄຂ່ແດງ ໃນຂະນະທີ່ຕີຢູ່ສະເໝີ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ແດງເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເກີດຮອຍແຕກ.
- ລວມແລະປຸງແຕ່ງ: ກັບຄືນສ່ວນປະສົມຂອງນົມແລະໄຂ່ທີ່ປະສົມກັບນ້ໍາຊອດ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາປະສົມຫນາແລະໄປຮອດອຸນຫະພູມຂອງ 175 ຫາ 180 ° F (ປະມານ 8 ນາທີ). ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ curdling.
- Strain and Add Cream and Vanilla: ເອົາໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງທີສອງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາກ້ອນ, ແລະຕັ້ງ sieve ເປັນຕາຫນ່າງລະອຽດ. ຖອກ custard ຜ່ານ sieve ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. stir ໃນຄີມຫນັກແລະສານສະກັດຈາກ vanilla. ສືບຕໍ່ stirring ຈົນກ່ວາປະສົມເຢັນລົງ.
- ເຢັນປະສົມ: ເອົາໂຖປັດສະວະອອກຈາກອາບນ້ໍາກ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມເຢັນຢ່າງສົມບູນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ເພີ່ມ Rum ແລະເຢັນ: ເມື່ອເຢັນ, stir ໃນ Rum (ທາງເລືອກ) ຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ. ໂອນສ່ວນປະສົມໄປໃສ່ຖັງແກ້ວ 2.5-quart ທີ່ມີຝາປິດແລະຕູ້ເຢັນ. ແຊ່ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືດີກວ່າໃນຕອນກາງຄືນ, ເພື່ອລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
- ຮັບໃຊ້: ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, stir Rompope ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະແຍກອອກເລັກນ້ອຍ. ຖອກຫຼືເອົາມັນໃສ່ແວ່ນຕາ, ຟອກດ້ວຍໄຄດິນ, ແລະປະດັບແຕ່ລະແກ້ວດ້ວຍໄມ້ໄຜ່.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.