ພວກເຮົາກິນ Empanada ຫຼາຍຢູ່ໃນບ້ານຂອງພວກເຮົາ, ແລະຊີ້ນງົວ Empanada ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກ Paraguayan ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ພວກເຮົາມັກທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ! ສູດມື້ນີ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບກັບຂົ້ວແບບດັ້ງເດີມ Empanadas. ການຕື່ມປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວ shredded, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຜັກ; ຟັກໄຂ່ແຂງ, ຕົ້ມຍັງຢູ່ໃນປະສົມຊີ້ນ.
ຊີ້ນງົວອົບ empanadas ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຍັງມີນ້ໍາຈືດຫຼາຍກວ່າແນວພັນອື່ນໆເພາະວ່າພວກມັນປະກອບມີຜັກບົ່ວຫຼາຍ; ຜັກບົ່ວຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຊີ້ນ. ການຕື່ມແມ່ນຫໍ່ຢູ່ໃນ dough ປະກອບດ້ວຍ flour wheat ສີຂາວທັງຫມົດ, ມັນເບີ, ນ້ໍາ, ແລະເກືອ. ສຸດທ້າຍ, empanada ນີ້ຖືກອົບໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
ວິທີການເຮັດ Dough
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ ກ ເຄື່ອງປະສົມຢືນ ພໍດີກັບຕົວຍຶດຂອງ dough, ປະສົມແປ້ງ, ມັນເບີອ່ອນ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ເມື່ອເຄື່ອງຈັກແລ່ນ, ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາເຢັນແລະປະສົມຈົນກ່ວາຮູບແບບຂອງ dough ອ່ອນແລະ pliable, 7 ຫາ 10 ນາທີ.
ໂອນໄປຫາຫນ້າວຽກທີ່ສະອາດ, ຂີ້ຝຸ່ນເບົາໆດ້ວຍແປ້ງແລະ kneaded ຫນຶ່ງຫຼືສອງເທື່ອ, ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະປະກອບເປັນບານ neat. ຫໍ່ໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຕັ້ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງເຖິງຄືນ.
ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ຮາບພຽງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ, ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຫນາ ⅛ ນິ້ວ; ໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດອອກແຜ່ນດິດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຮອບ 5 ຫາ 6 ນິ້ວຫຼື saucer; ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ຂ້ອຍໃຊ້ຝາປິດແກ້ວ 6 ນິ້ວ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລວບລວມເຄື່ອງຂູດ, ຕື່ມໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough, ແລະມ້ວນອອກອີກ batch ຂອງວົງ; ເຮັດຊ້ໍາກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ scraps ໄດ້. ກວມເອົາແຜ່ນດ້ວຍຮູບເງົາ cling ແລະແຊ່ເຢັນໃນຂະນະທີ່ທ່ານກະກຽມການຕື່ມ; ຖ້າບໍ່ໄດ້ໃຊ້ທັນທີ, ໃຫ້ໃຊ້ຂີ້ເຜີ້ງຫຼືເຈ້ຍ parchment ແຍກ stack ແລະຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ມື້ຫຼື freeze ໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ.
ວິທີການເຮັດການຕື່ມ
ເອົາໄຂ່ໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ເຕົາ, ໂດຍມີນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງນິ້ວກວມເອົາໄຂ່. ຕົ້ມໄຂ່. ເປີດຄວາມຮ້ອນແລະເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມມ້ວນ. ຕົ້ມໄຂ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບສິບຫ້ານາທີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີຂາວແລະໄຂ່ແດງແຂງ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງທີ່ມີຊ່ອງສຽບ, ເອົາໄຂ່ອອກຈາກຫມໍ້ແລະເອົາໃສ່ໃນອາບນ້ໍາກ້ອນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ການເຮັດໃຫ້ໄຂ່ເຢັນໃນນ້ໍາເຢັນຈະຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງແລະເຮັດໃຫ້ການຈັບໄຂ່ງ່າຍຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ປອກເປືອກ.
ເມື່ອໄຂ່ເຢັນຢ່າງສົມບູນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ - ປະມານສິບຫ້ານາທີ - ຄ່ອຍໆແຕະໄຂ່ໃສ່ໂຕະຫຼືໂຕະເພື່ອປອກເປືອກ. ແຕະປາຍຂອງໄຂ່ ແລະປາຍລຸ່ມກ່ອນທີ່ຈະແຕະດ້ານຂອງໄຂ່ເພື່ອແຕກເປືອກໄຂ່ອອກ. ປອກໄຂ່ອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກປາຍລຸ່ມກວ້າງຂອງໄຂ່, ເພື່ອທໍາລາຍຊ່ອງອາກາດລະຫວ່າງໄຂ່ແລະແກະ. ຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆປອກເປືອກອອກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ຂາວແຕກ. ເຊັດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ, ແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ. ການນໍາໃຊ້ສ້ອມ, ຟັກໄຂ່, ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ຕິດ, ປະສົມຊີ້ນງົວ, 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາ, bouillon ຊີ້ນງົວ, pepper ສີດໍາ, flakes pepper ສີແດງ, cumin, paprika, ແລະຜັກທຽມ; stir ກັບ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງສູງ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ຝາປິດ, ແລະເສີບ, ປັ່ນເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນຊີ້ນງົວອ່ອນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາຝາປິດອອກ, ແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງຈົນກ່ວາປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງເຖິງນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແຕ່ແຫ້ງປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ.
ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ. ຕື່ມ parsley ແລະແຕ່ງກິນອີກ 10 ນາທີເພື່ອກໍາຈັດຂອງແຫຼວເກີນ; ປະສົມຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແຕ່ບໍ່ມີນ້ໍາ.
ປຸງລົດຊາດແລະປັບເຄື່ອງປຸງຖ້າຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດວຽກເປັນ batches, ໂອນສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນໄປໂຮງງານຜະລິດອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາມັນ shredded ຫຍາບ; ບໍ່ overdo ມັນ, ຫຼືທ່ານຕ້ອງການຂຶ້ນກັບ puree. ຕໍ່ໄປ, ໂອນແຕ່ລະ batch ຂອງຊີ້ນ shredded ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມໃນໄຂ່ minced. ໃຫ້ ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ວິທີການປະຊຸມ
ວາງ 2 ຊັ້ນວາງໄວ້ກາງເຕົາອົບ ແລະເອົາເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 425 ອົງສາ F—ເສັ້ນ 2 ແຜ່ນໃຫຍ່ທີ່ມີ parchment ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍແປ້ງ; ວາງໄວ້.
ເມື່ອສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນງົວໄດ້ເຢັນລົງ, ບ່ວງປະມານ 2 ບ່ວງຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະແຜ່ນ empanada, ປ່ອຍໃຫ້ເສັ້ນຂອບ 1 ນິ້ວປະມານ; ຫຼີກເວັ້ນການເຂົ້າຫາແຄມດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນເພາະວ່ານໍ້າມັນຈະປ້ອງກັນການປະທັບຕາທີ່ດີ.
ຊຸ່ມປາຍນິ້ວມືຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍແລະຊຸ່ມຊື່ນຂອບຂອງວົງດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊາຍແດນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພັບ dough ຫຼາຍກວ່າແລະກົດແຄມຮ່ວມກັນເພື່ອປະທັບຕາແລະສ້າງເປັນຮູບເຄິ່ງວົງເດືອນ. ບີບຂອບ ຫຼື ຈຸ່ມດ້ວຍສ້ອມ, ເອົາຖົງລົມອອກ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງດ້ວຍຮອບທີ່ຍັງເຫຼືອແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃຫ້ empanadas ພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະອົບ.
ວິທີການ Bake
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີໄຂ່ແດງເບົາໆ (ຢ່າຕີຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະອົບ) ດ້ວຍຄີມຫນັກ 1 ບ່ວງແກງ, ນົມທັງຫມົດ, ຫຼືນ້ໍາ, ແລະ pinch ຂອງເກືອແລະ້ໍາຕານ. ຂັດເບົາໆໃສ່ເທິງຂອງຊີ້ນງົວ empanadas ດ້ວຍການປະສົມໄຂ່; ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນສີທອງງາມເມື່ອພວກມັນອົບ.
ອົບຊີ້ນງົວ empanadas ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ຈົນກ່ວາທອງ. ຖ້າຕ້ອງການ, ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນງົວ empanadas ອົບອຸ່ນດ້ວຍຊອດ chimichurri ແລະຂ້າງຂອງ yucaທີ່ຢູ່ ເພີດເພີນ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ຊີ້ນງົວ Empanadas ງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບການຕື່ມຊີ້ນງົວ:
- 1 kg (2.2 ປອນ) ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີກະດູກ, ຕັດແລະ cubed
- 3 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງປານກາງ , ລະອຽດ
- 1 Poblano Pepper ຫຼືຫມາກພິກສີຂຽວ , ຟັກລະອຽດ
- 1 red bell pepper , ຟັກລະອຽດ
- 1 ໝາກພິກໄທເຫຼືອງ ຫຼືສີສົ້ມ , ຟັກລະອຽດ
- 5 ຫົວຜັກທຽມ , ຟັກລະອຽດ
- 2 ບ່ວງບ່ວງ ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ , ປັບລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ສີແດງ pepper flakes , ປັບລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງ paprika ຫວານ
- 1 ບ່ວງ ບວກ 2 ບ່ວງກາເຟ knorr ລົດຊາດຊີ້ນງົວ bouillon
- 1 ບ່ວງ ດິນກະປ໋ອງ , ເພື່ອລົດຊາດ (ທາງເລືອກ)
- ເກືອເກືອ , ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ຊໍ່ parsley ສົດ Italian ຫຼື cilantro , ຟັກໃຫ້ລະອຽດ (ເອົາເປືອກອອກ)
- 4 ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ , ຟັກ
ສໍາລັບຊີ້ນງົວ Empanadas:
- 1 kg (8 ຖ້ວຍ) ແປ້ງເຂົ້າສາລີສີຂາວທັງຫມົດ , sifted
- 300 g (2 ໄມ້ບວກ 5 ບ່ວງ) ມັນເບີ unsalted, ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 3 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 2 ບ່ວງ granulated sugar
- 475 ml ນ້ ຳ, ເຢັນ
ສໍາລັບການລ້າງໄຂ່:
- 1 ໄຂ່ຂາວ
- 1 ບ່ວງ ສີຄີມ , ນົມທັງຫມົດ, ຫຼືນ້ໍາ
- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ kosher
- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ຂອງ້ໍາຕານ
ຄໍາແນະນໍາ
ວິທີການເຮັດແປ້ງ Empanada
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບການຕິດຂັດຂອງ dough, ປະສົມແປ້ງ, ມັນເບີອ່ອນ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກແລ່ນ, ຄ່ອຍໆຕື່ມໃສ່ໃນນ້ໍາເຢັນແລະປະສົມຈົນກ່ວາຮູບແບບຂອງ dough ອ່ອນແລະ pliable, 7 ຫາ 10 ນາທີ.
- ໂອນໄປຫາຫນ້າວຽກທີ່ສະອາດ, ຂີ້ຝຸ່ນເບົາໆດ້ວຍແປ້ງແລະ kneaded ຫນຶ່ງຫຼືສອງເທື່ອ, ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະປະກອບເປັນບານ neat. ຫໍ່ໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຕັ້ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງເຖິງຄືນ.
- ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ຮາບພຽງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ, ມ້ວນແປ້ງອອກເປັນແຜ່ນຫນາ ⅛ ນິ້ວ; ໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຕັດແຜ່ນອອກໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ ຫຼື ຈານຮອບ 5 ຫາ 6 ນິ້ວ; ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ຂ້ອຍໃຊ້ຝາປິດແກ້ວ 6 ນິ້ວ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລວບລວມເຄື່ອງຂູດ, ຕື່ມໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough, ແລະມ້ວນອອກອີກ batch ຂອງວົງ; ເຮັດຊ້ໍາກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ scraps ໄດ້. ຫຸ້ມແຜ່ນແຜ່ນດ້ວຍແຜ່ນຕິດແລ້ວແຊ່ເຢັນ ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າກຽມເຄື່ອງຕື່ມ ຫຼື ຖ້າບໍ່ໄດ້ໃຊ້ທັນທີ, ໃຫ້ໃຊ້ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ ຫຼື ເຈ້ຍ parchment ເພື່ອແຍກ stack ແລະ refrigerate ຫຼື freeze ເພື່ອນໍາໃຊ້ພາຍຫຼັງ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວ Empanada ຕື່ມ
- ເອົາໄຂ່ໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ເຕົາອົບດ້ວຍນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງນິ້ວກວມເອົາໄຂ່. ຕົ້ມໄຂ່. ເປີດຄວາມຮ້ອນແລະເອົານ້ໍາໄປຕົ້ມມ້ວນ. ຕົ້ມໄຂ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບສິບຫ້ານາທີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີຂາວແລະໄຂ່ແດງແຂງ.
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງທີ່ມີຊ່ອງສຽບ, ເອົາໄຂ່ອອກຈາກຫມໍ້ແລະເອົາໃສ່ໃນອາບນ້ໍາກ້ອນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ການເຮັດໃຫ້ໄຂ່ເຢັນໃນນ້ໍາເຢັນຈະຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງແລະເຮັດໃຫ້ການຈັບໄຂ່ງ່າຍຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ປອກເປືອກ.
- ເມື່ອໄຂ່ເຢັນຢ່າງສົມບູນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ - ປະມານສິບຫ້ານາທີ - ຄ່ອຍໆແຕະໄຂ່ໃສ່ໂຕະຫຼືໂຕະເພື່ອປອກເປືອກ. ແຕະປາຍຂອງໄຂ່ ແລະປາຍລຸ່ມກ່ອນທີ່ຈະແຕະດ້ານຂອງໄຂ່ເພື່ອແຕກເປືອກໄຂ່ອອກ.
- ປອກໄຂ່ອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກປາຍລຸ່ມກວ້າງຂອງໄຂ່ເພື່ອທໍາລາຍຊ່ອງອາກາດລະຫວ່າງໄຂ່ແລະແກະ. ຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆປອກເປືອກອອກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ຂາວແຕກ. ເຊັດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ, ແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ. ໃຊ້ສ້ອມ, ຟັກໄຂ່, ກວມເອົາດ້ວຍຫໍ່ຢາງ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ຕິດ, ປະສົມຊີ້ນງົວ, 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ, ນ້ໍາ, bouillon ຊີ້ນງົວ, pepper ສີດໍາ, flakes pepper ສີແດງ, cumin, paprika, ແລະຜັກທຽມ; stir ແລະເອົາໄປໃສ່ກັບ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສູງ.
- ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ຝາປິດ, ແລະເສີບ, ປັ່ນເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນຊີ້ນງົວອ່ອນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາຝາປິດອອກ, ແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງຈົນກ່ວາແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງເປັນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແຕ່ແຫ້ງປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ. ຕື່ມ parsley ແລະແຕ່ງກິນອີກ 10 ນາທີເພື່ອກໍາຈັດຂອງແຫຼວເກີນ; ປະສົມຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແຕ່ບໍ່ມີນ້ໍາ.
- ປຸງລົດຊາດແລະປັບເຄື່ອງປຸງຖ້າຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດວຽກເປັນ batches, ໂອນສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນໄປໂຮງງານຜະລິດອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາມັນ shredded ຫຍາບ; ບໍ່ overdo ມັນ, ຫຼືທ່ານຕ້ອງການຂຶ້ນກັບ puree. ຕໍ່ໄປ, ໂອນແຕ່ລະ batch ຂອງຊີ້ນ shredded ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມໃນໄຂ່ minced. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແລະຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ວິທີການປະກອບ Empanadas ຊີ້ນງົວອົບ
- ວາງ 2 racks ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບແລະ preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 425 ອົງສາ F. ເສັ້ນ 2 ແຜ່ນອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ parchment.
- ເມື່ອຊີ້ນງົວເຢັນແລ້ວ, ບ່ວງປະມານ 2 ບ່ວງຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະແຜ່ນ empanada, ປ່ອຍໃຫ້ເສັ້ນຂອບ 1 ນິ້ວປະມານ; ຫຼີກເວັ້ນການເຂົ້າຫາແຄມດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນເພາະວ່ານໍ້າມັນຈະປ້ອງກັນການປະທັບຕາທີ່ດີ.
- ຊຸ່ມປາຍນິ້ວມືຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍແລະຊຸ່ມຊື້ນຂອບຂອງວົງດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຂອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພັບ dough ເທິງແລະກົດຂອບຮ່ວມກັນເພື່ອປະທັບຕາແລະສ້າງເປັນຮູບເຄິ່ງວົງເດືອນ.
- ບີບຂອບ ຫຼື ບິດດ້ວຍສ້ອມ, ເອົາຖົງລົມອອກຕາມທີ່ເຈົ້າໄປ. ເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍຮອບທີ່ຍັງເຫຼືອແລະການຕື່ມ. ໃຫ້ empanadas ພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະອົບ.
ວິທີການອົບ Empanadas ຊີ້ນງົວ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີໄຂ່ແດງເບົາໆ (ຢ່າຕີຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະອົບ) ດ້ວຍຄີມຫນັກ 1 ບ່ວງແກງ, ນົມທັງຫມົດ, ຫຼືນ້ໍາ, ແລະ pinch ຂອງເກືອແລະ້ໍາຕານ.
- ຂັດເບົາໆໃສ່ເທິງຂອງຊີ້ນງົວ empanadas ດ້ວຍການປະສົມໄຂ່; ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນສີທອງງາມເມື່ອພວກມັນອົບ.
- ອົບຊີ້ນງົວ empanadas ໃນເຕົາອົບ preheated ປະມານ 20-25 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ golden ສຸດເທິງ. ໃຫ້ບໍລິການຊີ້ນງົວ empanadas ອົບອຸ່ນດ້ວຍຊອດ chimichurri ແລະຂ້າງຂອງ yuca, ຖ້າຕ້ອງການ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.