ເຂົ້າຈີ່ Monkey ມີລົດຊາດຫວານ, ອ່ອນ, ໜຽວ, ມີແປ້ງທີ່ມີເຊື້ອລາທີ່ມີລົດຊາດ vanilla ແລະເປືອກຫນາຄ້າຍຄືຄາຣາເມລ. ພວກເຮົາຈຸ່ມນ້ຳກ້ຽງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ລີງທີ່ອົບອຸ່ນ ເພື່ອຄວາມສຳພັດທີ່ເປັນພິເສດ.
ກະກຽມສູດເຂົ້າຈີ່ Monkey ນີ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທ້າຍອາທິດພິເສດ, ອາຫານເຊົ້າ, ຫຼືອາຫານວັນພັກ!
ວິທີການເຮັດເຂົ້າຈີ່ Monkey
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ທາກະທຽມບໍ່ສະຕິກ 12 ຖ້ວຍໃສ່ກັບເນີຍອ່ອນ 2 ບ່ວງແກງ ຄ້າງໄວ້. ໃນຈອກວັດແທກຂອງແຫຼວ 2 ຈອກ, ປະສົມນົມອຸ່ນ, ນ້ໍາອຸ່ນ, ເຊື້ອລາ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 2 ບ່ວງຂອງມັນເບີ melted ເຢັນ.
ໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມຂາຕັ້ງທີ່ພໍດີກັບຕົວຍຶດເຂົ້າໜົມປັງ. ປະສົມແປ້ງ, ເກືອ, ແລະນໍ້າຕານທັງສອງດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ໍາ.
ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍານົມປະສົມແລະ vanilla, ແລະ ນວດດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາ dough ມາຮ່ວມກັນແລະດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະປະມານ 6 ຫາ 7 ນາທີ.
ວາງແປ້ງໃສ່ເຄົາເຕີທີ່ມີນໍ້າມັນອ່ອນໆຫຼືແປ້ງແລະ kne ໄລຍະສັ້ນໆເພື່ອໃຫ້ເປັນ dough ກ້ຽງ, ມົນ.
ວາງແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຄືອບດ້ານດ້ວຍສີດນ້ໍາມັນພືດ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ, ແລະໂອນໄປຫາເຕົາອົບຫຼືໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອົບອຸ່ນ. ປ່ອຍໃຫ້ dough ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາມັນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າສໍາລັບ 50 ນາທີຫາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ປະສົມນ້ໍາຕານອ່ອນແລະໄຄໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍໃນຂະນະທີ່ dough ລຸກຂຶ້ນ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍທີສອງ, ເອົາມັນເບີ melted. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເມື່ອເຂົ້າໜົມພ້ອມແລ້ວ, ຕີລົງຄ່ອຍໆໃຫ້ອອກອາກາດ, ຈາກນັ້ນເອົາແປ້ງອອກຈາກຖ້ວຍແລ້ວຕີໃຫ້ແໜ້ນ. ສີ່ຫຼ່ຽມ 8 ນິ້ວ, ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດ ຫຼືມີດ, ຕັດສີ່ຫຼ່ຽມອອກເປັນສີ່ຫຼ່ຽມ, ຈາກນັ້ນຕັດແຕ່ລະສ່ວນເປັນ 16 ປ່ຽງ.
(ທ່ານຄວນຈະມີປະມານ 64 ບານ.) ມ້ວນແຕ່ລະຕ່ອນຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານ.
ເຮັດວຽກກັບຫນຶ່ງຄັ້ງ, ຈຸ່ມແຕ່ລະລູກເຂົ້າໄປໃນມັນເບີ unsalted melted, ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນເກີນທີ່ຈະ drip ອອກມ້ວນໃນປະສົມ້ໍາຕານ - ຊັ້ນ. ບານ dough ໃນແຊ່ກະກຽມ, seams staggering ບ່ອນທີ່ບານ dough ໄດ້ພົບ.
(ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການນໍ້າຕານໄຄຫຼາຍຂື້ນຢູ່ກັບວ່າເຈົ້າເຄືອບແຕ່ລະຊິ້ນໜັກເທົ່າໃດ). Sprinkle ປະສົມ້ໍາຕານໄຄພິເສດແລະມັນເບີ melted ເທິງ.
ກວມເອົາກະທະຢ່າງແຫນ້ນຫນາດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນເຕົາອົບຫຼືສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂ້ອນຂ້າງອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາມັນສອງເທົ່າສໍາລັບ 50 ຫາ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 10 ນາທີ.
ເອົາກະດານມັດອອກ, ປັບຊັ້ນເຕົາອົບໃຫ້ເປັນຕໍາແໜ່ງປານກາງ-ຕ່ຳ, ແລະເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 ອົງສາ F.
ເອົາຖົງຢາງປຼາສະຕິກອອກ ແລະ ອົບຈົນກ່ວາດ້ານເທິງຂອງແປ້ງເປັນສີນ້ຳຕານເລິກໆ ແລະ ຄ້າຍຄືກາຣາເມລ ແລະ ເລີ້ມຕິດຢູ່ແຄມຂອງ, 30 ຫາ 35 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 190 ºF ໃນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານທັນທີ.
ນອກຈາກນີ້, rotating halfway ໂດຍຜ່ານການ baking. ໃຫ້ Monkey Bread ຄool ໃນແຊ່ສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນອອກໃສ່ແຜ່ນທີ່ໃຫ້ບໍລິການ; ໃຊ້ pads ຮ້ອນຈັບແຊ່, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະຍັງຮ້ອນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍປະມານ 10 ນາທີ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, wເອົາສ່ວນປະສົມຂອງ glaze ທັງໝົດເຂົ້າກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະ pourable. ໂດຍໃຊ້ບ່ວງ, ຈຸ່ມນ້ຳກ້ອນໃສ່ເຂົ້າໜົມລີງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແລ່ນຜ່ານດ້ານເທິງ ແລະ ດ້ານຂ້າງ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Whole Wheat Cinnamon Rolls
- ນ້ ຳ ຕານໄຄ
- ສະຕໍເບີຣີ່ Jam
- Blueberry Galette
- Guava ຮັກສາ
- Blueberry Muffins
ສູດ
ເຂົ້າຈີ່ Monkey ງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ຈອກ ້ໍານົມທັງຫມົດ, ໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 110 ອົງສາ F
- 1 ຈອກ ນ້ໍາ, heated ກັບ 110 F ອົງສາ
- 4 ບ່ວງ ມັນເບີບໍ່ເຄັມຫຼືເກືອແບ່ງ * (2 ຂົ້ວແລະ 2 softened ສໍາລັບການກະດານ bundt)
- 2 ບ່ວງ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 2 ບ່ວງ granulated sugar
- 2 ຫາ ¼ ບ່ວງກາເຟ ເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີຫຼືເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ
- 15 ml (1 ບ່ວງ) ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
- 438 g (3-½ ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຟອກ, ບ່ວງ, ປັບລະດັບ, ແລະ sifted
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
ສໍາລັບການເຄືອບ:
- 200 g (1 ຈອກ) ້ໍາຕານອ່ອນຫຼື້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງ ໄຜ່ໄຊງ່ອນ
- 1 ຕິດ (113g / 8 ບ່ວງ) ມັນເບີ unsalted, melted
ສໍາລັບ Glaze ໄດ້:
- ½ ຈອກ ້ໍາຕານແປ້ງ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ນົມຜົງ , ທາງເລືອກ
- 1 ບ່ວງ ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຄີມຫນັກ, ນົມ evaporated, ຫຼືນົມທັງຫມົດ , ປັບຄວາມສອດຄ່ອງຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງ unsalted butter melted ແລະ cooled
- ½ ບ່ວງກາເຟ vanilla ບໍລິສຸດ
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບ Dough ໄດ້:
- ທາກະທຽມບໍ່ສະຕິກ 12 ຖ້ວຍໃສ່ກັບເນີຍອ່ອນ 2 ບ່ວງແກງ ຄ້າງໄວ້. ໃນຈອກວັດແທກຂອງແຫຼວ 2 ຈອກ, ປະສົມ້ໍານົມ, ນ້ໍາ, ເຊື້ອລາ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 2 ບ່ວງຂອງມັນເບີ melted ເຢັນ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຜະສົມຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມກັບການຕິດຕັ້ງກ່ຽວກັບການສໍາລັບການຕິດຕັ້ງ dough. ປະສົມແປ້ງ, ເກືອ, ແລະນໍ້າຕານທັງສອງປະເພດດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ໍາ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມນໍ້ານົມ ແລະ vanilla ປະສົມເຂົ້າກັນ, ປັ່ນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາແປ້ງເຂົ້າກັນ ແລະ ດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະປະມານ 6 ຫາ 7 ນາທີ.
- ວາງແປ້ງໃສ່ເຄົາເຕີທີ່ມີນໍ້າມັນອ່ອນໆຫຼືແປ້ງແລະ kne ໄລຍະສັ້ນໆເພື່ອໃຫ້ເປັນ dough ກ້ຽງ, ມົນ. ວາງແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຄືອບດ້ານດ້ວຍສີດນ້ໍາຜັກ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລະໂອນໄປຫາເຕົາອົບຫຼືໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອົບອຸ່ນ. ປ່ອຍໃຫ້ dough ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດສອງເທົ່າສໍາລັບ 50 ນາທີຫາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ສໍາລັບການເຄືອບນ້ໍາຕານອ່ອນ:
- ໃນຂະນະທີ່ dough ລຸກຂຶ້ນ, ປະສົມນ້ໍາຕານອ່ອນແລະໄຄໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍທີສອງ, ເອົາມັນເບີ melted. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເມື່ອເຂົ້າໜົມປັງພ້ອມແລ້ວ, ຄ່ອຍໆຖອກມັນລົງເພື່ອໃຫ້ອາກາດອອກ, ຈາກນັ້ນເອົາແປ້ງອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລ້ວຕີເປັນສີ່ຫຼ່ຽມ 8 ນິ້ວ, ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດ ຫຼື ມີດ, ຕັດສີ່ຫຼ່ຽມອອກເປັນສີ່ຫຼ່ຽມ, ແລ້ວຕັດແຕ່ລະສ່ວນອອກເປັນ 16 ເສັ້ນ. ຕ່ອນ (ທ່ານຄວນມີປະມານ 64 ບານ.) ມ້ວນແຕ່ລະຕ່ອນຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານ.
- ເຮັດວຽກກັບຫນຶ່ງຄັ້ງ, ຈຸ່ມແຕ່ລະລູກເຂົ້າໄປໃນມັນເບີທີ່ບໍ່ເຄັມທີ່ລະລາຍເພື່ອໃຫ້ສ່ວນເກີນທີ່ຈະລຸດລົງໃນມ້ວນໃນສ່ວນປະສົມ້ໍາຕານ - ຊັ້ນລູກແປ້ງໃນແຊ່ທີ່ກຽມໄວ້, ຮອຍຕໍ່ທີ່ແຫນ້ນຫນາບ່ອນທີ່ລູກແປ້ງພົບ. (ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການນໍ້າຕານໄຄຫຼາຍຂື້ນຢູ່ກັບວ່າເຈົ້າເຄືອບແຕ່ລະຊິ້ນໜັກເທົ່າໃດ).
- Sprinkle ປະສົມ້ໍາຕານໄຄພິເສດແລະມັນເບີ melted ເທິງ. ຝາກະຖາງໃຫ້ແໜ້ນດ້ວຍຖົງຢາງປຼາສະຕິກ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນເຕົາອົບ ຫຼື ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂ້ອນຂ້າງອົບອຸ່ນ ຈົນກວ່າມັນຈະເພີ່ມຂະໜາດສອງເທົ່າເປັນເວລາ 50 ນາທີ ຫາ 1 ຊົ່ວໂມງ ແລະ 10 ນາທີ.
- ເອົາໝໍ້ຂາງອອກ ແລະ ປັບຊັ້ນວາງເຕົາອົບໃຫ້ເປັນຕໍາແໜ່ງປານກາງ-ຕ່ຳ, ແລະໃຫ້ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 ອົງສາ F. ເອົາຖົງຢາງພາດສະຕິກອອກ ແລະ ອົບຈົນກ່ວາດ້ານເທິງຂອງແປ້ງເປັນສີນ້ຳຕານເລິກໆ ແລະ ຄ້າຍຄາຣາເມລເລີ່ມຕິດຢູ່ແຄມຂອງ, 30. ເຖິງ 35 ນາທີ ຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 190 ºF ໃນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານທັນທີ, ໝຸນໄປເຄິ່ງໜຶ່ງຜ່ານການອົບ.
- ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ Monkey ເຢັນໃນແຊ່ສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫັນອອກໃສ່ແຜ່ນອາຫານ; ໃຊ້ແຜ່ນຮ້ອນຈັບກະທະເພາະມັນຍັງຮ້ອນຢູ່, ແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍປະມານ 10 ນາທີ.
ສໍາລັບ Glaze ງ່າຍດາຍ:
- ປົນສ່ວນປະກອບ glaze ທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະ pourable. ໂດຍໃຊ້ບ່ວງ, ຈຸ່ມນ້ຳກ້ອນໃສ່ເຂົ້າໜົມລີງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແລ່ນຜ່ານດ້ານເທິງ ແລະ ດ້ານຂ້າງ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.