ຢ່າຫລອກລວງ - ຄຸກກີ Oatmeal Chocolate Chip ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຄືກັບອັນໃດທີ່ທ່ານເຄີຍຊີມມາກ່ອນ. ດ້ານນອກມີຄວາມໜຽວແລະດ້ານໃນ, ມີລົດຊາດເນີຍພ້ອມດ້ວຍຊິບຊັອກໂກແລັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຮັບໃຊ້ພວກເຂົາດ້ວຍຈອກກາເຟຮ້ອນຫຼືຈອກນົມເຢັນ. 🍪
ສໍາລັບການປ່ຽນແປງເພີ່ມເຕີມ, ກວດເບິ່ງຂອງຂ້ອຍ cookies oatmeal raisin ແລະ cookies ຫມາກພ້າວ oatmeal. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດໃນການທົດສອບ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຜ່ານໄປດ້ວຍສີທີ່ບິນ, ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໂດຍສະມາຊິກແຕ່ລະຄົນຂອງ clan ຮັກ cookie ຂອງພວກເຮົາ.
ວິທີການໂດຍຫຍໍ້
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- Preheat ເຕົາອົບທີ່ 375 ° F, ແລະວາງແຜ່ນອົບດ້ວຍ parchment.
- ມັນເບີຄີມແລະ້ໍາຕານ
- ປະສົມໄຂ່ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ
- ກະກຽມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ
- ສົມທົບການປະສົມປຽກແລະແຫ້ງ
- ເພີ່ມ Oats ແລະ Chocolate Chips
- Chill the Dough ໄດ້
- ຮູບຮ່າງແລະອົບ
💡ເຄັດລັບແລະຄໍາແນະນໍາ
- ຫຼັງຈາກການນໍາໃຊ້ຂະບວນການຄຸກກີ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ການມ້ວນແຕ່ລະສ່ວນເຂົ້າໄປໃນບານແຫນ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນອົບແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນ dough ໄດ້. ຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ເຮັດໃຫ້ cookies ເບິ່ງງາມແລະເປັນເອກະພາບຫຼາຍ, ຫຼີກເວັ້ນການແຄມທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ.
- ຄວາມຜິດພາດທີ່ພົບເລື້ອຍຢ່າງໜຶ່ງໃນເວລາເຮັດຄຸກກີຊັອກໂກແລັດຊິບເຂົ້າໂອດແມ່ນບໍ່ໄດ້ວັດແທກສ່ວນປະກອບຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແປ້ງ. ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ cookies ແຫ້ງ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະວັດແທກຢ່າງຖືກຕ້ອງຫຼືໃຊ້ບ່ວງແລະວິທີການລະດັບໃນເວລາທີ່ວັດແທກແປ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ cookies ເກີນໄປ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດແຂງແລະ crispy ແທນທີ່ຈະອ່ອນແລະ chewy.
- ເຂົ້າໂອດມ້ວນແບບເກົ່າແກ່ໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ cookies ເຂົ້າໂອດ. ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ oats ໄວຫຼື oats ເຫຼັກຕັດ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສາມາດປ່ຽນໂຄງສ້າງຂອງ cookies ໄດ້.
- ການແຊ່ແຂງຂອງ dough ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະອົບຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄຂມັນໃນ dough ແຂງ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ cookies ແຜ່ຫຼາຍເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການອົບ. ມັນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ລົດຊາດປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
- ຕິດຕາມ cookies ຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາອົບ. ພວກມັນຄວນຈະເປັນສີນ້ຳຕານສີທອງຮອບຂອບແຕ່ຍັງອ່ອນເລັກນ້ອຍຢູ່ໃຈກາງເມື່ອທ່ານເອົາພວກມັນອອກຈາກເຕົາອົບ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າພວກເຂົາຈະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແຜ່ນອົບຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາພວກມັນອອກຈາກເຕົາອົບ.
- ປ່ອຍໃຫ້ cookies ເຢັນໃນແຜ່ນອົບສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ rack ສາຍໄຟເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຕັ້ງແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາແຕກແຍກ.
ເບິ່ງສູດຄຸກກີເພີ່ມເຕີມ
- ຄຸກກີ Molasses ອ່ອນ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຄຸກກີ
- ໝາກຖົ່ວດິນ ດອກບົວ
- ຄຸກກີຊິບຊັອກໂກແລັດທີ່ສົມບູນແບບ
- ຄຸກກີ້ຂີງ
- Noel Snowballs Cookies
- ຄຸກກີ້້ໍາຕານຕັດອອກ
ສູດ
ຄຸກກີຊັອກໂກແລັດຊິບ Oatmeal ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 226 g (2 ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມ, , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນ, ບັນຈຸ
- ½ ຈອກ granulated sugar
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ບ່ວງກາເຟ honey
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 157 g (1-¼ ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ບ່ວງແລະລະດັບ
- 20 g (2 ບ່ວງ) ແປ້ງສາລີ
- ½ ຈອກ ຊິບຊັອກໂກແລັດຫວານຂົມ ເຊັ່ນ Ghirardelli ຍີ່ຫໍ້ ((ທ່ານສາມາດເລືອກລະຫວ່າງນົມ, ຊ້ໍາ, ຫຼືເຄິ່ງຫວານໂດຍອີງໃສ່ຄວາມມັກຂອງທ່ານ)
- ½ ຈອກ ໝາກເຜັດອ່ອນໆຟັກ (ເຊັ່ນ: ໝາກນັດ ຫຼືໝາກຖົ່ວດິນ) ຫຼືຊັອກໂກແລັດ ½ ຖ້ວຍ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 225 g (2-¼ ຖ້ວຍ) oats ສະໄຫມເກົ່າ (ບໍ່ ທັນ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- ½ ບ່ວງກາເຟ ຜັກທຽມ
ຄໍາແນະນໍາ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ° F ແລະຕັ້ງ rack ຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງກາງ. ວາງແຜ່ນອົບຂະໜາດ 13 x 18 ນິ້ວດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າທີ່ພໍດີກັບເຄື່ອງຕິດຂັດ, ຕີມັນເບີແລະນໍ້າຕານທັງສອງດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາການປະສົມຈະກາຍເປັນແສງສະຫວ່າງແລະກ້ຽງ, ປະມານ 5 ນາທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂູດລົງຂ້າງແລະລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັບປະກັນການປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ຕື່ມໄຂ່ຫນຶ່ງຄັ້ງໃສ່ໃນປະສົມຂອງມັນເບີແລະ້ໍາຕານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄຂ່ແຕ່ລະຄົນຖືກລວມເຂົ້າກັນດີກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຕໍ່ໄປ. stir ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ້ໍາເຜີ້ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມແປ້ງ, ແປ້ງສາລີ, ໄຄ, ແລະເນດອົບ.
- ຕື່ມສ່ວນປະສົມແຫ້ງໃສ່ມັນເບີແລະນໍ້າຕານປະສົມຂອງທ່ານ, ແລະປະສົມຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ຄ່ອຍໆປັ່ນເຂົ້າໂອດ ແລະຊັອກໂກແລັດຊິບເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜົມຄຸກກີ້ຂອງເຈົ້າສຳເລັດ.
- ໂອນແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ, ແລະຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາແຫນ້ນ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ການແຊ່ເຢັນຂອງ dough ຊ່ວຍໃນການຈັດການແລະຍັງເພີ່ມລົດຊາດ.
- ໃຊ້ສະກູດຄຸກກີ້ #40/1.5-T ດ້ວຍລວດລວດ ຫຼື ມືຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນລູກແປ້ງຂະໜາດ 1.5 ບ່ວງບ່ວງ. ເອົາລູກແປ້ງເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້, ປ່ອຍໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງປະມານ 2 ນິ້ວລະຫວ່າງແຕ່ລະອັນ. Bake ສໍາລັບ 12 ຫາ 15 ນາທີ. ເຖິງແມ່ນວ່າ cookies ອາດຈະປາກົດຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ແຕ່ພວກມັນຈະແຂງຂຶ້ນເມື່ອພວກມັນເຢັນ. ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນໃສ່ຖາດອົບ.
- ສືບຕໍ່ສ້າງຮູບຮ່າງ ແລະອົບຄຸກກີ້ດ້ວຍແປ້ງຄຸກກີທີ່ເຫຼືອ. ແຊ່ເຢັນ dough ລະຫວ່າງ batches ເພື່ອຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.